A influência de imigrantes e empreendedores hispânicos é evidente na gastronomia deste país. Aqui listamos 10 pratos hispânicos populares nos Estados Unidos. São receitas que vieram da América Latina, do Caribe e da Espanha para conquistar o paladar americano.
Influência latina na culinária americana
A comunidade hispânica é o maior grupo minoritário dos Estados Unidos. Entre as características mais marcantes dos imigrantes e filhos de imigrantes está o facto de manterem a sua cultura e tradições. Especialmente quando se trata de comida latina.
Recepções são passadas de uma geração para a próxima. Às vezes eles são misturados com ingredientes de outros países hispânicos ou mesmo dos Estados Unidos, mudando um pouco o sabor original.
Alimento latino americano e hispânico em geral conquistou o paladar americano. Especialmente na Califórnia, Arizona, Novo México, Flórida e Nova Iorque, estados com a maior população latina. Alguns ingredientes encontraram o seu caminho para a cozinha americana. E há restaurantes de origem norte-americana que oferecem sua própria interpretação dos pratos hispânicos.
entre os países latino-americanos, o México tem tido a maior influência na culinária americana, especialmente ao longo da fronteira. A culinária da América Central e do Sul e do Caribe também desempenha um papel importante.
Os jovens de descendência latina ainda dão grande importância à comida tradicional.
Mas o gosto dos americanos não é apenas para pratos preparados. É também para os ingredientes, que são facilmente encontrados nos mercados e são usados cada vez mais frequentemente.
Abasto.com aponta que tortilhas, molho mexicano de tomate, pimenta em pó são alguns dos ingredientes mais usados. Além disso, há uma troca significativa de alimentos processados e produtos do México.
A lista de receitas populares hispânicas é longa. Aqui o resumimos em 10 pratos que se tornaram muito populares. Mas certamente não são os únicos. Queres abrir um restaurante no Tennessee? Aqui estão algumas idéias.
Por que a comida hispânica se tornou tão popular?
A cozinha hispânica é a terceira mais popular no país, atrás da americana e da italiana. Há várias razões para isso.
Primeiro de todos, o número crescente de hispânicos nos Estados Unidos. De facto, estamos a assistir cada vez mais a celebrações de festas tradicionais desta comunidade. Todos eles são acompanhados pela gastronomia típica consumida naqueles dias.
Por outro lado, há a facilidade de obtenção dos ingredientes. Podem ser comprados em qualquer mercearia e são mais comuns que os ingredientes dos alimentos asiáticos, por exemplo.
Finalmente, são geralmente fáceis de preparar, não levam muito tempo e não requerem ferramentas especiais.
Quais são os 10 pratos hispânicos mais populares nos Estados Unidos?
Tacos
Comidas típicas mexicanas e suas receitas estão entre as mais consumidas nos Estados Unidos. Os Tacos são um bom exemplo. Este é um prato típico muito versátil que consiste numa tortilha de milho, à qual se podem adicionar diferentes recheios.
Em qualquer cidade você pode encontrar um lugar que vende tacos. A carne suína e bovina são os recheios mais populares. Mas, você também encontrará peixe ou apenas vegetais. Embora os recheios picantes sejam normalmente preparados nos Estados Unidos, no México, os molhos picantes são uma cobertura popular.
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Paella
Paella é um prato espanhol, para ser mais específico é originado em Valência. Devido à influência espanhola na América Latina é frequentemente consumida nestes países e também se espalhou para os Estados Unidos.
Os ingredientes originais da paella incluem arroz branco, frango, carne de pato ou coelho, feijão branco e verde e açafrão. A paella de frutos do mar é uma das versões mais populares, substituindo a carne. Também pode ser feito apenas com vegetais.
Arroz com frango
Rroz com frango é uma das receitas alimentares latinas consumidas na maioria destes países e em Espanha. Alguns dizem que é uma versão de paella.
As ilhas de Porto Rico e da República Dominicana são dois dos países onde este prato é mais popular. A versão porto-riquenha é asopado de pollo. É um guisado que inclui arroz, frango, cebola, azeitonas, alho, entre outros ingredientes. Na ilha, cerveja e achiato são frequentemente adicionados, e é servido com tostones (plátanos verdes fritos).
Gorditas
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Outra receita mexicana que se tornou popular é a gorditas. São tortilhas de milho, mais grossas que as utilizadas em outros pratos, às quais se pode acrescentar uma variedade de recheios. Também podem ser feitas com farinha de trigo.
Os recheios mais comuns incluem feijões e chicharrón. Em outros países há também pratos similares como arepas e pupusas.
Arepas
Arepas originário da Venezuela e Colômbia. A preparação varia em cada um destes países. Como as gorditas, consistem em uma tortilha de milho, suficientemente grossa para ser enchida. Embora em algumas regiões apenas os acompanhamentos sejam colocados em cima.
Fazem-se com farinha de milho, em alguns lugares substituem-na por farinha de trigo ou misturam ambas. Queijo, presunto, carne com banha e frango são alguns dos recheios mais populares da arepa venezuelana.
Pupusas
Pupusas também são tortilhas de milho espessas, originárias de El Salvador. São normalmente recheados com carne de porco, feijão ou uma mistura de queijos. Algumas pessoas também os fazem com massa de arroz.
Tapas
Não fazem parte da comida latino-americana mas são originárias de Espanha, as tapas são aperitivos normalmente servidos com bebidas. Consistem em pequenas porções de alimentos, razão pela qual é comum servir diferentes tipos de tapas.
Empanadas
Em países hispânicos existem diferentes versões da empanada. Mas é a empanada chilena que se tornou mais popular nos Estados Unidos. É constituída por uma massa recheada que pode ser assada ou frita. O recheio pode ser doce ou salgado.
Quinoa
Quinoa não é um prato como tal, mas um alimento que ganhou um seguimento pelo seu alto valor nutricional. É, portanto, utilizada em receitas alimentares saudáveis.
Os principais países produtores desta semente são o Peru, Equador e Bolívia. Os grãos de quinoa podem ser usados para preparar vários pratos, assim como ser transformados em farinha.
Congrí
Esta é uma referência alimentar cubana. Congrí é uma receita de arroz e feijão preto. É um dos pratos que a grande população cubana trouxe da ilha. O sanduíche cubano e o arroz con pollo também estão entre as receitas populares.
Estes são 10 dos pratos hispânicos mais populares nos EUA. Que outros você acrescentaria à lista? Em Clarksville podemos recomendar alguns lugares como La Laguna, Tropicana, Cazadores, Don Pancho.