Bar był kiedyś własnością Patricka J. Clarke’a, irlandzkiego imigranta, który został zatrudniony na początku 1900 roku przez pana Duneena, który prowadził saloon. Po około dziesięciu latach pracy dla niego Clarke kupił bar i zmienił jego nazwę.
Budynek jest w stanie surowym i jest otoczony przez 919 Third Avenue, 47-piętrowy drapacz chmur. Poprzedni właściciele Clarke’a, bracia Lavezzo, podpisali umowę, w której budynek mieszczący saloon został sprzedany za 1,5 miliona dolarów, a 99-letnia umowa najmu została podpisana z firmą Tishman Realty and Construction. Jednak z powodu kłopotów finansowych Lavezzowie zostali zmuszeni do sprzedaży swoich udziałów konsorcjum, w skład którego wchodzą George Steinbrenner, Timothy Hutton i inni. Przed aresztowaniem w 2008 roku inwestorem był również oszust Ponzi Bernard Madoff, którego biura znajdowały się w pobliżu baru.
Budynek był pierwotnie czteropiętrowy. Stracił dwa górne piętra, gdy pod koniec lat 60. ubiegłego wieku powstał wieżowiec. Na drugim piętrze znajduje się teraz oddzielny bar / restauracja na piętrze o nazwie Sidecar, który oferuje bardziej formalne doświadczenie dining.
Istnieją dwie lokalizacje w Brazylii. Jego pierwsza lokalizacja poza USA otworzył 7 listopada 2008, w São Paulo, Brazylia, jako partnerstwo z lokalnym przedsiębiorcą Maria Rita Pikielny Marracini.
.