Napoje gazowane to napoje, do których dodano dwutlenek węgla. Dwutlenek węgla jest bezbarwny i bez smaku.
Napoje gazowane mają za podstawę wodę gazowaną lub wodę sodową – które są uważane za napoje gazowane same w sobie. Zazwyczaj dodaje się do nich aromat i substancję słodzącą. Takie napoje składają się głównie z wody, od 90% (dietetyczne mogą składać się w 99% z wody.)
Woda często zawiera śladowe ilości dwutlenku węgla, ale woda gazowana to woda, która została nim nasycona, aby stworzyć przyjemne uczucie bąbelków. Kiedy dwutlenek węgla miesza się z wodą, tworzy kwas węglowy:
CO2 + H2O = H2CO3
To właśnie ten kwas powoduje mrowienie na języku.
Możesz również sprawić, że każdy napój, który chcesz, stanie się napojem gazowanym, takim jak soki, herbaty lub wina, poprzez dodanie trochę wody gazowanej. Technicznie rzecz biorąc, gin z tonikiem, a nawet piwo liczą się jako napoje gazowane, ale większość ludzi uważa je za inną kategorię, ponieważ napój gazowany ogólnie wskazuje na napoje bezalkoholowe.
Maksymalna ilość dwutlenku węgla, który może dostać się do wody wynosi 8 g na litr. Nadmiar dwutlenku węgla na ogół pozostaje w wodzie tylko wtedy, gdy woda jest pod ciśnieniem. Gdy ciśnienie zostanie uwolnione (tj. przywrócone zostanie normalne ciśnienie atmosferyczne na ziemi), dwutlenek węgla zacznie się ulatniać. Po butelce lub puszce napoju gazowanego jest otwarty, dając węgla jakiś sposób, aby rozpocząć ucieczkę, to będzie, powodując napój, aby przejść płaski. Nie masz wystarczająco dużo ciśnienia, aby utrzymać nadmiar dwutlenku węgla w boku ciebie albo – dlatego bekasz.
Jest to łatwiejsze do karbonizacji cieczy, gdy jest zimno, i pod presją.
Istnieją różne urządzenia domowe, które mogą być używane do produkcji napojów gazowanych. Używają one wkładów ciśnieniowych C02 do wtłaczania dwutlenku węgla do cieczy. Niektóre z nich mają w sobie naboje wielokrotnego użytku, z 1 nabojem robiącym do ekwiwalentu 200 puszek napoju gazowanego. Aby zrobić napój z wodą gazowaną z butelki seltzera, należy wlać syrop lub wino do szklanki i dodać porcję wody gazowanej z butelki seltzera.
Historia
W latach czterdziestych XIX wieku do wody gazowanej zaczęto dodawać środki aromatyzujące. Przez przełom 1900s, napoje gazowane stały się częścią przeciętnego zachodniego konsumenta drink choices.
Originally, napoje gazowane były postrzegane jako zdrowe, lub sposób dystrybucji zdrowych mikstur lub destylacji w sposób, który uczynił je przyjemne i wygodne do picia. Napoje gazowane były sprzedawane jako pomoc trawienna aż do lat 50-tych. Potem, przyszli do być postrzegane jako śmieci jako termin zasadniczo przyszedł do znaczenia „soda pop.”
Teraz (2007), części przemysłu napojów gazowanych próbują przemianować się jako napoje energetyczne, a naturalne napoje, takie jak woda, soki i różne herbaty zostały gazowane.
Prawdopodobnie pierwszy Napoje gazowane być sprzedawane w puszce był Cliquot Club marki piwo imbirowe, w 1938.
Ale, problem z karbonizacji ostatecznie zmuszając się przez szwy na puszkach nie został całkowicie rozwiązany, więc butelki były nadal używane. Do 1948 roku Pepsi sprzedawała część swojego napoju w puszkach; Vernors Ginger Ale i Dr Pepper pojawiły się w puszkach w 1955 roku. Tempo przechodzenia wszystkich na puszki zostało spowolnione przez wojnę koreańską, ponieważ rząd chciał, aby używano wówczas stali i cyny. Jednak aluminiowe puszki do napojów zjechały z linii produkcyjnych w 1963 roku, wyprodukowane przez Reynolds Metals Company. W ciągu 4 lat Pepsi i Coke dokonały zmiany na aluminium.
Pepsi jako pierwsza wprowadziła wielopaki puszek, sprzedając 12 puszek Pepsi w pakiecie, w 1972 roku.
Większość napojów gazowanych jest obecnie sprzedawana w puszkach: inne alternatywy to plastikowe butelki i szklane butelki.
Uwagi językowe
„2 centy zwykłe” było wyrażeniem używanym w Nowym Jorku i obszarze New Jersey w odniesieniu do szklanki zwykłej (niearomatyzowanej) wody seltzer. Koszt wynosił 2 centy. Po dodaniu syropu smakowego (czekoladowego, wiśniowego, waniliowego itp.) koszt wzrastał do 5 centów.
.