Nadszedł czas, aby ustawić rekord prosto: Sód, składnik soli, nie jest zły sam w sobie. W rzeczywistości potrzebujesz go, aby utrzymać funkcje nerwowe i mięśniowe na odpowiednim poziomie. Prawdą jest jednak, że zbyt duża jego ilość może zaszkodzić Twojemu sercu. Ponadto, sól powoduje zatrzymywanie wody, a to dodatkowe nagromadzenie płynów może podnieść ciśnienie krwi, zwiększając ryzyko chorób serca i udaru. Naukowcy odkryli nawet, że kobiety po menopauzie, które miały najwięcej sodu w diecie, były cztery razy bardziej narażone na złamania kości niż te, które jadły najmniej.
Jak więc zachować zdrową równowagę? American Heart Association (AHA) zaleca, że dzienne spożycie sodu dla wszystkich Amerykanów powinno być idealnie mniej niż 1500 mg dziennie, a nie więcej niż 2300 mg dziennie. (Aby umieścić to w perspektywie, jedna łyżeczka soli zawiera około 2,300 mg, według AHA). Niektórzy eksperci, w tym Centers for Disease Control and Prevention (CDC), uważają, że możesz bezpiecznie spożywać maksymalnie 2300 mg, jeśli jesteś zdrowy i masz mniej niż 51 lat. Ale jeśli jesteś starszy, jesteś Afroamerykaninem, masz wysokie ciśnienie krwi, cukrzycę lub chorobę nerek, wszyscy zgadzają się, że dzienna dawka powinna wynosić 1500 mg.
Niestety, przeciętny Amerykanin przekracza obie z tych liczb dość znacznie. Według AHA, przeciętna osoba spożywa 3,400 mg sodu dziennie – co oznacza, że wszyscy powinniśmy nauczyć się sztuczki lub dwóch o tym, jak zmniejszyć nasze dzienne spożycie.
How to Lower Your Daily Sodium Intake
Limiting how much salt you add to heart-healthy meals is a great start to getting your numbers under control. Ale to nie jest największe wgniecenie, jakie możesz zrobić. Chcesz również ograniczyć ilość pakowanej żywności w twoim domu, ponieważ Amerykanie otrzymują aż 71% dziennej dawki sodu z przetworzonej żywności, donosi CDC.
Największy winowajca czający się w naszych spiżarniach: chleb. To może wydawać się zaskakujące, ponieważ kromki chleba zawierają tylko około 150 mg sodu na kromkę. Ale Amerykanie jedzą tak dużo, że szybko się to sumuje. A chleb nie jest jedynym przestępcą: zupy i warzywa w puszkach, mrożone obiady i wędliny mają wysoką zawartość sodu, podobnie jak pozornie zdrowe produkty, takie jak napoje dla sportowców i twarogi.
Jeśli którykolwiek z nich jest podstawą w twoich szafkach kuchennych, rozważ wycięcie ich z listy zakupów częściej, lub zobacz co możesz zrobić, aby ograniczyć spożycie sodu, podczas gdy nadal będziesz się nimi cieszyć. W przypadku warzyw i fasoli w puszkach, na przykład, można je opłukać w durszlaku przed gotowaniem, co pomaga usunąć część sodu. Możesz również porównać marki i poszukać wersji niskosodowych lub bezsodowych.
W przeciwnym razie, upewnij się, że zawsze czytasz etykiety żywieniowe, i sięgnij po żywność, która ma nie więcej niż 500 mg na porcję. Kiedy tylko możesz, kupuj świeże produkty – im mniej przetworzona żywność, tym mniej prawdopodobne jest, że będzie zawierać sód.
.