Twój przewodnik po tworzeniu najlepszego baru szampańskiego w historii

W szampanie jest coś z natury luksusowego. Czy to w połączeniu z dekadenckim jedzeniem, takim jak ostrygi lub kawior, czy też podawany z truskawkami jako seksowny walentynkowy przysmak – lub, oczywiście, puszczony z dymem na Sylwestra – to wino musujące ma sposób bycia nieuchwytnym i elitarnym. A teraz pijący przełamują ten ideał, popijając wino i jego musujących kuzynów z byle jakiego powodu.

Gdyż zarezerwowane na specjalne okazje i Sylwestra, butelki napojów musujących są obecnie częściej otwierane. Od Prosecco i cava do wizytówki Francji, sprzedaż napojów musujących stale rośnie, ponieważ tańsze opcje trafiają na rynek, a bardziej rozsądni pijący częściej popijają wybrane napoje, od mimozy z brunchem do rozpoczęcia posiłku toastem.

Teraz domowi animatorzy rozrywki skupiają się na tworzeniu barów szampańskich, wnosząc odrobinę luksusu do każdego spotkania, które organizują, od Dnia Galentynki po oscarowe przyjęcia.

Powiązana lektura: Veuve Clicquot Champagne: A History Lesson in Female Empowerment

„Szampańskie bary mają uroczysty wygląd i nastrój. Szampan jest również dość wszechstronny, pozwalając gościom cieszyć się nim z niezobowiązującymi potrawami aż do 12-daniowego posiłku” – mówi Myka Meier, która współtworzyła program The Plaza’s Etiquette w nowojorskim hotelu, w którym znajduje się bar z szampanem.

Rozmawialiśmy z Meier, jak również z Bronsonem van Wyck, założycielem globalnych firm Van Wyck & Van Wyck i Workshop, zajmujących się projektowaniem środowiska i produkcją imprez, o tym, czego będziesz potrzebować, aby zabrać swój domowy bar szampański z porannego brunchu na wieczorne przyjęcie koktajlowe i wszystko pomiędzy.

Chowhound’s French 75

Start with the Champagne

Stanie w alejce, próbując dowiedzieć się, jaki jest najlepszy szampan do pary ze wszystkimi sokami, dodatkami i jedzeniem może wystarczyć, aby doprowadzić każdego do picia. Ale, wyjaśnia van Wyck, jest jeden rodzaj szampana, który wydaje się działać na wszystkich frontach.

„Wytrawny brut Champagne powinien być zawsze Twoim wyborem, gdy jesteś w sklepie monopolowym, ponieważ jego klasyczny smak płynnie przechodzi z dnia na noc. To zdecydowanie napój, który sprawdza się na każdą okazję”, mówi.

Veuve Clicquot Brut Yellow Label, $55 na Drizly

Zdobądź swoje ulubione bubbly dostarczone prosto do Twoich drzwi (dostępność jest różna).

Kup teraz

Jednakże, jak mówi, jest jeszcze jedna opcja, która, choć może nie być na topie w każdej porze roku, jest niespodziewanie uniwersalna, niezależnie od tego, co serwujesz.

„Choć wszyscy kojarzą różowe z latem, różowego szampana można pić przez cały rok, ponieważ ma prawdziwą głębię smaku i wysoką kwasowość, co sprawia, że dobrze łączy się niemal ze wszystkim. Idealny na zimowe brunche lub świąteczny poranek”, wyjaśnia.

Chowhound’s Holiday Sparkler

Mix It Up

Szampan jest pyszny sam w sobie, ale posiadanie różnorodnych soków i przybrań, aby dać gościom opcje zarówno do popijania, jak i do Instagrama, przeniesie Twój bar szampański na wyższy poziom.

„Jeśli chodzi o miksery, pomyśl o St. Germain, soku pomarańczowym, likierze z czarnego bzu, i miej kolorowe owocowe dodatki, takie jak truskawki, borówki, żurawiny i maliny w gotowości dla gości”, mówi Meier.

Van Wyck zauważa, że zmiana smaków w oparciu o porę roku, również, sprawia, że nieoczekiwane profile smakowe, które Twoi goście będą mile widziani, a nawet będą chcieli odtworzyć w domu.

Related Reading: This Book Will Change How You Think About Cocktail Bitters

„Substituting apple cider for orange juice is a fun holiday twist on a standard mimosa, and mixing Champagne with bourbon and fresh apple purée will create a wonderful winter Bellini,” he says.

„Użyj koniaku lub brandy, aby zrobić duże porcje szampańskich koktajli zanim wszyscy przyjdą. Przygotowanie wszystkiego z wyprzedzeniem sprawi, że będziesz mieszał z gośćmi, a nie mieszał za nich”, mówi.

Chowhound’s St. Cecilia’s Champagne Punch

Zdobądź odpowiednie szkło

Właściwe szkło dodaje odrobinę elegancji do każdego baru szampańskiego, czy to na poranną imprezę czy wieczorne przyjęcie. Podczas gdy Meier twierdzi, że kieliszki do szampana są tradycyjne i pomagają stworzyć odpowiednią atmosferę, van Wyck mówi, że woli używać kieliszków z szerszym brzegiem, takich jak kieliszki do białego wina.

„Kieliszki nie są najlepszym sposobem podawania szampana. Są zbyt wąskie. Szerszy rant otwiera aromaty wina bardziej całkowicie i wzmacnia smak o wiele bardziej niż flet”, mówi.

Kup teraz

Przynieś wysoki styl do wystroju

Mimo, że możesz mieć ochotę na stworzenie przesadzonego baru szampańskiego z mnóstwem dekoracji i akcesoriów, jest to chęć, którą van Wyck sugeruje Ci oprzeć. Przesadzanie z barem ma odwrotny efekt niż myślisz. Nie tylko sprawia, że cały wystrój wydaje się niechlujny i niezorganizowany, ale również utrudnia gościom znalezienie tego, czego chcą, przedłużając ich czas z pustym kieliszkiem.

„Nie zastanawiaj się nad wystrojem. Wspaniały bar to taki, w którym nie musisz czekać na swojego drinka. Bez względu na to, co robisz, priorytetem jest dostarczenie alkoholu do rąk gości. Upewnij się, że mieszadełka i przybrania są łatwo dostępne i podawaj je w odświętnych miseczkach”, mówi van Wyck.

Buy Now

Related Video: How to Make a Champagne Sunrise for New Year’s Eve

Header image courtesy of .