Ciężko będzie wyjaśnić na piśmie, jak pyszne są te lody no-churn churro. Z lodami cynamonowymi bez spieniacza, churros z ciasta francuskiego, dulce de leche i meksykańską wanilią Nielsen-Massey, czego tu nie lubić? To może być po prostu mój ulubiony przepis, który zrobiłam tego lata. Po prostu nie mogłam przestać go jeść! Nie musisz się nawet martwić o smażenie świeżych churros (bo kto ma na to czas). Zrobiłam łatwy przepis na pieczone churros, aby iść w parze z tymi lodami.
Dlaczego warto użyć ekstraktu z meksykańskiej wanilii
Punktem wyjścia dla tego przepisu była Czysta Meksykańska Wanilia firmy Nielsen-Massey. Meksykańska wanilia jest łatwo moim ulubionym rodzajem ekstraktu i używam jej od lat do wszystkiego. Ma ona po prostu głębszy smak, który dodaje wypiekom nutę bogactwa. Kiedykolwiek ktoś z mojej rodziny odwiedzał Meksyk na wakacjach, zawsze upewniał się, że przywiózł dużą butelkę wanilii. Oczywiście, było to zanim dowiedziałam się o istnieniu Amazon czy Nielsen-Massey. Smakuje dokładnie tak, jak to, co moja rodzina przywoziła ze sobą. Teraz nigdy nie muszę się martwić, że mi zabraknie!
Więc naturalnie, chciałam stworzyć deser inspirowany Meksykiem, aby pójść w parze z tą wanilią. Niedawno miałam niesamowitą kanapkę z lodami churro w restauracji w Downtown Phoenix i OH MY GOD to było niebo. Chłodne kremowe lody pomiędzy dwoma ciepłymi cynamonowymi krążkami churro były po prostu zbyt dobre. Ale były dwa problemy z tym pomysłem. A: Nie mam maszynki do lodów i B: Nienawidzę smażyć rzeczy. One day I’ll get the hang of it.
Easy Baked Churros
Everyone loves a shortcut! Porcja churro w tych lodach bez pieczenia jest zrobiona z zaledwie 4 składników: ciasta francuskiego, masła, cynamonu i cukru. Rozgrzej swój piekarnik, pokrój ciasto, upiecz, posmaruj masłem, obtocz. Bum! Masz churros, które możesz wkruszyć do swoich lodów. Zostanie ci nawet trochę na przekąskę. To jest wygrana!
No-Churn Churro Ice Cream Base
Ten przepis również używa twojej podstawowej formuły lodów no-churn: słodzone mleko skondensowane i ciężka śmietana. Jest on podobny do tego, którego użyłam w moich brzoskwiniach i śmietankowych lodach bez pieczenia. Upewniłam się, że dodałam dużo cynamonu i wanilii dla podkreślenia smaku. W tym przepisie zdecydowanie go nie brakuje! Prawie zastanawiałam się nad pominięciem dulce de leche, ponieważ obawiałam się, że będzie się działo zbyt wiele. Cieszę się, że się na to nie zdecydowałam, bo kąski z kleksami dulce de leche są najlepsze.
Wszystkie razem, te trzy elementy są SO FREAKING GOOD. Poważnie, tak. dobre. Są tak cynamonowe i kremowe, a tekstura ciasta francuskiego i dulce de leche jest zwycięskim akcentem. Jest lato, jest gorąco, nagródź się pysznymi lodami churro bez pieczenia. Zasługujesz na to.
Nie zapomnij przypiąć tego przepisu na później! Możesz znaleźć przyciski „przypnij” na karcie przepisu, na zdjęciach oraz powyżej i poniżej tego posta.
Drukuj
Opis
Easy no churn churro ice cream with baked churros, dulce de leche, homemade cinnamon ice cream, and Mexican vanilla.
Składniki
Skala1x2x3x
Pieczone churros
- 1/2 opakowania kupionego w sklepie ciasta francuskiego
- 1/4 szklanki niesolonego masła, roztopione
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 łyżki mielonego cynamonu
Lody cynamonowe
- 1 pinta ciężkiej bitej śmietany, zimna
- 1 puszka 14oz słodzonego mleka skondensowanego
- 1 tbsp Nielsen-Massey Mexican Vanilla Extract
- 3 tbsp cinnamon
- 1/3 cup dulce de leche
Instructions
Thaw the puff pastry following the package instructions and preheat your oven to 450F. Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Po rozmrożeniu, lekko rozwałkuj ciasto francuskie na oprószonej mąką powierzchni, aby wygładzić jego wierzch. Przetnij na pół wzdłuż, a następnie w paski o szerokości około 1/2 cala. Powinieneś skończyć z około 10-12 paskami. Piec przez 10-12 minut lub do uzyskania złotego koloru.
Odkąd ciasto francuskie jest z piekarnika i schłodzone wystarczająco, aby podnieść i obsłużyć, roztop masło w mikrofalówce i wymieszaj cukier i cynamon na talerzu. Posmaruj wszystkie strony ciasta masłem i obtocz w mieszance cukru cynamonowego, aby je pokryć. Umieść z powrotem na blasze do całkowitego ostygnięcia.
Podczas gdy churros stygną, zacznij od lodów. Ubij zimną śmietanę na wysokich obrotach za pomocą miksera elektrycznego, aż do uzyskania sztywnych szczytów. W tym czasie wymieszaj w małej misce mleko skondensowane, wanilię i cynamon. Kiedy bita śmietana będzie gotowa, wlej połowę skondensowanego mleka i połącz ją. Gdy będzie prawie połączona, wlej resztę i składaj, aż będzie całkowicie wymieszana.
W bochenku 9×5, rozprowadź cienką warstwę lodów. Pokrusz jedno z churros na wierzchu i nałóż około 5 łyżeczek dulce de leche. Użyj noża, aby lekko zawirować razem. Jeśli nie uda Ci się uzyskać idealnych wstążek dulce de leche, nie szkodzi. Kleksy są jeszcze lepsze! Kontynuuj ten proces, aż skończą Ci się lody. Ja użyłam około 3-4 churros i około pół puszki dulce de leche.
Ciasno owiń patelnię folią i umieść ją w zamrażarce, aby zastygła na noc. Przed jedzeniem, pozostaw na około 10 minut, aby można było łatwo nabierać ciasto. Enjoy!
Słowa kluczowe: no churn ice cream, churro ice cream
.