Antioxidant phytochemicals in hazelnut kernel (Corylus avellana L.) and hazelnut byproducts
Antioxidant efficacies of ethanol extracts of defatted raw hazelnut kernel and hazelnut byproducts (skin, hard shell, green leafy cover, and tree leaf) were evaluated by monitoring total antioxidant activity (TAA) and free-radical scavenging activity tests , wraz z aktywnością przeciwutleniającą w modelowym układzie beta-karoten-linolan, hamowaniem utleniania cholesterolu w ludzkich lipoproteinach o małej gęstości (LDL) oraz … Czytaj dalej