Ta Sałatka z pomidorów Burrata jest skandalicznie pyszna i tak łatwa do złożenia, że jest to naciągane, aby nawet nazwać to przepisem. Uwielbiam podawać ją dla towarzystwa!
Doskonałe pomidory heirloom z kremowym serem burrata to jedna z najlepszych kombinacji żywnościowych, jakie istnieją.
Wiem, że brzmi to banalnie, ale za każdym razem, gdy jem to danie, jestem przytłoczona tym, jak jest dobre.
I prawie nic nie trzeba robić, żeby przygotować coś tak wspaniałego. Większość z tych wspaniałości opiera się na fakcie, że lato sprawia, że pomidory są najbardziej niesamowite, a jeśli sparujesz je z kilkoma wysokiej jakości składnikami uzupełniającymi, jesteś dobry, aby przejść.
Ten przepis jest w zasadzie lekką wariacją na temat sałatki Caprese, używając sera Burrata zamiast tradycyjnej mozzarelli.
Burrata eksplodowała popularnością w ciągu ostatnich kilku lat, i nie bez powodu. Uwielbiam świeżą mozzarellę, ale kremowy środek burraty sprawia, że jest jeszcze lepsza.
Jak zrobić Sałatkę z Burratą Pomidorową:
Zacznij od pokrojenia wszystkich pomidorów i ułożenia ich na półmisku:
Zazwyczaj staram się dążyć do mieszanki kolorów i odmian, a także uważam, że ładnie wyglądają zarówno duże, jak i małe pomidory, jeśli mogę je dostać w sklepie. Pokroję te duże, a małe pomidorki zachowam w całości lub przetnę na pół.
Gdy pomidory są ułożone jako podstawa talerza, zaczynam układać na nim pozostałe składniki.
Po pierwsze, kilka listków świeżej bazylii:
Myślę, że ładniej wyglądają całe listki na talerzu, ale możesz też pokroić bazylię w szyfonadę lub posiekać, jeśli wolisz.
Następnie musimy przygotować ser burrata.
Burrata to w zasadzie kulka świeżej mozzarelli z kremowym środkiem. To niebo.
Ostrożnie pokrój kulkę na kawałki za pomocą ząbkowanego noża, aby odsłonić kremowy i delikatny środek:
Pokroiłem burratę na kawałki wielkości kęsa (tutaj pokroiłem 4,4-uncjową kulkę na 8 kawałków) i umieściłem je na wierzchu pomidorów.
Następnie, to już tylko kwestia dodania kilku końcowych przypraw. First, some salt and pepper:
This is a good time to use one of the more expensive „special salts” that has crunch to it. Sól płatkowa, chrupiąca, taka jak Maldon jest świetna.
Następnie, fantastycznej jakości oliwa z oliwek extra virgin i dojrzały ocet balsamiczny:
Używam tego 25-gwiazdkowego Grand Reserve Balsamic Vinegar (afiliacja), który jest dość gęsty i syropowaty, co jest idealne do tego zadania.
Możesz użyć młodszego i cieńszego balsamicznego, ale uważam, że nie wygląda to tak ładnie, ponieważ balsamiczny spływa.
Grubsze balsamiki lepiej się trzymają, a ja uwielbiam te ciemne paski na pomidorach i serze.
Jeśli chodzi o oliwę z oliwek, moje ulubione są specjalne oliwy z California Olive Ranch (takie jak arbequina lub arbosana), ale jeśli masz ograniczony budżet, grecka oliwa Kalamata z Trader Joe’s jest również doskonała.
Uwielbiam tę sałatkę taką, jaka jest, ale możesz ją podawać z chrupiącym chlebem, aby uczynić z niej bardziej treściwe danie. Smacznego!
Więcej Przepisów Caprese:
- Caprese Pasta Salad
- Slow Roasted Tomato Caprese Salad
- Caprese Burgers
Tomato Burrata Salad
reviews
Leave a Review ”
Ingredients
- 4 średnie pomidory heirloom (około 1 lb)
- 25 liści świeżej bazylii (około)
- 4.4 uncje sera burrata (w rzeczywistości możesz chcieć 2 kulki)*
- sól morska w płatkach do smaku (około 1/4 do 1/2 łyżeczki)
- świeżo zmielony czarny pieprz (około 1/8 łyżeczki)
- 1/4 filiżanki oliwy z oliwek extra virgin oliwa z oliwek
- 2 łyżki dojrzałego octu balsamicznego
Instrukcje
-
Pokrój pomidory na plastry o grubości około 1/4″ i ułóż na półmisku do serwowania.
-
Nawet posypać pomidory listkami świeżej bazylii.
-
Pokroić burratę na kawałki, używając ząbkowanego noża. Zwykle kroję 4,4 uncjową kulkę na 8 kawałków. Połóż na wierzchu pomidorów.
-
Posyp solą i pieprzem równomiernie na wierzchu pomidorów i burraty, następnie skrop oliwą z oliwek extra virgin i dojrzałym octem balsamicznym.
-
Podawaj natychmiast i delektuj się!
Wskazówki
Nutrition
Nutrition is estimated using a food database and is only intended to be used as a guideline for informational purposes.
.