-
Foods
Przez długi czas, powiedziano nam jeść dietę o niskiej zawartości tłuszczu i wysokiej zawartości węglowodanów bogatych w ziarna, aby być zdrowym. Piramida żywności, znaleziono na ścianach klas szkolnych i gabinetów lekarskich, ma chleby, ziarna i inne skrobie i jego podstawy. Przesłanie jest jeść więcej pszenicy, kukurydzy i innych zbóż, a my słuchaliśmy.
Sama produkcja pszenicy potroiła się w ciągu ostatnich 50 lat, aby spróbować nadążyć za naszym nienasyconym popytem na „zdrowe” ziarna. Ale czy to działa?
Po prostu rozejrzyj się dookoła siebie za każdym razem, gdy jesteś na spacerze na ulicy, jeśli naprawdę zastanawiałeś się nad odpowiedzią na to pytanie. Podczas tego samego 50-letniego okresu czasu kliniczne poziomy otyłości w amerykańskich dorosłych wzrosły z nieco poniżej 10% w 1960 roku do ponad 35% w 2010 roku. Wskaźniki otyłości wśród dzieci rosną jeszcze szybciej. Szacuje się, że do 2030 roku, ponad połowa populacji USA będzie otyła.
Być zdefiniowanym jako klinicznie otyły to nie tylko nadwaga, to zagrożenie życia. Stajemy się grubi naprawdę szybko. Ale jak to możliwe, gdy spożycie nasyconych tłuszczów zwierzęcych rzeczywiście spadła znacznie w tym samym okresie czasu? Z pewnością jedzenie mniej tłuszczów nasyconych powinno sprawić, że sprawy mają się lepiej, prawda? Właściwie to znacznie pogorszyło sprawę.
How Protein, Fat and Carbohydrates Affect Your Body
Jedną z najtrudniejszych rzeczy dla niektórych ludzi jest to, że to zazwyczaj nie jedzenie tłuszczu sprawia, że tyjemy. Tak, kwasy tłuszczowe zawierają więcej kalorii niż węglowodany czy białko. Ale sposób, w jaki nasze ciała przetwarzają i wykorzystują białka, węglowodany i tłuszcze są bardzo różne.
Dobre źródła białka, takie jak jaja z wolnego wybiegu, nasiona i orzechy, dziki łosoś lub mięso karmione trawą pomagają budować i utrzymywać twoje ciało i jego mięśnie, organy i krew. Jedzenie białek zapewnia również dobry poziom sytości (uczucie sytości, które należy uzyskać po zjedzeniu posiłku) i bardzo trudno jest przytyć na diecie zawierającej naturalne pokarmy białkowe w połączeniu z różnorodnymi warzywami. Te rodzaje żywności o wysokiej zawartości tłuszczu naprawdę wypełniają cię i każą twojemu ciału przestać jeść. Wyrównują one poziom cukru we krwi i mają tendencję do zatrzymania naszego głodu martwy w jego utworów dla wielu hours.
Certain kwasy tłuszczowe, jak nasycony kwas kaprylowy znaleźć w orzechach kokosowych lub jednonienasycony kwas tłuszczowy oleinowy dominujący w awokado, również okazały się pomóc w redukcji tkanki tłuszczowej i znacznie pomóc w weight loss.
Weight gain naprawdę jest dużo bardziej złożony temat niż po prostu kalorii w kalorii out. Dowody zostały staring głównego nurtu regulatorów żywności w twarz przez wiele dziesięcioleci. Ale są one albo bardzo powolny, lub mają bardzo duży przemysł zbożowy do ochrony. To prowadzi nas do węglowodanów i ziaren. Chleb, makaron i zboża są traktowane przez organizm znacznie inaczej niż białka lub fat.
Przede wszystkim, są one trawione znacznie szybciej. Nawet tak zwane węglowodany złożone są szybko przekształcane w glukozę i bardzo szybko trafiają do krwiobiegu. Na przykład chleb pełnoziarnisty kończy proces trawienia tylko nieznacznie wolniej niż chleb biały. A jeśli chodzi o te wybielone bułki do hamburgerów lub jasne białe kromki chleba, to równie dobrze mogą one być zrobione z cukru stołowego. Efekt ich działania i brak odżywiania, które zapewniają, naprawdę nie jest bardzo różny.
Węglowodany są nam sprzedawane jako szybkie źródło energii. Brzmi dobrze, ale to jest właśnie powód, dla którego sprawiają, że tyjemy. Oto dlaczego.
How Bread Makes You Fat?
Insulina to potężny hormon, który jest odpowiedzialny za magazynowanie tłuszczu. Kiedy rolnik chce utuczyć swoje bydło lub zapaśnik sumo chce szybko przybrać na wadze, nie je tłuszczów. To by ich wypełniło i nie przyniosło pożądanego efektu. Zamiast tego jedzą ziarno – pszenicę dla bydła, ryż dla zapaśnika sumo.
Robią to dla zdolności ziarna do spike insuliny. Jest to insulina, która jest potrzebna do pęcznienia ciała komórek tłuszczowych i depozyt nawet więcej tłuszczu. Bez spike w insulinę rzeczywiście mieć bardzo trudny czas przybierania na wadze.
Jedzenie diety wysokiej w węglowodany zapobiegnie przechowywane tkanki tłuszczowej jest używany jako paliwo. Nigdy nie ma szansy, aby twoje ciało przestawiło się na używanie go jako źródła energii. Nawet jeśli były wyciąć tłuszczu całkowicie (co jest bardzo niezdrowe, jak kwasy tłuszczowe są zaangażowane w wiele ważnych procesów organizmu), nadal będzie mało prawdopodobne, aby schudnąć tak długo, jak nadal jeść ziarna. W rzeczywistości, prawdopodobnie przytyłabyś jeszcze szybciej.
Twoje ciało nie jest w rzeczywistości bardzo dobre w radzeniu sobie z dużymi ilościami węglowodanów. Każdy posiłek o wysokiej zawartości węglowodanów szybko przekształca się w znaczną ilość glukozy i jest postrzegany jako zagrożenie. Twój poziom cukru we krwi musi być utrzymywany w dość wąskim zakresie. Jak tylko staną się one zbyt wysokie, twoje ciało uwalnia insulinę, aby poradzić sobie z niebezpieczeństwem.
Niewielka ilość glukozy może być przechowywana w wątrobie i mięśniach jako glikogen (i to byłoby pomocne, gdybyś zamierzał następnego dnia przebiec maraton). Ale reszta jest przenoszona do tkanki tłuszczowej przeznaczonej do przechowywania tłuszczu, początkowo wokół talii i bioder, a gdy zacznie się zapełniać, całkiem sporo gdziekolwiek może.
Jest to mechanizm ochronny, który rozwinęliśmy przez wiele tysięcy lat i byłby przydatny w przeszłości, gdy jedzenie było rzadkie. Ale tak już nie jest, a teraz to nasze bezustanne spożywanie tuczących ziaren sprawia, że tak wielu z nas jest otyłych i prowadzi do ogromnego wzrostu zachorowań na choroby takie jak cukrzyca i choroby układu krążenia, które nas zabijają.
Low-Fat Versus Low-Carb
Diety niskotłuszczowe nie działają. Sprawiają, że jesteśmy bardziej głodni i w rezultacie dużo grubsi. Potrzebujemy zdrowych tłuszczów. Są one istotną częścią zarówno dobrego zdrowia, jak i utraty wagi.
Jest jeden ważny wyjątek, czasami nadal sprzedawany jako dobry dla ciebie lub „zdrowy dla serca”, ale zdecydowanie tak nie jest. Przetworzone oleje roślinne, takie jak kukurydziany, sojowy, bawełniany, słonecznikowy i rzepakowy, które są dodawane do dużej ilości przetworzonej żywności z supermarketów i uwodornione w toksyczne margaryny.
Te podgrzane i zmienione tłuszcze wielonienasycone są wysoce zapalne i związane z chorobami serca i wieloma innymi problemami zdrowotnymi. Unikaj ich za wszelką cenę. Olej z awokado lub olej kokosowy są o wiele zdrowsze wybory kulinarne w Twojej kuchni. Oliwa z oliwek jest źródłem dobrych tłuszczów zbyt tak długo, jak nie ogrzewać go jako rozkłada się łatwo.
Idealnie, węglowodany w diecie powinny pochodzić z warzyw, takich jak dynia, słodkie ziemniaki, brokuły, kalafior, groszek, marchew, papryka, zielenie liściaste i wiele innych i mniejszej ilości owoców. Te zawierają błonnik, aby spowolnić trawienie węglowodanów, jak również wysoki poziom składników odżywczych i enzymów dla lepszego zdrowia.
Jest rosnący ruch ludzi, którzy zrezygnowali z ziaren całkowicie i wielu z nich było zdumionych zmianami w ich zdrowiu i energii. Jeśli naprawdę musisz stracić trochę na wadze, wycinanie ziaren na chwilę będzie prawdopodobnie miało znacznie większy wpływ na masę ciała niż stare liczenie kalorii. Głodzenie się po prostu nie działa. W rzeczywistości uczysz swoje ciało, aby uzyskać lepsze przechowywanie tłuszczu, jak jedzenie jest nagle ograniczone.
Od kiedy osiągniesz idealną wagę ciała, może być w stanie tolerować niektóre pokarmy zbożowe bez wywoływania zbyt dużego skoku insuliny. Nawet wtedy, eksperci żywieniowi, którzy rzeczywiście przyjrzeli się głęboko efektom, jakie żywność taka jak pszenica i kukurydza wywiera na naszą fizjologię (a nie tylko skandują starą mantrę „węglowodany dla szybkiej energii”), generalnie uważają, że żywność na bazie zbóż nie powinna stanowić więcej niż 20% dziennego spożycia.
Oni również konsekwentnie twierdzą, że zdrowe tłuszcze mają ważne miejsce w twoich posiłkach, jeśli chcesz schudnąć i być sprawny i zdrowy.
W międzyczasie sprawdź jakie inne korzyści ma chleb!
Podsumowanie
Czy próbowałeś schudnąć stosując starą receptę cięcia kalorii, niskiej zawartości tłuszczu, więcej ziaren? Czy to działa? Dlaczego nie spróbować innego sposobu?
Choć może być trudno w to uwierzyć, prawdopodobnie potrzebujesz więcej, a nie mniej, odpowiedniego rodzaju tłuszczów. Połącz to z redukcją insuliny, a będziesz na dobrej drodze do utraty wagi, lepszego zdrowia i więcej energii.