Przepis na ciasto z kurczaka i pieczarek

przez
  • Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych linków w tym artykule.

    • Pierogi z kurczaka i pieczarek to jedno z ulubionych dań Brytyjczyków – a ta wersja jest jeszcze bardziej pobłażliwa.

    Nasze ciasto z kurczakiem i grzybami ma dekadencki zwrot – podczas gdy inne przepisy na ciasto zawierają mleko, my łączymy podwójną śmietanę z białym winem, aby dodać pysznego bogactwa do nadzienia. To smaczne ciasto zwieńczamy płatkami ciasta – kupione w sklepie będzie w sam raz, ale możesz też zrobić własne ciasto francuskie, jeśli chcesz. Podajemy z kremowym puree ziemniaczanym lub młodymi ziemniakami i dużą ilością świeżo ugotowanych zielonych warzyw, takich jak szpinak, groszek lub brokuły. Ten placek najlepiej jeść w dniu, w którym został przyrządzony, ale resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni.

    Składniki

    • 55g (2oz) masła
    • 1 cebula, obrana i pokrojona w plasterki
    • 300g (10½ oz) pieczarek, przepołowionych
    • 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
    • 2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
    • 40g (1½ oz) mąki
    • 150ml (5fl oz) białego wytrawnego wina
    • 300ml (10fl oz) bulionu z kurczaka
    • 4 gotowe pieczone piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
    • 142ml podwójnej śmietany
    • 250g paczka gotowego ciasta francuskiego
    • 1 jajko, ubite
    • gałązki tymianku, do przybrania

    Metoda

    • Przygotować piekarnik do temperatury 200°C (400°F, stopień gazowy 6). Rozgrzać masło w dużym rondlu, dodać cebulę i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut. Dodać grzyby i gotować przez kolejne 5 minut. Dodać czosnek i tymianek i smażyć przez 3 minuty. Dodać mąkę i gotować, mieszając, przez kolejne 5 minut.

    • Dodać białe wino i bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu aż do zgęstnienia.

    • Dodać kurczaka, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, dodać śmietanę i doprawić.

    • Rozłożyć do czterech żaroodpornych naczyń i pokryć kółkami z ciasta. Przyciąć krawędzie i posmarować ubitym jajkiem. Na wierzchu każdego z nich połóż gałązkę tymianku. Piec przez 15 minut, aż do wyrośnięcia.

    • Podawać placki z kurczakiem i grzybami, jeszcze ciepłe, z dużą łyżką kremowego puree i miętowym groszkiem.

    Top tip for making chicken and mushroom pie

    Aby zmniejszyć zawartość tłuszczu, użyj zamiennika śmietany, takiego jak Elmlea, zamiast podwójnej śmietany w tym cieście z kurczakiem i pieczarkami.

    Click to rate

    (3176 ratings)
    Sending your rating

    Related Recipes

    Explore More

    .

    • Kurczak
    • Pierożki z kurczakiem
    • Pierożki
    • Pierożki
    • Wideo
    • Mistrzostwa Świata

    .

    Dodaj komentarz