Cukrzyca charakteryzuje się hiperglikemią, lipidemią i stresem oksydacyjnym oraz predysponuje dotknięte nią osoby do długotrwałych powikłań dotykających oczy, skórę, nerki, nerwy i naczynia krwionośne. Zwiększona glikacja białek i późniejsze gromadzenie się tkankowych produktów końcowych zaawansowanej glikacji (AGEs) przyczyniają się do patogenezy powikłań cukrzycowych. Glikacji białek towarzyszy generowanie wolnych rodników poprzez autooksydację glukozy i glikowanych białek oraz poprzez interakcję AGEs z ich receptorami na powierzchni komórek (określanymi jako RAGE). Wolne rodniki powstałe w wyniku glikacji mogą uszkadzać białka, lipidy i kwasy nukleinowe oraz przyczyniać się do stresu oksydacyjnego w cukrzycy. Istnieje zainteresowanie związkami o aktywności antyglikacyjnej, ponieważ mogą one mieć potencjał terapeutyczny w opóźnianiu lub zapobieganiu wystąpienia powikłań cukrzycy. Chociaż wiele różnych związków jest w trakcie badań, tylko kilka z nich pomyślnie przeszło próby kliniczne, a żaden nie został jeszcze dopuszczony do użytku klinicznego. Podczas gdy trwają poszukiwania nowych syntetycznych inhibitorów glikacji, niewiele uwagi poświęca się związkom antyglikacyjnym pochodzenia naturalnego. W ciągu ostatnich kilku dekad tradycyjny system medycyny stał się przedmiotem globalnego zainteresowania. Różne badania wskazują, że suplementacja diety połączonymi składnikami odżywczymi o działaniu antyglikacyjnym i antyoksydacyjnym może być bezpiecznym i prostym uzupełnieniem tradycyjnych terapii ukierunkowanych na powikłania cukrzycowe. W niniejszym przeglądzie przedstawiono dane dotyczące czterdziestu dwóch roślin/składników badanych pod kątem aktywności antyglikacyjnej, a niektóre powszechnie stosowane rośliny lecznicze posiadające aktywność antyglikacyjną zostały szczegółowo omówione z uwzględnieniem ich składników aktywnych, mechanizmu działania i potencjału terapeutycznego.