Możesz znaleźć wszystko o smaku dyni w menu deserów teraz, gdy jesień jest oficjalnie tutaj, ale świeże owoce, które powinieneś upiec, jak tylko poczujesz ten pierwszy rześki powiew w powietrzu, to jabłka.
„Jesień to czas, kiedy sezon świątecznych wypieków oficjalnie się zaczyna, ponieważ nie jest zbyt gorąco, aby włączyć piekarnik”, mówi Meghan McGarry z Buttercream Blondie, szefowa cukierni Salonu.
Przepisem, który osobowość kulinarna zrobiła w tym roku, aby powitać nowy sezon, był jej klasyczny Apple Spice Loaf Cake, i rozpoczyna naszą jesienną serię wypieków. Składniki, które obejmują orzechy włoskie i bourbon, zaklinają jesień. Ponadto, to był trudny rok, a to jest jedno łatwe ciasto do złożenia.
„To jest po prostu niewiarygodnie proste do zrobienia. Nie potrzebujesz miksera ani miksera stojącego. Możesz ubić jajka i cukier ręcznie” – mówi McGarry w rozmowie z Salon Food. „Następnie pieczesz go w bochenku, tak jak szybki bochenek.”
To ciasto bochenkowe wyczarowuje wspomnienia niektórych z naszych ulubionych szybkich wypieków z biblioteki McGarry, które obejmują jej Meyer Lemon Blueberry Loaf i jej Pieczony truskawkowy chleb bananowy. Z definicji jest to ciasto, ale jest to całkowicie dopuszczalne, aby jeść plasterek na śniadanie lub jako przekąskę.
ZWIĄZANE: These spiked apple crisp cheesecake bars are a hit even if it’s not fall
„To mój ulubiony jesienny niedzielny wypiek. Jest to jeden z tych deserów, które wrzucasz do piekarnika w niedzielę rano, a potem kroisz kawałek na brunch” – mówi McGarry. „Później w ciągu dnia, zamieni się w popołudniowy pick-me-up, a resztki zrobią świetny deser, gdy nie będziesz miał ochoty włączać piekarnika ponownie w poniedziałek.”
Gwiazdą tego ciasta bochenkowego jest jabłko Granny Smith, które McGarry woli używać ze względu na jego chrupkość. Pozostałe składniki podkreślają smak tego świeżego, jesiennego owocu. Przyprawy, w tym cynamon i goździki, zapewniają nutę przytulności. Orzechy włoskie sprawiają, że każdy kęs jest przyjemnie chrupiący. A odrobina bourbonu zmniejsza słodycz, dodając jednocześnie wyrafinowaną warstwę ciepła.
RELATED: Możesz upiec ten szybki bochenek ze składników, które masz pod ręką w swojej spiżarni, ponieważ substytucje są łatwe
Ten deser smakuje jak jesień w kęsie i pachnie też jak ona. W ciągu dziesięciu minut od włączenia piekarnika, cały dom będzie pachniał jak wycieczka do lokalnego sadu jabłkowego. Dlatego jest to jeden z tych przytulnych jesiennych wypieków, które staną się podstawą w Twojej szafie z przepisami na lata.
***
Przepis: Apple Spice Loaf Cake
Sugestia podania: Dodaj gałkę lub dwie lodów waniliowych na wierzchu ciepłego kawałka i ciesz się.
Składniki:
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1/4 szklanki jasnego brązowego cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 2 łyżki stołowe bourbonu
- 1 łyżeczka pasty z ziaren wanilii lub ekstraktu
- 1 i 1/2 szklanki mąki AP
- 3/4 łyżeczki. soli
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki cynamonu
- 3/4 łyżeczki goździków
- 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
- 1 i 1/2 szklanki obranego i pokrojonego w kostkę jabłka
- 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Instrukcje:
- Przygotuj piekarnik do 350 stopni i spryskaj patelnię do bochenków nieprzywierającą powłoką.
- Wbij jajka i cukry razem w średniej wielkości misce, aż staną się jaśniejsze i gęstsze.
Kliknij tutaj, aby uzyskać dostęp do pozostałej części ciasta bochenkowego z przyprawami jabłkowymi Meghan McGarry. I nie zapomnij śledzić @ButtercreamBlondie na Instagramie, aby poznać więcej sposobów na upieczenie przez nią ciasta.
.