Oto mały pop quiz. Gotowi?
Co ma jedną miskę.
Kilka składników.
Dużo pyszności.
I wygląda tak ↓
Jeśli zgadłeś ten przepis ….. TO MASZ PRAWO!
Chciałam się tym z Wami podzielić jak zawsze, ale musiałam czekać, aż moja przyszła synowa będzie dostępna, aby pomóc mi w moim „dniu filmowania wideo” (plus ona jest moim „C.O.D.” CHIEF OF DRIZZLING *zobacz jej umiejętności poniżej).
Jeżeli widzieliście mój post na Instagramie lub Facebooku, to już mieliście okazję zapoznać się z tym przepisem….ANNNNDDD… jeśli masz szczęście pracować ze mną (czyli z „biurowymi dziewczynami”), testowałaś już smak tego pysznego jabłkowego ciasta pekanowego.
Mówiąc o tym, zawsze dostaję mieszane recenzje na temat moich próbek, kiedy przynoszę je do pracy.
Niektórzy dają mi kciuki w górę.
Niektórzy proszą mnie o przepis.
Niektórzy są zbyt nieśmiali, aby przyznać, że zjedli dwa kawałki (lub trzy).
Niektórzy po prostu przechodzą obok mojego biura, opierają twarz o moje okno i patrzą na mnie (ponieważ …..well….. tym smakołykom nie można się oprzeć, ale nie są przyjazne dla małych tyłeczków)
Oh good God. Kto nie kocha piekarza!!!???
K.
Wracając do ciasta i faktu, że technicznie rzecz biorąc, nie zważając na polewę i mżawkę, to coś jest zrobione w JEDNEJ misce.
Tak!
Wrzuć wszystko do środka. Wymieszaj. Nałóż na wierzch. Polej mżawką i już.
Nie ma nic lepszego niż to ciasto z jednej miski. Oh wait. Tak, może.
Możesz zrobić dwie miski…. i dwa ciasta.
- Dla ciasta:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 szklanka cukru granulowanego
- ½ szklanki zwykłego jogurtu greckiego
- ½ szklanki masła, w temperaturze pokojowej
- ¼ szklanki mleka (użyłam kokosowego)
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka wanilii
- ¼ łyżeczki soli
- 3 – 4 jabłka granny smith, obrane i pokrojone w kostkę (użyłam 4 średniej wielkości jabłek)
- Topping:
- ¼ szklanki masła – zimnego i pokrojonego w drobną kostkę
- 1 szklanka posiekanych pekanów
- ½ szklanki mąki
- ⅓ szklanki cukru
- ¼ szklanki brązowego cukru
- 1 ½ łyżeczki. cynamonu
- ¼ łyżeczki soli
- Optional Drizzle but really GOOD
- Vanilla Drizzle
- ½ szklanki cukru pudru
- 1 łyżka mleka (mniej lub więcej, w zależności od pożądanej grubości)
- Caramel Drizzle
- 1 filiżanka karmelków Kraft
- 1 – 2 łyżki mleka
- Przygotuj polewę z wyprzedzeniem, łącząc wszystkie składniki polewy w misce. Palcami wyrób masę do konsystencji małych grudek. Przykryj i przechowuj w lodówce w stanie schłodzonym.
- Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia o wymiarach 13×9 i rozgrzej piekarnik do 350F.
- Połącz wszystkie składniki ciasta oprócz pokrojonych w kostkę jabłek w misce miksera. Używając przystawki łopatkowej, wymieszać na średniej prędkości, aż do połączenia składników. *Nie przesadzaj z mieszaniem.
- Użyj gumowej szpatułki, aby wmieszać jabłka. Ciasto będzie bardzo gęste, ale nie martw się, to jest bardzo gęste ciasto.
- Rozłóż ciasto w przygotowanym naczyniu do pieczenia, równomiernie do rogów.
- Posyp ciasto polewą i rozetrzyj ją ręką.
- Piecz 40-43 minuty. Sprawdź wykałaczką, czy ciasto jest gotowe. Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Jeśli chcesz (a to szaleństwo nie zrobić, zrób dwie mżawki, nie pożałujesz).
- Dla wanilii, połącz cukier puder z mlekiem, aż osiągniesz pożądaną konsystencję do mżawki.
- Dla karmelu, rozpuść cukierki na małym lub średnim ogniu z mlekiem, ciągle mieszaj i staraj się nie przypalić mieszanki. Po roztopieniu sprawdź, czy masa spływa z łyżki i ma taką samą konsystencję jak mżawka waniliowa. Nie chcesz, aby była zbyt gęsta, dodaj więcej mleka w razie potrzeby.
- Drizzle zarówno wanilii i karmelu na schłodzone ciasto. Smacznego!
.