- 792
- 475
Nawet osoby jedzące mięso absolutnie pokochają te wegańskie Gluten-Free Chickpea Tacos! Wspaniały dodatek do repertuaru przepisów na taco dla każdego 😉 Jasne, kolorowe, palce lizać, wegańskie bezglutenowe tacos z ciecierzycy, aby rozjaśnić swój dzień. Wszystko zawinięte w kukurydzianą tortillę i zwieńczone garlicky coconut milk yogurt cilantro sauce.
Happy Cinco de Mayo! To jest 5 maja, prawda? Musieliśmy sprawdzić dwa razy, ponieważ nie widzieliśmy słońca od ponad tygodnia i nadal nosimy płaszcze! Więc zamiast mrożonych margarit przy basenie, czujemy się bardziej jak gorące toddies przy kominku…
Ale nie pozwolimy Matce Naturze (dosłownie) padać na naszą paradę. Mamy tu tacos. Jasne, kolorowe, palce lizać, wegańskie bezglutenowe tacos z ciecierzycy, aby rozjaśnić nasz dzień. Pełne kolendry i rozgrzewających przypraw, kremowego awokado, słodkiej kukurydzy i soczystych pomidorów. Wszystko zawinięte w kukurydzianą tortillę i polane sosem kolendrowym z jogurtu na mleku kokosowym. Dodaj kilka (lub dziesięć) łyżek srirachy lub ostrego sosu Green Dragon, aby było jeszcze lepiej, i gotowe! Masz wszystko, czego potrzebujesz, aby skopać majowego zimowego bluesa do krawężnika, gdzie ich miejsce.
A jeśli potrzebujesz więcej pomysłów na obchody Cinco de Mayo, co powiesz na te?
- Kubeczki z juki z guacamole
- Tostony z salsą fasolową
- Wegańska pizza w stylu meksykańskim
- Świeża letnia salsa kukurydziana
- Plantanowe nadziewane papryczki jalapeño
- Sangria z owoców pasji
- Limonka z arbuza
.
Czy potrzebujesz więcej pomysłów na przepisy na wegańskie tacos?
- Roasted Yellow and Purple Cauliflower Tacos
- Avocado, Mango, Chili Lime Tofu Vegan Tacos – Gluten- Free
- BezglutenowyFree
- Chipotle Hummus & Roasted Vegetable Healthy Tacos
- Butternut Squash Vegan Tacos
- Beet and Sweet Potato Tacos
- Tacos al Pastor
- Shawarma Veggie Tacos with Tahini Guacamole
- Buffalo Cauliflower Tacos
Description
Even meat eaters will absolutely love these Vegan Gluten Free Chickpea Tacos ! Świetny dodatek do repertuaru przepisów na taco dla każdego 😉 Jasne, kolorowe, palce lizać, wegańskie bezglutenowe tacos z ciecierzycy, aby rozjaśnić swój dzień. Wszystko zawinięte w kukurydzianą tortillę i zwieńczone garlicky coconut milk yogurt cilantro sauce.
Ingredients
- 2-15.5 uncji puszka organicznej ciecierzycy, opłukana i odsączona
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
- ½ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki soli lub do smaku
- 1 filiżanka świeżej posiekanej kolendry (odłożyć 2 łyżki do sosu jogurtowego)
- 24 pomidory winogronowe przekrojone na pół
- 1 filiżanka poszatkowanej fioletowej kapusty
- 2 awokado, pokrojone w kostkę (wyciśnij trochę cytryny lub limonki, aby nie zbrązowiało)
- 1 ¼ szklanki ziaren kukurydzy (możesz użyć świeżych lub mrożonych)
- 6 tortilli kukurydzianych
- Sosriracha do smaku (opcjonalnie)
- Green Dragon Hot Sauce (opcjonalnie)
- COCONUT YOGURT SAUCE
- ½ filiżanki So Delicious Unsweetened Cultured Coconut Milk
- ⅛ – ¼ łyżki soli (lub do smaku)
- 1 ząbek czosnku, mielony
- 2 łyżki posiekanej kolendry
- 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
Instrukcje
- Na dużej nieprzywierającej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać ciecierzycę, wędzoną i słodką paprykę, kmin rzymski i sól. Gotować na średnim ogniu przez 2 minuty, często mieszając, aby ciecierzyca dobrze pokryła się przyprawami. Dodać kolendrę, dobrze wymieszać i kontynuować gotowanie przez kolejne 3 minuty. Odstaw na bok
- Aby przygotować sos, ubij wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą. Odstaw do lodówki, aż będzie gotowy do użycia
- Aby złożyć tacos, wypełnij każdą tortillę ciecierzycą i resztą składników. Skropić sosem jogurtowym i sosem sriracha lub sosem z zielonego smoka, jeśli używasz
- Kategoria: Wegańskie, Bezglutenowe, Wegetariańskie
- Kuchnia: Meksykańska
.