Te wegańskie pączki z kruszonką jabłkową są zrobione z przyprawionego ciasta z soczystymi kawałkami jabłek i pokryte słodką cynamonową kruszonką.
Więc, jaki jest ulubiony rodzaj pączków każdego z nas? Z powrotem w moich czasach jedzenia pączków poszedłem na wszystko pokryte czekoladą, najlepiej Boston creme, ale inne odmiany czekoladowe lukrowane pracował zbyt, jak i czekolady nadziewane. Ale wiem, że istnieje o wiele więcej różnic w smaku pączków innych ludzi i myślę, że większość z nich jest częściowa w kierunku galaretki nadziewanej. Right?
My husband and I had a conversation about doughnut favourites recently, and he works in an office where boxes of doughnuts shot up from time to time. To właśnie on zwrócił mi uwagę, że większość ludzi preferuje pączki z galaretką. Podobno znikają one najszybciej. To mnie całkowicie zaskoczyło!
Nie jestem pewna, czy mogę zrobić wegańskiego pączka z galaretką. To jest wyzwanie i będę szczera, po prostu nie jest to coś, co mnie kręci w ogóle. Ale kiedy rozmawiałam z mężem, wspomniał też o pączkach z nadzieniem jabłkowym – to jedne z jego ulubionych. Te pączki z nadzieniem jabłkowym są trochę podobne do tych z galaretką i chyba też są popularne.
Nie, nie zrobię takich, ale jabłka to dobry pomysł.
Teraz, gdy już wiemy czym te pączki nie są, porozmawiajmy o tym czym są. Te pieczone pączki są zrobione z ciasta z mąki pszennej z dużą ilością przypraw. Sos jabłkowy sprawia, że są miłe i wilgotne. Dodałam też kawałki jabłek, bo jak mogłabym tego nie zrobić, skoro są słodkie, soczyste i w sezonie.
Apple w pączku, applesauce w cieście i polewa z kruszonki…now we’re talking.
Te pączki są również pieczone, bo po prostu nie jestem gotowa, aby zacząć smażyć pączki, z wielu powodów. Ale jak na pieczone pączki, są one dość dekadenckie. Są wilgotne, słodkie, pyszne i w każdym calu tak samo satysfakcjonujące jak wielki stary smażony pączek z galaretką lub nadzieniem jabłkowym. Te małe pączki są jak małe jabłkowe ciasteczka do kawy, w formie pączka i są idealne, aby cieszyć się nimi przy gorącej herbacie lub kawie jesienią.
Vegan Apple Crumble Doughnuts
Te wegańskie pączki z kruszonką jabłkową są zrobione z przyprawionego ciasta z soczystymi kawałkami jabłek i pokryte słodką cynamonową kruszonką.
.
Składniki
Do polewy kruszonkowej
- ½ szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- ¼ szklanki organicznego brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
- ¼ szklanki roztopionego oleju kokosowego
Dla Pączki
- 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
- ½ szklanki nieorganicznego brązowego cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- ½ łyżeczki sproszkowanego imbiru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ½ łyżeczki soli
- 1 szklanka niesłodzonego sosu jabłkowego
- ½ szklanki niearomatyzowanego mleka sojowego lub migdałowego
- 6 łyżek roztopionego oleju kokosowego
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 1 średnie jabłko (Honeycrisp lub Pink Lady działają dobrze),obrane i pokrojone w drobną kostkę
Do lukru
- ½ szklanki nieorganicznego cukru pudru
- 1 łyżka niearomatyzowanego mleka sojowego lub migdałowego
- 1 łyżka stołowa mleko migdałowe
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje
-
Aby przygotować kruszonkę, wymieszać mąkę, brązowy cukier, cynamon i sól razem w małej misce. Wymieszaj olej kokosowy, aż do całkowitego wymieszania. Umieść miskę w lodówce i pozwól mieszance schłodzić się podczas przygotowywania reszty składników.
-
Przygotuj piekarnik do 350° i lekko naoliw 12 wgłębień patelni do pączków (lub kilka 6 wgłębień patelni).
-
Aby przygotować pączki, wymieszaj mąkę, brązowy cukier, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, goździki i sól razem w dużej misce. W osobnej misce lub dużej miarce do odmierzania płynów wymieszaj razem sos jabłkowy, mleko, olej i wanilię. Dodać masę jabłkową do suchych składników i wymieszać, aż do całkowitego wymieszania. Dodaj jabłka.
-
Rozłóż ciasto pomiędzy wgłębieniami w pączkach (najlepiej rękoma), a następnie posyp wierzchy kruszonką.
-
Piecz przez około 12 minut, aż wierzchy odskoczą przy lekkim dotknięciu. Przełożyć na stojak do studzenia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem pączków.
-
Podczas gdy pączki się pieką, wymieszać składniki lukru w małej misce. Dodaj więcej cukru pudru, jeśli masa jest zbyt rzadka, więcej mleka, jeśli jest zbyt gęsta.
-
Kiedy pączki ostygną, wyjmij je z foremek i polej polewą. Podawać.
Sharing is caring!
.