Para se destacar da multidão e tornar o seu evento na experiência memorável que esperava , precisa de ser criativo com o seu catering.
Como planeador de eventos, manter-se a par das últimas tendências alimentares pode parecer uma tarefa hercúlea. Mas, com esta lista de ideias de catering, o menu do seu evento será certamente um prazer para a multidão.
De um menu de catering do escritório para um menu de casamento, encontrará aqui a sua inspiração.
Catering 101
Antes de mergulharmos em algumas ideias de catering actuais e únicas, há algumas coisas que deve ter em mente durante o processo de tomada de decisão.
Considere a época. Muitas vezes é melhor construir o seu menu em torno de alimentos e sabores que são sazonalmente apropriados. Isto não significa, por exemplo, que tudo deve ser temperado com tempero de abóbora no outono, mas significa apresentar produtos sazonais sempre que possível. Isto também ajudará a manter os custos baixos.
Conta para as necessidades dietéticas. Certifique-se de que você conta com possíveis alergias alimentares, restrições de laticínios e glúten, e convidados veganos.
Escolha alimentos que se encaixem. É importante que as escolhas alimentares que você fizer sejam apropriadas para o seu evento. Se você estiver organizando uma conferência composta de uma série de reuniões e workshops, você não vai querer escolher um jantar tradicional sentado.
Opções Livres de Booze-Free. Se houver álcool servido no seu evento, não se esqueça de incluir opções de bebidas sem álcool. Pense fora da caixa e ofereça algo mais do que água e ginger ale.
Não se exceda. Certifique-se de que as suas vendas de bilhetes não excedem o número de pessoas que pode alimentar razoavelmente.
11 Ideias Criativas de Catering para tornar o seu evento memorável
As ideias do menu de catering não têm de ser uma bandeja aborrecida de corte a frio. Aqui estão algumas ideias que certamente irão emocionar o paladar e fazer do seu evento a conversa da cidade!
1) Coffee Bar
Pense um pouco fora da caixa do almoço. Esqueça o café morno em uma mesa no canto com pequenos cremes e pacotes de açúcar. Vista-o. Ofereça uma variedade de opções como cerveja fria, nitro, e/ou múltiplos leites não-lácteos. Se a ideia de juntar isto parecer avassaladora, vá a uma pequena cafetaria ou café local. Eles podem estar mais do que dispostos a viajar para o seu local e não só ajudá-lo a montar, mas ajudá-lo a servir. É uma parceria que pode servir bem a ambas as partes.
2) Food Trucks
A contratação de caminhões de alimentos para o seu evento não é exatamente uma nova tendência, mas é uma tendência da qual as pessoas parecem não conseguir se fartar. Alcance alguns dos caminhões de alimentos mais populares e criativos de sua região, assim como alguns caminhões de alimentos que estão fazendo algo completamente diferente. Se você só pode ter um caminhão em seu evento, considere fazer dele uma oferta relacionada a sobremesas. Alguns dos maiores camiões de alimentos do mundo estão a servir guloseimas. Aproveite e ofereça aos seus convidados algo divertido. Sorvete, qualquer um?
3) Pipoca Bar
Para o lanche da meia-noite numa recepção de casamento, ou um evento de pequena escala como uma noite de cinema comunitário ou uma feira escolar, monte um bar de pipoca. As pessoas adoram personalizar a sua comida. Ofereça uma grande variedade de coberturas doces e salgados e seus convidados estarão sorrindo por dias. Pense em azeite, caramelo, chocolate, levedura nutricional, pedaços de doce, flocos de pimenta, qualquer coisa que você possa imaginar adicionar às pipocas.
4) Vá “Locavore”
Comer comida local não é apenas uma tendência crescente, mas é também uma ótima maneira de apoiar os comerciantes locais e tornar seu evento mais verde.
Se contratar um catering profissional, tente incluir itens do menu que irão fornecer ingredientes locais. Se você está atuando como chef e caterer, considere visitar os mercados de fazendeiros para ver o que está fresco e na estação e construir suas idéias de cardápio a partir daí.
5) Restaurantes Locais
Se você quiser permanecer local e apresentar pratos únicos aos seus convidados e participantes, tente fazer uma parceria com um restaurante local. Esta parceria pode produzir um catering realmente criativo. Semelhante à ideia do café bar, os restaurantes locais podem ficar entusiasmados com a exposição que o seu evento vai trazer ou, se já estiverem bem estabelecidos, podem funcionar como um sorteio para o seu evento. Também é provável que sejam um pouco mais flexíveis do que a contratação de serviços de catering tradicional. Sente-se e converse, colabore e veja se não consegue arranjar ideias de refeições ou aperitivos que se adaptem perfeitamente ao seu evento.
6) CBD-Infused Food
From Kim Kardashian’s baby shower to Martha Stewart’s kitchen, CBD oil is everywhere. Esta substância não-intoxicante pode ser adicionada a tudo, desde bebidas a alimentos com os dedos. Mesmo que esta substância não cause um zumbido literal para os seus convidados, um tema de CBD irá definitivamente causar um zumbido no seu evento.
A capacidade de fazer isso dependerá de onde você mora. Óleo de CDB derivado de cânhamo com um teor de THC de 0,3% ou menos é legal a nível federal, mas em alguns estados, continua a ser ilegal. Certifique-se de verificar as leis estaduais antes de incluir o óleo de CBD no seu grande dia.
7) Tapas
Na maioria dos eventos, os participantes preferem pequenas mordidas de comida a grandes entradas sentadas. As tapas são uma alternativa divertida para misturar e combinar com sanduíches e podem servir tanto as funções de almoço como de jantar. Além disso, você pode servir a sua escolha de tapas para combinar com ingredientes sazonais e pares de vinhos. As tapas proporcionam uma variedade económica ao seu menu.
8) Parede de Donuts Artesan
Donuts Artesan estão em todo o lado hoje em dia e as pessoas não se fartam. Em vez de tentar encontrar um café da manhã específico, crie uma parede de donuts. Decore uma tábua e pendure os donuts nela. As pessoas não só terão um ótimo café da manhã que é muito mais criativo do que o tradicional café da manhã continental, como também serão tratadas com uma incrível peça de afirmação. Uma parede de donuts faz uma afirmação visual que é provável que provoque muitos postes Instagram. Também oferece uma grande oportunidade de marca para o seu evento. Faça uma parceria com uma padaria local para desenhar donuts com a marca e adequados ao tema do seu evento.
9) Smoothie Bowl Bar
Smoothie bowls são outra forma de manter os preços do catering baixos. Se estiver a organizar sessões de manhã cedo, uma Smoothie Bowl pode dar mais energia aos seus participantes durante a manhã do que um café e um dançarino alguma vez poderia! Os smoothie bowls consistem tipicamente em fruta fresca, sementes, aveia, iogurte, chia, cânhamo e adoçantes naturais como mel e xarope de ácer. Estes ingredientes são fáceis de juntar por si só, se necessário. Tudo o que você precisa é de um liquidificador e você está pronto para ir.
10) Taco Station
Tacos são uma deliciosa maneira de permitir que seus convidados expressem sua própria criatividade. Tudo que você tem que fazer é fornecer as conchas e os recheios e o resto é com eles. Os Tacos são uma forma fácil de acomodar uma variedade de necessidades dietéticas e cobrir os horários de almoço ou jantar. Você pode incluir alternativas de carne vegetariana e uma grande variedade de vegetais. E quem não gosta de tacos?
11) Craft Beer Slushies
]Tudo que você precisa é de uma máquina de margarita ou slushie e uma cervejaria artesanal local para fazer parceria com você. Estas misturas geladas são perfeitas para eventos de Verão e proporcionam uma reviravolta divertida e interessante na mesma velha bebida para adultos. Para melhores resultados, comece a planejar com antecedência. Trabalhe com a cervejaria para encontrar a melhor mistura de sabores e até mesmo invente um nome único para a sua cervejaria para contribuir com os seus esforços de branding! Meu favorito pessoal é a `Shark Tracker Light Lager` onde a Cisco Brewsers de Nantucket fez uma parceria com a equipe OCEARCH para conscientizar para a pesquisa de tubarões e para proteger os oceanos!
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Ainda uma dessas idéias criativas de catering tornará seu evento memorável. Algumas destas ideias podem até funcionar como ferramentas de marketing e gerar antecipação, por isso fazer referência aos seus planos no website do seu evento é uma boa ideia.
Embora o catering seja apenas uma pequena parte do seu evento, é uma das peças de que as pessoas mais se vão lembrar. Tente pensar fora da caixa. O menu do seu evento é limitado apenas pela sua imaginação (e pelo seu orçamento!).