Vitality Bowls Castro Valley otwarto 10 grudnia 2015 roku na ruchliwym skrzyżowaniu Castro Valley Blvd i Redwood Rd. Położone 25 mil od San Francisco, Castro Valley jest największą społecznością w hrabstwie Alameda i domem dla ponad 61 000 mieszkańców Bay Area. W mieście znajduje się wiele parków i szlaków, co sprawia, że jest to idealne miejsce dla zdrowej oferty Vitality Bowls – misek acai, smoothies, świeżych soków, sałatek i Panini. Lokal obsługuje również lokalne firmy i wydarzenia.
Właściciel Vitality Bowls Castro Valley, Debra Ochoa spędziła lata w zarządzaniu przed otwarciem restauracji. Jej ulubionymi pozycjami w menu są Detox Bowl, wykonane z mieszanki Organic Acai, mleko migdałowe, nasiona lnu, jarmuż, spirulina, banany i truskawki; zwieńczone bananami, jagodami, migdałami, jagodami Goji i miodem. Uwielbia również Graviola Bowl, zrobioną z mieszanki Graviola, wody kokosowej, soku z mango, ananasa, bananów, truskawek i jarmużu; zwieńczoną organiczną granolą, bananami, morwą, nasionami Chia i miodem.
„Moją pasją w życiu jest bycie zdrowym i dzielenie się wiedzą na ten temat z innymi. To co najbardziej kocham w Vitality Bowls to fakt, że pozwala mi to dzielić się moją pasją z lokalnymi społecznościami. Duży odsetek ludzi słysząc słowo zdrowe myśli, że to nie smakuje dobrze, jednak Vitality Bowls pokazało, że można jeść zdrowiej i smacznie. Jako właścicielka mam możliwość pomóc klientom zrozumieć wszystkie korzyści odżywcze, jakie dostarcza im jedzenie, jednocześnie pokazując, że jest ono również satysfakcjonujące i smaczne!” -Debra Ochoa
.