Zdrowy Zielony Dressing Bogini z Awokado i Jogurtem Greckim

Ten zdrowy zielony dressing bogini z awokado i jogurtem greckim jest pysznym dipem lub dressingiem, który jest tak łatwy do zrobienia w zaledwie 5 minut i pasuje do wszystkiego, od sałatek, do kanapek, do półmisków crudité! (bezglutenowy, wegetariański, bez orzechów)

Fani zielonej bogini, radujcie się! To jest super proste, aby zrobić własną zdrową wersję ładnego zielonego dressingu we własnej kuchni!

Muszę przyznać, że nie próbowałam zielonego dressingu bogini aż do niedawna, kiedy w naszym mieście pojawiła się Panera. Czy Panera’s Green Goddess Cobb to pierwszy smak zielonego sosu bogini dla każdego? Jeśli nie, to myślę, że tak powinno być. Ustawia on poprzeczkę dość wysoko i od razu stał się moim fanem. Chłodny, kremowy i ziołowy, wiedziałam, że muszę zrobić wersję mojego własnego w domu.

Na szczęście dla mnie (i dla ciebie) zrobienie zdrowej wersji zielonego sosu bogini jest super proste! Wszystko czego potrzebujesz to kilka świeżych składników i robot kuchenny lub blender.

Po pierwsze, czym dokładnie jest sos zielonych bogiń i skąd się wziął?

To rodzaj jednego z tych pokarmów, których po prostu nie znasz, dopóki nie poznasz, wiesz? Zielony sos bogini jest kremowym sosem (zwykle na bazie majonezu, a wszyscy wiecie, jak się czuję z majonezem…), z uderzeniami czosnku i mnóstwem ziół, co jest źródłem ładnego zielonego koloru. Przypuszczalnie pochodzi z Kalifornii w latach 20-tych, zanim stał się popularny w latach 70-tych i 80-tych.

Typowo, zielony sos bogini składa się z majonezu, czosnku, cytryny, anchois i ton świeżych ziół, w tym pietruszki, zielonej cebulki lub szczypiorku, estragonu, i/lub innych ziół.

How to make healthy green goddess dressing with Avocado and Greek yogurt

I added both a healthy and simple spin on green goddess dressing with this avocado Greek yogurt version, which is higher in protein and healthy fats and lower in saturated fat than traditional versions. Mój zdrowy zielony sos bogini (bez majonezu w zasięgu wzroku) jest wykonany z prostych składników:

• Zwykły jogurt grecki – dla zdrowej kremowości. Możesz użyć beztłuszczowego lub pełnotłustego. Cokolwiek masz pod ręką.
• Awokado – więcej kremowej konsystencji, błonnika, zdrowych nienasyconych tłuszczów i dodatkowa porcja zieleni
• Czosnek – ponieważ wyrazisty, pikantny czosnek sprawia, że wszystko jest lepsze
• Sok z cytryny – dla przyjemnej jasności
• Świeże zioła – to od nich pochodzi większość tej pięknej zieleni. Ja użyłam mieszanki pietruszki, kolendry i zielonej cebulki, ale możesz eksperymentować z innymi świeżymi ziołami, takimi jak estragon czy szczypiorek.
• Bez anchois – ponieważ, szczerze mówiąc, anchois są uciążliwe i naprawdę ich tu nie potrzebujesz. Ponadto, bez nich ten dressing jest wegetariański.

Dressing jest bardzo łatwy do zrobienia. Wystarczy zmiksować wszystko do uzyskania gładkiej konsystencji w robocie kuchennym lub blenderze (ja używam tego mini robota kuchennego i jest najlepszy!), dodając wody w razie potrzeby, aby osiągnąć poziom grubości, który lubisz.

Teraz, gdy masz już pyszny, zdrowy zielony sos bogini, na co go nakładasz?

Krótka odpowiedź: na wszystko. Ten zielony sos bogini jest pyszny na sałatkach, oczywiście (lubię robić kopię Panera’s Green Goddess Cobb), ale jest również uroczy na kanapkach i wrapach, jako dip do świeżych warzyw (lub nawet frytek!), na wierzchu miski z ziarnami lub wymieszany z sałatką z kurczaka lub tuńczyka. Granica nie istnieje…

Jeśli zrobisz ten zdrowy zielony sos bogini z awokado i jogurtem greckim, zostaw proszę gwiazdkę w komentarzu poniżej i powiedz mi, jak go użyłeś!

Print

.