The Better Half Review: IG-Worthy Cakes With Unique Flavours In A Hidden HDB Cafe

The Better Half sprzedaje piękne ciasta i ciastka

Pretty-looking things have always been my fatal weaknessal. Poinformujcie mnie o jakimkolwiek estetycznie wyglądającym jedzeniu w mojej okolicy, a na pewno się tam znajdę. Tak było z pewnością w przypadku Lepszej Połowy. Po obejrzeniu ich pięknych wypieków na Instagramie, wiedziałam, że muszę zrobić sobie wycieczkę w dół!

Ta dziurawa w ścianie kawiarnia jest własnością i jest obsługiwana przez młody duet, który rozpoczął swój biznes piekarniczy od sklepu internetowego. Widząc znaczny sukces po półtora roku, para zrobiła skok i zainwestowała w fizyczny lokal. Obecnie prowadzą sklep stacjonarny równolegle ze sklepem internetowym, codziennie sprzedając wiele pięknych wypieków.

Klienci napływali i odpływali, gdy para pracowała bez wytchnienia, pakując ciastka, parząc kawę i uzupełniając ciastka na wystawie. Patrząc na rozprzestrzenianie się, byłem zdumiony spójną estetyką ich wypieków. Wszystko wyglądało tak, jakby można je było wziąć prosto z fantazyjnej imprezy piknikowej.

Żywność w The Better Half

W ich uroczym pokazie ciast, żywe różowe i czerwone płatki kwiatów zdobiące plasterki ciasta Rose Raspberry ($8) były pierwszymi, które wyskoczyły na mnie. Każdy elegancki kawałek stał wysoko z dwiema warstwami biszkoptu nasyconego różą i malinowym lukrem z serka śmietankowego.

Dbałam o to, aby w moim kęsie znalazło się trochę każdego składnika: łososiowo-różowej gąbki, kremowego lukru z serka, kawałków malin, a nawet płatków róży. Powstała w ten sposób symfonia smaków. Ten piękny różowy tort smakuje tak dobrze, jak wygląda.

Kwiatowe nuty biszkoptu były silne, ale nie przytłaczające, ponieważ zostały złagodzone przez delikatnie pikantny lukier. Podobały mi się również okazjonalne wybuchy cierpkości malin i, co zaskakujące, gorzki posmak płatków róży.

Jednowarstwowe ciasto Earl Grey Lemon sprzedawane jest w cenie 5,50 USD za kawałek. Z jego przekroju, ciasto wydawało się mieć więcej gąbki jak chleb bananowy, a nie typową gęstą teksturę ciasta. Każdy starannie wycięty plasterek miał gruby, stwardniały lukier na wierzchu i spływający po bokach. Jest tam również pop koloru z suszonych płatków kwiatów posypanych na lukrze.

Nurkując w delikatnie wyglądającym plasterku, zauważyłam jak najmocniejszym smakiem, który prześwitywał był słodki, cytrynowy lukier. Smak biszkoptu był o wiele bardziej subtelny i dopiero po kilku kęsach dotarł do mnie lekki aromat Earl Grey.

Pod względem konsystencji, ten kawałek był również trochę suchy. Chciałam, aby ciasto było trochę bardziej wilgotne. Być może jestem bardziej przyzwyczajona do warstwowych tortów z kremem maślanym. Moją ulubioną częścią tego tortu była złota, przypominająca skórkę warstwa utworzona wokół boków, która nadała mu lekko karmelowy smak.

Przeszliśmy do kolejnego z wyjątkowych ciast kawiarni. Kawałek Gula Melaka Avocado ($8) składa się z warstw biszkoptu słodzonego gula melaka i gładkiego kremu z awokado.

Dzięki gęstej gąbce, to ciasto było najbardziej wilgotne z dotychczasowych. Zawsze uważałam gula melaka za lepszego bliźniaka brązowego cukru, ponieważ jest zazwyczaj mniej przetworzony i niesie ze sobą bardziej złożone nuty smakowe. Te głębsze smaki ujawniły się w postaci bogatego karmelowego smaku, dodając głębi słodkiemu biszkoptowi.

Krem maślany był przyjemnie lekki. Zawirowania gładkiego awokado wrzucone do mieszanki obniżyły poziom słodyczy i zapewniły odmianę tekstury dzięki kremowej konsystencji.

The Carrot Walnut Tea Cake ($6.50) miało inną estetykę w porównaniu z innymi ciastkami. Każdy kruchy okrąg zwieńczony jest kremowym lukrem serowym i garścią prażonych w miodzie orzechów i nasion.

Podzielając ciasto na pół, zauważyłam, że marchewkowo-orzechowy biszkopt miał znacznie grubszy miękisz niż inne ciasta. Gąbka była wypełniona drobno poszatkowaną marchewką, wprowadzając do ciasta zarówno wilgoć, jak i subtelną słodycz. Doceniłem lepki asortyment orzechów i nasion, które były również lekko solone, ponieważ dodały ziemistą nutę do bogatego lukru.

Z moimi preferencjami dla lżejszych ciast, silna mieszanka przypraw w połączeniu z orzechową polewą okazała się nieco zbyt ciężka dla mojego podniebienia. Mój towarzysz posiłku, z drugiej strony, lubił to ciasto najbardziej, faworyzując jego pocieszające smaki.

Po napełnieniu się ciastami, poszliśmy na ich Bułkę Cynamonową ($4.50), aby zrobić sobie przerwę od wszystkich biszkoptów i kremów. Kształt bułki był raczej wyjątkowy. W przeciwieństwie do konwencjonalnej puszystej konstrukcji w kształcie bułeczki, ciasto cynamonowe było znacznie bardziej płaskie, naśladując kształt dużego ciasteczka.

Rozerwanie go uwolniło słodki zapach cynamonowych przypraw. Jej faktura była równie wyjątkowa jak jej forma. Na zewnątrz, cienkie fałdy ciasta zostały zrumienione i upieczone w chrupiącą, biszkoptową skórkę. W środku znajduje się miękkie, poduszkowate ciasto, które jest maślane i kruche. Po spróbowaniu tej kawiarnianej wersji bułeczki cynamonowej, wątpię, by konwencjonalna i jednowymiarowa puszysta wersja kiedykolwiek mnie tak usatysfakcjonowała.

Ambience w The Better Half

Położone zaledwie pięć minut spacerem od stacji Outram Park MRT, The Better Half jest pojedynczą wąską jednostką, zagnieżdżoną w ograniczonej przestrzeni pod blokiem HDB. Jeśli chcesz się zrelaksować przy kawie i ciastkach, prawdopodobnie najlepiej wybrać się tam poza godzinami szczytu, ponieważ ta skromna kawiarnia ma tylko cztery stoliki ustawione dla klientów jadających na miejscu.

Jeśli nie było jeszcze jasne, że właściciele mają oko do projektowania, przytulnie urządzona kawiarnia jest kolejnym tego dowodem. Z rustykalnie wyglądającymi odsłoniętymi żarówkami, drewnianymi meblami i zielonymi roślinami wypełniającymi wnętrze, kawiarnia emanuje ciepłą i zachęcającą atmosferą, pomimo jej niewielkich rozmiarów.

Werb

Z maślanym zapachem ciastek i kawy przenikającym do kawiarni, powoli dałam się oczarować spokojnej atmosferze i uroczym ciastkom, które miałam przed sobą. Być może ta kawiarnia jest świadectwem radości, jaką można znaleźć, gdy ludzie czynią ze swojej pasji swój zawód. Właściciele włożyli serce w każde ze swoich pięknych ciastek, a ich starania z pewnością widać po przemyślanych smakach i pięknych produktach końcowych. Jednak mi osobiście trudno jest regularnie wydawać 8 dolarów na jeden kawałek ciasta; moje wizyty w The Better Half będą zarezerwowane na specjalne okazje.

Jeśli szukasz więcej słodkich przysmaków z kawiarni pod blokami HDB, sprawdź naszą recenzję Three’s A Crowd Cafe, lub tę listę kawiarni HDB w Singapurze.

10 HDB Cafes Around Singapore With Chill Vibes And Affordable Food And Desserts

Adres: 1 Everton Park, #01-43, Singapur 081001
Godziny otwarcia: Tues-Sun 10am to 5:30pm
Tel: 9248 7088
Website

Photos taken by Chng Jia Yan.
This is an independent review by Eatbook.sg.