Więc… ten jabłkowy chleb cynamonowy jest z łatwością najlepszym chlebem, jaki kiedykolwiek zrobiłam. Smakuje tak samo jak te cynamonowe chleby, które moja mama kupowała mojej siostrze i mnie w sklepie, gdy dorastałyśmy. Tylko powiedziałabym, że faktycznie smakuje lepiej!
Po 25/30 dniach poza domem, w końcu wróciłam do domu w Detroit. I człowieku, to jest dobre uczucie. Jestem całkowicie wyczerpany i mam 5,001 rzeczy do zrobienia w następnym tygodniu, więc moja głowa huczy i ledwo mogę utrzymać ją prosto.
ALE. Wszystko się zrobi, wszystko będzie super, a świetne przepisy są w drodze do Was 🙂
Na razie zostawię Was z tym absurdalnie niesamowitym Swirled Apple Cinnamon Bread.
Wyobraźcie sobie to maleństwo, opiekane, z klepką masła. You’re welcome.
How to make apple cinnamon swirl bread
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do robienia domowego chleba, założę się, że mogę odgadnąć dwie rzeczy, które sprawiają, że denerwujesz się próbując tego przepisu w domu.
- Ten jabłkowo-cynamonowy chleb jest całkowicie domowej roboty i musisz go zagnieść i w ogóle.
- Jest w nim zawijane nadzienie – to musi być trudne do zrobienia, prawda??
Czy dobrze zgadłam? Jeśli tak, pozwólcie, że wyrażę się jasno: DOMOWE PIECZYWO JEST ŁATWE DO WYKONANIA. (Czy wszyscy z tyłu to słyszeli?). A to zawijane jabłkowo-cynamonowe nadzienie? Potrzeba mniej niż 5 minut, aby chleb tak wyglądał.
Aby zrobić ten chleb cynamonowo-jabłkowy, musisz najpierw zrobić ciasto. Jest to ciasto wzbogacone, co oznacza, że znajduje się w nim masło i cukier. Aby zrobić ciasto na chleb cynamonowy, po prostu połącz aktywne drożdże instant, brązowy cukier, sól i wodę w misce stojącego miksera. Wszystko to wymieszaj, a następnie dodaj mąkę, masło i połowę puree ziemniaczanego. (Tłuczony ziemniak to po prostu ugotowany, obrany ziemniak, który został rozgnieciony widelcem. Nie dodawaj nic więcej do ziemniaków!).
Użyłam haka do ciasta w moim mikserze, aby zagnieść ciasto chlebowe, ale możesz również zrobić to na blacie rękoma. Bez względu na to, której metody użyjesz, musisz zagniatać ciasto do momentu, aż zacznie odrywać się od ścianek miski. Ciasto powinno być jeszcze lekko lepkie, ale nie powinno kleić się do rąk. Powinieneś również być w stanie rozciągnąć je dość łatwo bez łamania lub rozrywania.
Po zagnieceniu chleba, natłuść kolejną miskę i włóż do niej ciasto. Przykryj miskę ręcznikiem i ustaw ją w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu i pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (może to zająć od 45 minut do półtorej godziny, w zależności od pory roku).
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj składniki nadzienia. Połącz mąkę, brązowy cukier i cynamon w misce, a następnie obierz i drobno posiekaj jabłko. Gdy ciasto skończy wyrastać, delikatnie je ponczuj, a następnie rozwałkuj na długi prostokąt. Posyp ciasto mieszanką cukru cynamonowego, a następnie posyp kawałkami jabłek.
Teraz nadchodzi część zabawy! Zaczynając od krótszego boku prostokąta, zwiń ciasto w kłębek. Umieść go szwem do dołu w przygotowanej brytfannie i pozostaw do drugiego wyrastania. Potem musisz już tylko włożyć go do piekarnika, aby się upiekł! Będziesz wiedzieć, kiedy chleb jabłkowo-cynamonowy skończy się piec, gdy nabierze złotobrązowego koloru i wyda pusty dźwięk, gdy się w niego stukniesz.
Jak zamrozić chleb
Ten jabłkowo-cynamonowy chleb z zawijasem jest świetny, aby mieć go pod ręką, gdy przyjdą goście. Aby zamrozić cały bochenek, najpierw pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie zawiń go w 3 do 4 warstw folii plastikowej. Następnie owiń go jeszcze raz folią aluminiową i przechowuj w zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do zjedzenia chleba, pozwól mu usiąść na blacie i rozmrozić się do temperatury pokojowej w opakowaniu.
Możesz również wstępnie pokroić chleb i zamrozić kromki w torbie nadającej się do zamrażania. Chleb może trochę wyschnąć w ten sposób, ale jest to poręczne, aby mieć kromki pod ręką za każdym razem, gdy masz ochotę na tosty z cynamonowym wigorem.
Jeśli masz jakieś pytania dotyczące robienia tego jabłkowego chleba cynamonowego, zostaw mi komentarz poniżej! Chętnie pomogę w jakikolwiek sposób 🙂
Smaczne śniadanie na dzień powszedni, ten miękki i chrupiący domowy chleb cynamonowo-jabłkowy jest WSZĘDZIE!
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 55 mins
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 1 bochenek 1x
- Kategoria: chleb
- Metoda: pieczony
- Kuchnia: american
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 55 mins
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 1 bochenek 1x
- Kategoria: chleb
- Metoda: pieczony
- Kuchnia: american
1x2x3x
- Autor: Sarah | Broma Bakery
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 55 mins
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 1 bochenek 1x
- Kategoria: chleb
- Metoda: pieczony
- Kuchnia: american
Składniki
Dla chleba:
- 2 1/2 łyżeczki aktywnych drożdży instant
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 szklanki plus 2 łyżki ciepłej wody
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 6 łyżek niesolonego masła, temperatura pokojowa
- 1/2 szklanki puree ziemniaczanego
Dla nadzienia:
- 1/4 filiżanki brązowego cukru
- 3 łyżki stołowe mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 jabłko, obrane i pokrojone w drobną kostkę
Instrukcje
- W mikserze stojącym wyposażonym w przystawkę z hakiem do wyrabiania ciasta, połącz drożdże, brązowy cukier, sól i wodę. Wymieszaj do połączenia.
- Dodaj mąkę, masło i puree ziemniaczane. Włącz mikser na niską prędkość i mieszaj przez 5 minut, lub do momentu aż ciasto będzie lekko odchodzić od miski i będzie miłe i elastyczne.
- Lekko natłuść drugą miskę. Włóż ciasto do miski, przykryj ręcznikiem lub folią i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę i 30 minut w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
- W międzyczasie połącz brązowy cukier, mąkę i cynamon w małej misce. Pokrój jabłka w drobną kostkę.
- Posmaruj masłem 8-calową patelnię do chleba. Odstaw wszystko na bok.
- Osusz dużą powierzchnię roboczą mąką. Rozwałkować ciasto na prostokąt o wymiarach 8″x18″. Posyp ciasto mieszanką cukru cynamonowego, a następnie ułóż kostki jabłek równomiernie na wierzchu.
- Pracując od krótszego boku, zwiń ciasto w ciasny rulon, a następnie umieść w przygotowanej formie do chleba, szwem do dołu. Przykryj ponownie ręcznikiem lub folią i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie ponad powierzchnię formy.
- Przygotuj piekarnik do 350°F. Piecz chleb przez 50-55 minut, przykrywając go folią aluminiową po pierwszych 15 minutach. Jeśli masz termometr, wyjmij chleb, gdy osiągnie wewnętrzną temperaturę 190°F. Jeśli go nie masz, wyjmij chleb, gdy jego wierzch będzie lekko złotobrązowy, a gdy zapukasz w niego pięścią, wyda pusty dźwięk.
- Natychmiast posmaruj go odrobiną masła, aby nadać wierzchowi chleba ładny połysk. Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 30 minut przed wyjęciem z formy i pokrojeniem na kromki!
Słowa kluczowe: swirled, homemade, holiday, warm
Więcej łatwych przepisów na chleb z Broma Bakery:
Bourbon-Soaked Cherry Banana Bread
Giant Cinnamon Sugar Pretzels with Hot Fudge Dipping Sauce
Buttered Rum Monkey Bread
Parmesan Pesto Bread
Nutella Banana Bread
.