Samosa z kurczaka to głęboko smażona przekąska, w której chrupiący placek jest wypełniony aromatyczną masalą z kurczaka. Oto jak ją zrobić.
Jeśli szukasz więcej przepisów na samosę, oto niektóre z nich – Samosa, Moong Dal Samosa i Słodka Samosa.
Jump to:
- About This Recipe
- Ingredients
- Step By Step Recipe
- Frequently Asked Questions
- Variations
- Storage Suggestions
- Sugestie dotyczące podawania
- Karta dań
.
About This Recipe
Kurczak Samosa jest jednym z najpopularniejszych dań przygotowywanych podczas festiwalu Ramadan/Ramzan. Jest to chrupiący, głęboko smażony placek wypełniony pyszną masalą z kurczaka, gdzie kurczak jest gotowany i aromatyzowany innymi składnikami.
Składniki użyte w nadzieniu są bardzo podstawowe i jestem pewna, że już je masz w swojej spiżarni.
Chrupiące z zewnątrz i miękkie od wewnątrz, te Samosy są świetnym starterem dla twoich przyjęć domowych lub nawet do podawania jako danie boczne dla twoich weekendowych posiłków. Przyprawione nadzienie z mielonego kurczaka w środku z pewnością połechce twoje kubki smakowe, że będziesz łaknąć go więcej i więcej.
Here, I have used store-bought Samosa Patti, but you can make it at home too. Podawaj je ze swoim ulubionym chutneyem, a zapewniam cię, że staną się one hitem na twoim stole.
Ta Samosa z kurczaka jest,
- Pyszna
- Chrupiąca
- Doskonała na Ramzan
- Łatwa do zrobienia
- Doskonała na imprezy domowe
- Zwycięzca przy stole stół
Składniki
Samosa Patti – Te przydają się i dlatego zawsze, gdy się spieszę, kupuję je w sklepie. Można je również zrobić w domu.
Kurczak – Kluczowy składnik tego przepisu, kurczak. Tutaj, mielony kurczak jest gotowany wraz z innymi składnikami, aby uzyskać ten doskonały smak potrzebny do Samosas.
Ser – To sprawia, że Samosas są jeszcze lepsze. Smak topionego sera z przyprawionym kurczakiem masala jest po prostu magiczny.
Warzywa – Użyłem cebuli, papryki, liści kolendry i mięty. Możesz pominąć paprykę, ale dodaje ona wspaniałej chrupkości miękkiemu kurczakowi.
Zawiesina – Będziemy potrzebować zawiesiny, aby odpowiednio ukształtować Kurczaka Patti, który jest niczym innym jak cienkim paskiem uniwersalnej mąki i wody.
Inne składniki – Więcej składników, które są wymagane do zrobienia Samosy z kurczaka to – cytryna, sól, olej, czosnek i biały pieprz w proszku.
Przepis krok po kroku
Rozgrzej 1 łyżkę oleju na patelni. Dodaj czosnek, gdy olej będzie już gorący. Smażyć przez kilka sekund.
Dodać cebulę i smażyć, aż stanie się półprzezroczysta.
Dodać paprykę, mięso mielone z kurczaka i smażyć przez minutę.
Dodać sól, kolendrę, miętę, biały pieprz w proszku i sok z cytryny.
Gotować, aż kurczak będzie gotowy. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Po ostudzeniu do temperatury pokojowej dodać starty ser.
Mieszać mąkę uniwersalną i wodę do uzyskania gęstej pasty.
Utrzymać łyżkę nadzienia na końcu samosa patti i zwinąć, aby powstała samosa.
Zakleić końce pastą z mąki. Wykonać wszystkie samosy w ten sam sposób.
Na patelni rozgrzać olej. Gdy olej będzie ładnie rozgrzany, zmniejszyć ogień do średniego.
Smaż samosy na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru.
Przełóż na talerz wyłożony chusteczką higieniczną. Podawać na gorąco z ketchupem lub chutneyem z kolendry.
Często zadawane pytania
Aby zrobić Pieczoną Samosę, przygotuj Samosę zgodnie z instrukcjami podanymi poniżej. Następnie rozgrzej piekarnik do temperatury 300 stopni F przez 20 minut.
Ułóż kurczaka Samosa na blasze do pieczenia i spryskaj lub posmaruj je olejem.
Teraz piecz przygotowane samosy przez około 10-15 minut. Pilnuj, gdyż nie chcemy, aby się przypaliły. Podawaj na gorąco.
Aby zrobić Samosa Patti w domu, dodaj mąkę uniwersalną, sól i olej do miski do mieszania. Dodaj wymaganą wodę i zagnieć ciasto.
Teraz podziel ciasto na równe porcje. Weź jedną z nich i za pomocą wałka uformuj okrąg o średnicy takiej jak Roti. Upewnij się, że jest ono cienkie.
Następnie, rozgrzej tawę i smaż je z każdej strony przez około 30 sekund. Zdejmij je i pokrój w grube paski, tak jak kupione w sklepie Samosa Patti. Użyj po ostygnięciu lub zamroź do późniejszego wykorzystania.
Jeśli używasz, napełnij przygotowaną Chicken masala, uformuj je za pomocą papki i usmaż na głębokim tłuszczu. Podawaj na gorąco.
Możesz znaleźć Samosa Patti w każdym sklepie spożywczym. Będzie w dziale z zamrażarkami.
Wariacje
Pikantne – Chcesz zrobić pikantne nadzienie do samosy? Następnie dodaj kolendrę w proszku, kurkumę w proszku, czerwone chili w proszku, garam masala i odrobinę soku z cytryny wraz z wymienionymi składnikami w przepisie poniżej i gotuj. Teraz wypełnij patti tym pikantnym nadzieniem.
Sugestie dotyczące przechowywania
Samosa z kurczaka dobrze się zamraża! Mogą być zamrożone przed smażeniem i po smażeniu.
Najlepszym sposobem na zamrożenie jest zamrożenie ich przed smażeniem! Wystarczy uformować samosy i ułożyć je na blasze w jednej warstwie i zamrozić. Po zamrożeniu przechowuj je w torbach do zamrażania.
Możesz je zamrozić na okres do 6 miesięcy. Przed smażeniem rozmrażaj je, aż dojdą do temperatury pokojowej.
Jeśli masz resztki smażonych samosas, zawiń je luźno w folię aluminiową lub plastikową i przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350 F przez 10 minut.
Sugestie dotyczące podawania
Podawaj te chrupiące Samosy z kurczaka z miętowym chutneyem z kolendry jako dodatek do północnoindyjskiego posiłku podczas Ramzanu lub jako przekąskę podczas spotkań.
Podawaj je na przyjęciach herbacianych lub po prostu jako przekąskę w monsunowy/zimowy wieczór z gorącą filiżanką Adrak Wali Chai lub pobitej kawy.
Karta Przepisów
Przepis na samosę z kurczaka
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
- ▢ 12-.15 Samosa patti
- ▢ 1 łyżka mąki uniwersalnej
- ▢ 2 łyżki wody
- ▢ 1 łyżka oleju (extra do smażenia)
- ▢ 3-4 ząbki czosnku (cienko pokrojone)
- ▢ ¼ szklanki cebuli (drobno posiekanej)
- ▢ 3 łyżki zielonej papryki (drobno posiekanej)
- ▢ 150 gms Mięso mielone z kurczaka
- ▢ Sól do smaku
- ▢ ½ łyżki Suszone oregano
- ▢ ½ łyżki Suszony tymianek
- ▢ ½ łyżeczki Suszona bazylia
- ▢ ¼ łyżeczki Biały pieprz w proszku
- ▢ 1 łyżka Sok z cytryny
- ▢ ¼ szklanki Ser (starty)
Instrukcje
-
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju.
-
Po rozgrzaniu oleju dodać czosnek i smażyć przez kilka sekund.
-
Dodać cebulę i smażyć, aż stanie się półprzezroczysta.
-
Dodać paprykę i mięso mielone z kurczaka i smażyć przez minutę.
-
Dodaj sól, oregano, tymianek, bazylię, biały pieprz w proszku i sok z cytryny.
-
Gotuj, aż kurczak będzie gotowy.
-
Zdejmij patelnię z ognia i ostudź.
-
Po ostudzeniu do temperatury pokojowej, dodaj starty ser i dobrze wymieszaj.
-
Zmieszać mąkę uniwersalną i wodę, aby uzyskać gęstą pastę.
-
Umieścić łyżkę nadzienia na końcu samosa patti i zwinąć, aby powstała samosa.
-
Zakleić końce używając pasty z mąki.
-
Wykonaj wszystkie samosy w ten sam sposób.
-
Rozgrzej olej na patelni.
-
Gdy olej ładnie się rozgrzeje, zmniejsz ogień do średniego.
-
Smaż samosy na średnim ogniu do uzyskania złotego koloru.
-
Układać na talerzu wyłożonym chusteczką higieniczną.
-
Podawać na gorąco z ketchupem lub chutneyem z kolendry.