Maple Roasted Brussels Sprouts On The Stalk

Whole roasted Brussels Sprouts on the stalk with an easy maple balsamic glaze makes a show-Zatrzymaj danie boczne idealne na każdą okazję! Możesz podać całą brukselkę na talerzu, aby stworzyć niepowtarzalną dekorację stołu, lub po prostu odciąć ją od łodygi, aby ją podać.

Od wielu lat mijam te łodygi brukselki w dziale produktów Trader Joe.

Ale z jakiegoś nieznanego mi powodu, nigdy nie kupiłem jednej.

Powracając do wiosny, kiedy sadziłem mój ogródek na zewnątrz, chwyciłem kilka nasion brukselki, myśląc z podekscytowaniem „Mogę teraz wyhodować moje własne łodygi brukselki!”.

Przesunąłem się o 3 miesiące do przodu i dosłownie każde warzywo krzyżowe, które zasadziłem było pokryte robakami kapuścianymi.

Brukselka była zarażona tak bardzo, że poddałam się i w napadzie szału wyrwałam wszystkie rośliny z ogrodu.

Ogrodnictwo nie jest dla osób o słabym sercu, czego szybko nauczyłam się tego lata.

Więc, kiedy kilka tygodni temu pchałam mój wózek w Trader Joe’s i zobaczyłam sezonowe łodygi brukselki z powrotem w dziale produktów, w końcu je złapałam.

Jak włożyłam ją do koszyka, pomyślałam sobie „to jest o niebo łatwiejsze niż samodzielne wyhodowanie tych rzeczy!”

Oto, czego nie zdawałam sobie sprawy przez te wszystkie lata, przez które przechodziłam obok łodygi brukselki – jest ona w rzeczywistości sporo tańsza niż kupowanie brukselki w normalny sposób.

I przez „normalny sposób”, mam po prostu na myśli już odciętą łodygę, jak zwykle widzisz je sprzedawane.

Nie tylko jest to tańsze, ale łodyga jest wypełniona brukselką.

Na jednej łodydze mieści się 6 porcji, ale prawdopodobnie bliżej 8, jeśli podajesz je jako dodatek do większego posiłku.

Ponadto, ta rzecz pełni podwójną rolę nie tylko jako pyszne warzywne danie boczne, ale także jako idealny element dekoracyjny twojego świątecznego stołu!

Cała łodyga pieczonej brukselki jest tak efektowna, że zasługuje na miejsce z przodu i w środku stołu.

Nie potrzeba skomplikowanych dekoracji, gdy Twoje danie boczne może się tym zająć!

Jak upiec brukselkę na łodydze

Nie ma absolutnie nic skomplikowanego w tym przepisie na pieczenie brukselki na samej łodydze.

W rzeczywistości jest to nawet łatwiejsze niż tradycyjne przepisy na brukselkę, ponieważ nie musisz przycinać każdej brukselki z osobna!

Najpierw opłucz i osusz całą łodygę. Umieść ją na dużej, wytrzymałej blasze do pieczenia z obręczą, która została wyłożona papierem pergaminowym lub silpat.

Prawdopodobnie będziesz musiał umieścić ją na ukos, aby zmieściła się na blasze do pieczenia. Jeśli nadal nie będzie pasować, po prostu przetnij łodygę na dwie części za pomocą ostrego noża.

Przygotuj glazurę klonową łącząc olej z awokado, syrop klonowy i ocet balsamiczny w małym garnku na średnio-niskim ogniu.

Wymieszaj i gotuj glazurę przez kilka minut, aż będzie gorąca i zacznie się gotować na wolnym ogniu.

Powoli wylewaj glazurę na łodygę brukselki na blasze do pieczenia. Obróć łodygę, aby pokryć nią wszystkie kiełki.

Możesz użyć pędzelka, aby zebrać glazurę, która rozlała się na blachę i delikatnie posmarować nią z powrotem kiełki.

Sposób przygotowania: Przypraw łodygę obficie solą koszerną i pieprzem, a następnie umieść w piekarniku w temperaturze 400°F na około 30 minut.

Jeśli twój piekarnik jest wyposażony w funkcję konwekcji, sugeruję jej użycie. Zawsze wolę konwekcję podczas pieczenia warzyw dla dodatkowej chrupkości, którą nadaje ostatecznemu daniu.

Obracaj łodygę na blasze podczas pieczenia co 10 minut, aby zapewnić równomierne brązowienie.

Brukselka powinna być głęboko złocistobrązowa i delikatna jak nóż, gdy skończy się pieczenie, łatwo odchodząc od łodygi.

SERWOWANIE BRUKSELKI NA STOLE

Po zakończeniu pieczenia istnieją dwie możliwości serwowania:

• Odetnij każdą brukselkę od łodygi i podawaj w naczyniu za pomocą łyżki.
• Albo, według mnie, chwyć największy półmisek do serwowania lub dużą deskę do krojenia i połóż na nim całą pieczoną brukselkę. Umieść w środku stołu jako piękny jadalny środek wraz z ostrym nożem dla ludzi, aby odciąć ich własne kiełki!

Po prostu myślę, że druga opcja jest tak bardzo zabawna i naprawdę robi oświadczenie na stole.

Nawet jeśli nie jest to centralny punkt na twoim stole z okazji Święta Dziękczynienia (możesz zarezerwować to dla indyka), nadal jest to wspaniały sposób na talerz z bocznym daniem!

Możesz również umieścić mały słoik syropu klonowego i trochę soli morskiej w płatkach do serwowania.

Czy mogę to zrobić z „NORMALNYMI” kiełkami brukselki?

Tak!

Ten przepis zadziała równie dobrze, jeśli nie możesz znaleźć całej łodygi brukselki.

Upewnij się, że kupiłeś co najmniej 2 funty brukselki. Oczyść i przytnij je tak jak zwykle.

Możesz zostawić je w całości lub pokroić na pół. Ja lubię kroić je na pół, ponieważ płaska strona staje się ładna i chrupiąca w piekarniku.

Przygotuj klonowo-balsamiczną glazurę zgodnie z instrukcją i polej nią przygotowane brukselki na blasze do pieczenia.

Podrzuć je razem rękami, upewniając się, że każdy kawałek jest pokryty glazurą i piecz w tej samej temperaturze.

Mieszaj/przerzucaj brukselki na patelni co 10 minut, tak jak byś obracał łodygi podczas gotowania.

Powinny być złoto-brązowe i delikatne jak nóż około 30 minuty i gotowe do podania.

CZY ŁODYGA BRUKSELKI JEST JADALNA?

Nie przyszło mi nawet do głowy, że mogłabym zjeść łodygę, dopóki nie upiekłam całej!

Odpowiedź na to pytanie brzmi: tak, ale pozwól mi wyjaśnić…

Łodyga jest zdecydowanie jadalna, jednak będzie musiała być gotowana dłużej niż kiełki, aby stała się miękka.

Więc, jeśli chcesz zjeść samą łodygę, zrób ten przepis zgodnie z instrukcją.

Po wyjęciu z piekarnika, odetnij wszystkie kiełki od łodygi. Wróć łodygę na blachę do pieczenia i piecz przez co najmniej kolejne 15 minut.

Sprawdź kruchość łodygi, przebijając ją ostrym nożem. Jeśli nóż przejdzie przez łodygę stosunkowo łatwo, jest gotowa.

Jeśli nie, po prostu piecz dłużej, sprawdzając kruchość w odstępach 5-minutowych, aż będzie gotowa.

The thing I love about this recipe is the simplicity.

Essentially, this is nothing more than a roasted vegetable side dish like Roasted Buttercup Squash or Roasted Radishes. Ale atrakcyjność tego dania jest o wiele większa niż innych.

Pieczona brukselka na łodydze jest jak licealny superlatyw „Najlepiej wyglądająca”.

Jest to chłopak lub dziewczyna, którym prawdopodobnie szalenie zazdrościłeś w klasie, mimo że wiedziałeś, że jesteś tak samo mądry lub fajny jak oni.

Nie ma nic skomplikowanego lub „specjalnego” w tym przepisie, po prostu tak się składa, że ma szczęście dobrego wyglądu.

HOW ABOUT TRYING ONE OF THESE BRUSSELS SPROUTS RECIPES TOO?

Kremowa zupa czosnkowa z brukselki

Boczek klonowy w brukselce

Sałatka owocowa z brukselki

Sałatka z pieczonego koginuta

Sałatka z cheddarem holenderskim Baby with Bacon and Brussels Sprouts

Brussels Sprouts Pumpkin and Apple Hash