Amarant jest zbożem używanym do produkcji mąki do pieczenia. Często dodaje się go do mąki pszennej, aby uzyskać paczkowane chleby, krakersy i ciasteczka, według Instytutu Rolniczego Thomasa Jeffersona 1. Alergia na amarantus spowoduje niepożądane reakcje w ciągu kilku minut lub do godziny po spożyciu ziarna. Jeśli podejrzewasz u siebie alergię na amarantus, skontaktuj się z lekarzem w celu dalszej oceny. Alergia na amarantus jest rzadka, ale zdarza się. Jeśli stwierdzono u ciebie alergię na zboża, możesz być bardziej podatny na alergię na amarantus.
Jeśli wystąpią poważne objawy medyczne, należy natychmiast zgłosić się do pogotowia ratunkowego.
Przyczyna alergii
Reakcja alergiczna jest spowodowana tym, że układ odpornościowy myli białka zawarte w amarantusie z niebezpieczną substancją. Organizm reaguje tak, jakby był atakowany i zaczyna bronić się za pomocą przeciwciał. Przeciwciała IgE są tworzone specjalnie do zwalczania białek pochodzących z ziarna. Przyspieszone wydzielanie histaminy powoduje stan zapalny w tkankach miękkich, co jest objawem większości alergii pokarmowych.
- Reakcja alergiczna jest spowodowana przez układ odpornościowy mylący białka amarantusa z niebezpieczną substancją.
Symptomy
Jacy lekarze diagnozują alergię na gluten?
Learn More
Symptomy mogą wahać się od łagodnych do ciężkich i na każdego wpływają inaczej. Zwiększona ilość histaminy w organizmie może powodować przekrwienie zatok, astmę, reakcje skórne i objawy żołądkowe, zgodnie z Mayo Clinic. Zatłoczenie zatok może towarzyszyć kichanie, ucisk twarzy i katar. Objawy astmy związane z alergią na amarantus obejmują świszczący oddech, kaszel, duszności, ucisk w klatce piersiowej i trudności w oddychaniu. W wyniku alergii pokarmowej może pojawić się pokrzywka, egzema lub ogólne podrażnienie skóry 2. Objawy żołądkowe obejmują:
- mdłości
- wymioty
- biegunka
- ból brzucha
- skurcze
- wzdęcia
.
- Objawy mogą wahać się od łagodnych do ciężkich, i wpływają na każdego inaczej.
- Objawy astmy z powodu alergii na amarantusa obejmują świszczący oddech, kaszel, skrócenie oddechu, ucisk w klatce piersiowej i trudności w oddychaniu.
Rozpoznanie
W celu potwierdzenia alergii na amarantusa, lekarz może zalecić wykonanie testów alergicznych. Testy alergiczne wykorzystują dwa podstawowe podejścia, według American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Testy z krwi i testy skórne są stosowane w celu sprawdzenia, czy organizm wytwarza przeciwciała IgE po kontakcie z białkami występującymi w amarantusie. Testy skórne polegają na wstrzyknięciu niewielkiej ilości białka pod skórę w celu sprawdzenia, czy pojawi się stan zapalny. Testy krwi wykorzystują próbkę twojej krwi, aby określić czy przeciwciała IgE tworzą się po ekspozycji krwi na białko.
- Jeśli lekarz może zalecić wykonanie testów alergicznych w celu potwierdzenia alergii na amarantus.
- Testy skórne wstrzykuje się niewielką ilość białka pod skórę, aby sprawdzić, czy dojdzie do zapalenia.
Ostrzeżenie
Can You Eat Nutmeg If You Are Allergic to Nuts?
Learn More
Możliwa jest rzadka, ale potencjalnie zagrażająca życiu reakcja na alergię na amarantus. Objawy ciężkiej alergii obejmują niemożność oddychania, szybkie bicie serca i dezorientację umysłową. Jeśli wystąpi którykolwiek z tych objawów, należy natychmiast szukać pomocy medycznej.