Roblé Ali szybko stał się jednym z najbardziej rozpoznawalnych szefów kuchni i jednym z niewielu młodych Afroamerykanów w świecie kulinarnym z krajowym rozgłosem. The dashing i charyzmatyczny szef kuchni świadczył swoje usługi dla niektórych z dzisiejszych najbardziej znanych osób, w tym prezydent Obama, Leonardo DiCaprio, John Legend, Jack Nicholson, Michael Jackson i Vanessa Williams, aby wymienić tylko kilka. Oprócz swojej firmy cateringowej Roblé & Co, jego nowa restauracja „Streets,” serwuje globalne jedzenie uliczne w Brooklynie, NY. Ostatnio został stałym współpracownikiem programu ABC „The Chew”. Roblé pracuje obecnie nad wieloma projektami, które obejmują jego sygnowany zapach „Clique by Roblé” (www.cliquebyroble.com), książkę, linię odzieży (www.foodpornclothing.com) oraz działalność filantropijną skupiającą się na dzieciach (współpraca z Harlem RBI, Project Sunshine & Brooklyn Community Services). W Święto Dziękczynienia każdego roku jeździ ciężarówką z jedzeniem po wszystkich pięciu dzielnicach Nowego Jorku, karmiąc około 5000 głodnych ludzi w potrzebie.
Dorastając, Roblé zawsze był zafascynowany jedzeniem i gotowaniem. Już w młodym wieku wykazał się talentem w kuchni, ucząc się od swojego dziadka, Jesse Harrisa, który był profesjonalnym szefem kuchni. W wieku 15 lat Roblé wrócił do rodzinnego Poughkeepsie i rozpoczął pracę w swojej pierwszej profesjonalnej kuchni, a następnie rozwijał się jako szef kuchni przez cały okres szkoły średniej. Po ukończeniu szkoły, zapisał się do Culinary Institute of America w Hyde Park, NY, gdzie poszerzył swoją wiedzę na temat jedzenia. W poszukiwaniu większych możliwości, Roblé przeniósł się na Brooklyn i zaczął gotować w najlepszych restauracjach i lokalach gastronomicznych w całym Nowym Jorku.
Roblé piął się po szczeblach kariery jako najmłodszy w historii Sous Chef w Abigail Kirsch, elitarnej nowojorskiej firmie cateringowej. Pracował ramię w ramię z szefem kuchni Chrisem Santosem jako szef kuchni Mojo oraz przy otwarciu szykownych restauracji/salonów Lower East Side, Stanton Social i Beauty & Essex. Po tym jak szybko został uznany za jednego z najgorętszych i najszybciej rozwijających się szefów kuchni, nocny magnat Noah Tepperberg zatrudnił Roblé jako szefa kuchni przy otwarciu Avenue – popularnego i ekskluzywnego gastro-lounge na Manhattanie. Zdając sobie sprawę, że nadszedł czas, aby wyjść na swoje, Roblé uruchomił swoją firmę cateringową, Roblé & Co. Wraz ze swoim wyjątkowym zespołem utalentowanych szefów kuchni i producentów imprez, Roblé tworzy porywające, jedyne w swoim rodzaju doświadczenia kulinarne dla wysokiej klasy klientów w całym kraju. Uruchomienie jego firmy zostało uwiecznione w kulinarnym docudramie Bravo, Chef Roblé & Co. Obecnie mieszka na Brooklynie, gdzie prawdopodobnie znajdziesz go sprawdzającego lokalną scenę kulinarną, jeżdżącego na deskorolce po okolicy lub spędzającego miło czas z przyjaciółmi i rodziną.