Painted Buttercream Cake

Widziałam kilka oszałamiających malowanych tortów tego lata i zainspirowało mnie to do spróbowania swoich sił w malowanym torcie z kremem maślanym!

Nie mam artystycznego wykształcenia, a moje doświadczenie w malowaniu jest ograniczone do jednej nocy z winem i farbą. Mimo to, postanowiłam spróbować tej techniki.

Ten tort zajął mi sporo czasu, ale był taką zabawną odmianą! Uwielbiam próbować nowych technik i stawiać sobie nowe wyzwania. O to właśnie chodzi w życiu, prawda??

Różne rodzaje farb

Istnieje kilka różnych technik, które mogą być użyte do pomalowania tortu!

Jedną z technik jest użycie rozcieńczonego kremu maślanego jako farby, co jest kolejnym podejściem! Użyłam tej techniki do stworzenia tego pięknego tortu malowanego jesiennymi liśćmi.

Ten tort malowany kremem maślanym wykorzystuje inną technikę! Polega ona na użyciu prawdziwego pędzla do malowania i żelowego barwnika spożywczego.

Tego lata zakochałam się w kwiecistej sukience, którą mam na sobie na zdjęciu powyżej. Okazała się ona idealną inspiracją do stworzenia tego projektu tortu.

Painted Cakes: Fondant vs. Buttercream

Większość projektów malowanych tortów jest wykonywana na tortach z fondantu. Jak wiecie, rzadko pracuję z pomadą. Nie mam nic przeciwko ludziom, którzy jej używają, po prostu wolę pracować z kremem maślanym.

Więc eksperymentowałam i próbowałam malować bezpośrednio na kremie maślanym. Odkryłam, że można malować na torcie z kremem maślanym, o ile jest on odpowiednio schłodzony.

Tort musi siedzieć w lodówce przez godzinę, aby umożliwić kremowi maślanemu prawdziwe stwardnienie i skorupę.

Wiem, że brzmi to dziwnie, ale z powodu wysokiej zawartości cukru w kremie maślanym, kruszeje on, gdy siedzi i jest wystawiony na działanie powietrza.

Jaki rodzaj lukru działa najlepiej na malowane torty?

Kruszący się krem maślany jest idealny do robienia malowanych tortów z kremem maślanym, ale nie wszystkie rodzaje kremów maślanych kruszeją!

Uwielbiam używać tej techniki na moim waniliowym amerykańskim kremie maślanym, który według mnie działa najlepiej. Farba pokazuje się najlepiej i jest najbardziej żywa na białym lub jasnym kolorze lukru.

Możesz również malować na schłodzonej waniliowej swiss meringue lub włoskim kremie maślanym, ale mięknie on szybciej i jest trudniejszy do malowania.

Tworzenie Żelowego Barwnika Spożywczego „Farba”

Odkąd lód skruszył się, zmieszałam razem żelowy barwnik spożywczy i wódkę aby stworzyć moją farbę.

Proporcje mogą się różnić w oparciu o siłę koloru jaki chcesz uzyskać. Ogólnie rzecz biorąc, lubię mieszać około 1 łyżki wódki z 1 lub 2 kroplami barwnika spożywczego w żelu.

Wódka pomaga barwnikowi szybciej wyschnąć, dzięki wysokiej zawartości alkoholu. To również rozcieńcza barwnik żywności. To może pomóc stworzyć różne odcienie niebieskiego, używając tego samego żelu food coloring.

Jeśli nie chcesz używać alkoholu, możesz również użyć ekstraktu z cytryny lub jakiegokolwiek jasnego ekstraktu.

Moja rada: Start Small

Jedna rzecz do zauważenia…malowane ciasta zajmują wieczność, aby zrobić!!! Pomiędzy wysychaniem barwnika spożywczego, a koniecznością włożenia tortu z powrotem do lodówki w celu schłodzenia, jest to czasochłonny proces.

Bardzo polecam użycie małego tortu, gdy próbujesz tej techniki po raz pierwszy.

Ten tort jest zrobiony z niebieskimi warstwami ombre, przy użyciu małej partii mojego ulubionego przepisu na waniliowy tort warstwowy i jest polany moim amerykańskim kremem maślanym.

Mój przepis na małą partię robi trzy, sześciocalowe warstwy tortu, które są idealnym rozmiarem dla tego typu tortu.

Moja technika malowania

Zaczęłam od pomalowania boków tortu i obrysowania niektórych kwiatów. Ten wygląd jest wykonany przy użyciu dwóch różnych odcieni niebieskiego żelu barwnika spożywczego. Jeden był granatowy, drugi królewski niebieski.

Użyłam kilku różnych rozmiarów pędzli do malowania, z paczki pędzli, które zamówiłam online. Upewnij się, że używasz nowego lub super czystego pędzla, lub pędzla kuchennego, który nie jest używany do innych, bardziej tradycyjnych projektów malarskich.

Przechowuję zestaw w mojej kuchni, aby upewnić się, że nie ma skażenia od niejadalnej farby.

Cienki pędzelek świetnie sprawdził się przy obrysowywaniu konturów, a nieco szerszy pędzelek był idealny do wypełniania płatków kwiatów.

Byłam w stanie uzyskać około jednej czwartej drogi dookoła tortu, zanim lukier zaczął mięknąć. Będziesz wiedzieć, kiedy to się stanie, ponieważ lukier zacznie się rozmazywać z pędzla.

Chłodziłam tort w lodówce przez około 20 minut, a następnie kontynuowałam malowanie.

Be Sure to Take Breaks!

Robienie przerw pozwala również na wyschnięcie farby. Umożliwia to nakładanie warstw farby w celu stworzenia większej głębi i cieniowania. Jest to również dobre dla Twoich pleców i dłoni, aby robić przerwy!

Jest to również świetny pomysł, aby robić przerwy, aby upewnić się, że Twój lukier nie zmięknie lub nie rozmazuje się podczas malowania tortu.

Chociaż starałam się używać kwiatów na mojej sukni jako przewodnika, zdecydowanie poszłam trochę na żywioł w przypadku kilku kwiatów.

Próbowałam po prostu dobrze się z tym bawić i nie przejmować się kwiatami, które wyszły trochę inaczej niż planowałam.

Użyłam tej techniki również do stworzenia tego malowanego dyniowego tortu! Został on wykonany przy użyciu mojego przepisu na ciasto warstwowe z dyni, i został polany moim kremowym lukrem serowym.

To zaskakująco zajęło dużo mniej czasu na malowanie niż mój niebieski kwiatowy tort.

Painted Cake Troubleshooting

Jeśli masz sekcję, która się nie udaje lub rozmazuje, po prostu włóż tort z powrotem do lodówki. Następnie użyj rozgrzanego skrobaka, aby ostrożnie usunąć cienką warstwę lukru.

Jeśli spróbujesz tej techniki malowania tortu kremem maślanym, proszę oznacz mnie @chelsweets, i użyj #chelsweets, abym mogła zobaczyć Twoje piękne kreacje!!!

.