Se há uma coisa que faz qualquer tailandês orgulhoso, é a sua cozinha. A comida tailandesa está sem dúvida entre as melhores do mundo, e é por isso que os restaurantes tailandeses abundam em muitas grandes cidades ao redor do mundo. Caminhe tão longe de Bangkok quanto São Francisco, Sydney ou mesmo Budapeste e você verá inúmeros restaurantes tailandeses. Mesmo em cidades como a Cidade da Guatemala ou Bogotá já comi em bons restaurantes tailandeses.
A cozinha tailandesa mistura sabores em um único prato de uma forma única. O mesmo prato pode ser doce, azedo, salgado e picante, tudo ao mesmo tempo. Isto, que a princípio tende a chocar aqueles que não estão familiarizados com a comida tailandesa, é o que faz com que os entusiastas da comida tailandesa se apaixonem por ela. Se você é daqueles que levam seu presunto em uma viagem e não o tiram da cozinha em casa, recomendo que você abra um pouco a mente na Tailândia e experimente pratos diferentes – cuidado com as malaguetas! Lembre-se de pedir não picantes ou, em tailandês, mai phed-.
Below é uma lista dos 10 pratos que recomendo que você experimente em uma viagem à Tailândia. Há 10 como poderia haver 100, pois a variedade de receitas na Tailândia é quase infinita. A comida tailandesa é uma das grandes razões para viajar à Tailândia!
10 pratos de comida tailandesa para experimentar na sua viagem
1) Pad Thai
O prato mais famoso do país. É massa de arroz frito com gamão ou galinha, o que preferir, feita com ovo, tofu, vegetais e, o ingrediente secreto, um molho à base de tamarindo e açúcar de palma. Diz-se que o Pad Thai foi inventado para diferenciar a cozinha tailandesa da chinesa. Seja como for, hoje é o prato preferido dos turistas. Os tailandeses também o comem, mas menos ainda.
É picante? Em 90% dos casos, não é. No sul, eles podem torná-lo picante em algum lugar.
Preço: 50 THB (1,3 euros) num restaurante local / 180 THB (4,7 euros) num restaurante mais sofisticado
► Lugar recomendado em Banguecoque para o comer: Baan Padthai
2) Som Tam
Som Tam é uma salada de papaia típica da região de Isan, a maior e mais populosa área da Tailândia e a menos visitada. Além da papaia, contém malagueta, alho, tomate e amendoim. É temperado com um molho de peixe (pla raa). É um pouco especial, nem todos gostam, mas aqueles de nós que o comem adoram. Aconselho-o a dar-lhe mais do que uma oportunidade de apanhar-lhe o jeito. É comido com caoñiao, arroz pegajoso.
É picante? Normalmente bastante picante. É importante pedir que não seja picante. Se você não comer picante, é melhor dizer ao garçom: Mai sai prik krab (não coloque pimenta).
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Preço: 40/80 THB (1.10/2.20)
► Lugar recomendado para comer em Banguecoque: Somtam Nua
3) Khao Pad Saparod
Besides Pad Thai, Khao Pad Saparod é o prato típico que quase todos vão gostar. É arroz frito com camarão ou frango, ananás, ovo, caju, sultanas e molho de peixe. É feito com caril em pó para que também tenha um toque de sabor a caril. Excelente escolha para crianças.
É picante? Nunca.
Preço: 60/80 THB (1.6/2.2)
► Lugar recomendado em Bangkok para comer: Baan Ying Cafe & Refeição
4) Kai Pad Med Mamuang
Kai Pad Med Mamuang é um dos meus pratos tailandeses favoritos. É um prato de frango, caju, pimenta, cebola, cogumelos e tudo isso com um molho feito de ostras e molho de soja. Raramente comido sozinho, geralmente é acompanhado por um prato de arroz branco ou, melhor, de arroz integral.
É picante? Raramente.
Preço: 80 THB (2,1 euros) num restaurante local / 180 THB (4,7 euros) num restaurante mais sofisticado
► Lugar recomendado para comer em Banguecoque: S&Cadeia de Restaurantes P torna-o muito saboroso
5) Pad Krapau
Pad Krapau é um prato frequentemente comido em refeições de fast food, por exemplo, numa pausa durante o dia de trabalho. É um prato de arroz com frango com chili e manjericão. É feito com um molho de ostras e pimenta.
É picante? Normalmente é.
Preço: 50 THB (1,3 euros)
► Local recomendado para comer em Banguecoque: Qualquer restaurante local. Mais informações sobre comida de rua na Tailândia aqui
5) Pad Siuw
Pad Siuw – para aqueles que já pensam nisso, pad significa stir-fried – é um prato de macarrão frito com frango, ovo, pimenta, alho e feito com molho de ostras. O macarrão é maior e mais pegajoso do que o pad Thai, por isso não é um prato que normalmente é tão bem sucedido. A textura do macarrão pode parecer estranha no início.
É picante? Nunca.
Preço: 60 THB (1,6 euros)
► Local recomendado para comer em Banguecoque: Qualquer restaurante local.
7) Kai Tod
Kai Tod não tem muito de secreto. São asas de frango em massa de alho e salsa. O segredo está na poção, o que faz a diferença entre bom e não tão bom 😉
É picante? Nunca.
Preço: 100 THB (2,6 euros)
► Local recomendado para comer em Banguecoque: Qualquer restaurante local
8) Kuai Tieow
Sofa de macarrão quintessencial da Tailândia. O Kuai Tieow é metade do jantar do país e é vendido em quase todas as esquinas. É basicamente um prato de rua ou um humilde restaurante. Há infinitas variações do Kuai Tieow. Quase todos os pequenos lugares têm o seu próprio estilo, tanto com o macarrão como com o caldo de carne ou com o peixe, tofu ou bolas de frango. É um prato que é feito num instante, simplesmente mergulhando o macarrão rapidamente no caldo a ferver e adicionando o resto dos ingredientes. Em alguns minutos está na mesa.
Está picante? Nunca.
Preço: 45 THB (1,2 euros)
► Local recomendado para comer em Banguecoque: Qualquer banca de rua
9) Yam Ma Khwa Yao
Esta é uma salada de beringela com molho de peixe, limão, cebolinha, ovos e camarões secos. Tem um sabor doce e salgado e às vezes um pouco picante. Não o encontrará em todos os restaurantes, pois é um prato especial. Eu recomendo provar com salada de toranja (Som-O).
É picante? Às vezes.
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Preço: 150 THB (3,9 euros)
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► Lugar recomendado em Bangkok para comê-lo: Than Ying Restaurant
10) Kai/Mu Satae
Kai Satae são espetos de frango enquanto Mu Satae são espetos de porco. Os espetos são grelhados e comidos com uma deliciosa salada de amendoim. É um prato indonésio adaptado pelos tailandeses que é frequentemente visto e serve tanto como jantar, juntamente com outra coisa, como um lanche rápido para matar a fome.
É picante? Às vezes.
Preço: 150 THB (3,9 euros)
► Lugar recomendado para comer em Banguecoque: Na estrada Soi Plaeng Nam em Chinatown
Extra) Chá de leite
Chá de leite tailandês é normalmente bebido frio, com bastante gelo. O chá quente é normalmente misturado com leite condensado e açúcar, e depois despejado num longo copo cheio até à parte superior com gelo. A bebida é, portanto, bastante doce. É típico do sul da Tailândia e é normalmente preparado de uma forma bastante especial. Você o verá no final deste vídeo: