Wino jako nowy pomysł na aperitif
Aperitif to chwila relaksu w oczekiwaniu na posiłek. Jest to moment w ciągu dnia, kiedy można porozmawiać z przyjaciółmi lub z kolegami po pracy. W przeszłości aperitif opierał się wyłącznie na napojach alkoholowych lub bezalkoholowych, aromatyzowanych ziołami. W latach 80. nastąpił rozkwit aperitifu z oliwkami, chipsami i orzeszkami ziemnymi. Dziś trend ten uległ zmianie. Aperitif stał się prawie mini posiłek, podawany z kieliszkiem wina i zróżnicowane canapé przygotowane starannie i głównie w oparciu o wędliny, sery, pikantne placki i produktów backing.
Charakterystyka aperitif wina
Aperitif może być biały, czerwony, nieruchomy lub musujące. Najważniejsze jest to, że nie powinien być zbyt mocny. Wino musujące jest całkiem przyjemne, ponieważ przyczynia się do czyszczenia kubków smakowych, czekając na kolejny kęs. Białe wino, ogólnie rzecz biorąc, jest idealny na letni aperitif na plaży. Jego owocowe i kwiatowe nuty przyprawiają podniebienie, ale tylko wtedy, gdy jest podawane w odpowiednich temperaturach. Białe wino musi pozostać w lodówce, również w niskiej temperaturze, pamiętając, że ciepło będzie go zwiększyć. Lekkie czerwone wina są najbardziej odpowiednie w zimie i w centrum miasta, gdy powietrze staje się świeże i czerwone wino daje przyjemne uczucie ciepła.
Prosecco, tradycyjne aperitif wina
Prosecco jest aperitif wina per excellence. Jego lekka struktura i bąbelki sprawiają, że doskonale łączy się z canapé oferowanych przez wine-bars. Jednak panuje tu straszne zamieszanie: każde wino musujące proponowane na aperitif jest zwykle nazywane Prosecco. W rzeczywistości Prosecco odnosi się wyłącznie do win produkowanych w Veneto, sprzedawanych z certyfikatem terytorium, do którego należy. Najbardziej odpowiednią wersją Prosecco jest wersja extra dry, w której zawartość cukru resztkowego jest wyższa i z tego powodu mniej trudno ją łączyć z przystawkami. Prosecco spago, wino musujące nie jest idealny na aperitif, jak bąbelki są bardziej szorstkie i jest najbardziej odpowiedni do strukturalnego dania. W Veneto, Prosecco jest sparowany z kilku przystawek jako przyjemny break.
Aperitif z białego wina, świeże i intensywne emocje
W lecie, na plaży, jeszcze białe wino jest dość powszechne jako aperitif. Wine-bar proponuje parowania, które przypomina sezonowe warzywa, morze i inne typowe letnie specjalności.
Białe wino musi być świeże, owocowe i młode z dobrą kwasowość, która ożywia podniebienie. Sałatka z ośmiornicy lub sałatka makaronowa, świeży ser, chleb tostowy z sosem z tuńczyka i warzyw pastelowych może być właściwe dopasowanie.
Nowe wino, przyjemne wino na jesienny aperitif
Nowe wino stało się jednym z głównych bohaterów w dziedzinie żywności i wina. Ludzie czekają do końca października, aby dotknąć tego lekkiego i owocowego wina. Ma inny winifikacji w porównaniu z tradycyjnym winem. Pomysł, jednak, aby spróbować tej nowości okresu intryguje młodych ludzi i mniej młodych. Jego lekka struktura sprawia, że jest łatwe do pary z wędlinami i pół-wiecznych serów. Owocowe perfumy i zawarty w nim alkohol sprawiają, że jest to idealne wino na jesienny aperitif, przede wszystkim w centrum miasta.
Czerwone wino na aperitif
Istnieje szeroka gama win na aperitif. Hasło jest lekkie i owocowe, z alkoholem. Jeśli wolisz musujące czerwone wino wybierz Lambrusco lub Bonarda dell’Oltrepo’ Pavese. Dla jeszcze czerwonego wina można wybrać wśród Bardolino, Merlot, Montepulciano, Sangiovese di Romagna, które są niektóre przykłady win, które mogą być przyjemne jako aperitif.
.