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Lembras-te dos dias em que a cozinha era divertida? Talvez não, mas para mim, cozinhar foi um desafio divertido durante muitos anos. No entanto, recentemente, acabei de fazer a tarefa de colocar comida na mesa todas as noites. E agora, quando os restaurantes estão fechados e as opções de tirar, são limitadas, eu odeio ainda mais. Mas nós precisamos de comer. E precisamos de nos divertir.
Então vamos tornar a cozinha divertida novamente. Use-o como uma noite de encontros. Ou comece com uma destas provas de vinho virtuais e passe para uma destas aulas de culinária virtual. Talvez usá-lo como uma forma de se conectar com amigos que você está perdendo e fazer isso como uma experiência compartilhada?
Pick a theme or cuisine, try something new, sample different online classes, both free and paid. Ele irá apoiar os chefs locais, restaurantes e empresas de turismo que estão passando por tempos difíceis neste momento. Além disso, pode tornar a culinária novamente divertida. No mínimo, é algo diferente para fazer além da Netflix.
Aulas de Culinária Virtual
Pastel de Nata Baking Class
Se alguma vez visitou Portugal, terá apaixonado pelas tartes de creme português, Pastel de Nata. Agora pode aprender a cozê-las em casa com uma aula de pastelaria virtual com o chefe de pastelaria &Pastel de Nata, ao vivo da cozinha da sua padaria familiar. As aulas decorrem sobre Zoom e uma reserva é boa para toda a casa por 15 euros, basta inscrever-se online via Eventbrite.
A aula vai cobrir a confecção de massa folhada a partir do zero e desmistificar o processo. Mas se você preferir manter simples, eles também lhe mostrarão como aproveitar ao máximo a massa folhada comprada na loja. Uma vez registrado, você receberá uma lista detalhada de ingredientes e as quantidades necessárias para fazer esta receita em casa. Não se preocupe – são tudo coisas simples que você provavelmente já tem em casa!
Tapas, italiano & Francês com The Tour Guy
Para ajudar a apoiar a indústria da hospitalidade em dificuldades, a empresa de turismo de pequenos grupos com sede na Europa e nos EUA, The Tour Guy (que tem escritórios em Roma, Paris & Filadélfia), fez uma parceria com BigMarker para lançar Experiências de Cozinha Virtual ao Vivo. Estas experiências virtuais trazem chefs locais e internacionais premiados diretamente para sua cozinha, por uma hora de aula de culinária interativa, ao vivo. Você pode até mesmo fazer perguntas a eles enquanto eles lhe mostram como recriar seus pratos em casa.
As aulas custam $22 por pessoa e são realizadas todas as segundas, quartas, sextas, sábados e domingos (os horários variam.) Inscreva-se na aula e uma lista de mercearia e receita será enviada a você por e-mail e cozinhe junto com o chef.
Pasta &Pizza com Walks of Italy
O operador turístico Walks implementou uma série de visitas e experiências virtuais, incluindo aulas de culinária online, incluindo pizza, massa fresca, e gnocchi. Estas sessões têm um preço razoável de $10 e incluem um voucher de $25 para um futuro tour de Walks válido para os próximos anos. Estas são uma ótima maneira de apoiar guias turísticos locais.
Cozinha Européia com Devour Tours
Devour Tours opera tours gastronômicos em cidades de toda a Europa. Eles têm feito eventos gratuitos no Facebook Live, incluindo tutoriais sobre coisas como fazer cheesecake basco ou salmorejo andulicano. Eles também acabaram de introduzir novas experiências online pagas, como “Como emparelhar vinho e queijo como um parisiense” e “A História da Inglaterra em 10 Pratos”. Estes estão disponíveis para inscrição online por 19 euros. Devour Tours também elaborou um livro de cozinha digital com mais de 50 receitas icónicas fáceis de seguir compiladas pelos seus guias turísticos em oito cidades europeias.
Cooking Skills with Culinary Institute of America
Se você quiser melhorar o seu jogo de habilidades com facas, aprender a cozinhar a fritada perfeita, ou fazer um caldo de galinha feito em casa, os chefs e instrutores do Culinary Institute of America oferecem recursos de vídeo gratuitos e uma visita ao campus online. Esta venerável escola de culinária lançou as carreiras de muitos chefs famosos, talvez você seja o próximo?
Cozinha Taiwanesa com CookInn Taiwan
Para mostrar a incrível amplitude de sabores e técnicas de culinária de Taiwan, CookInn Taiwan lançou um programa culinário virtual. Foodies at home pode aprender como fazer pratos taiwaneses divertidos, fáceis e deliciosos a partir de suas próprias cozinhas. O programa inclui várias iguarias locais de Taiwan famosas, como panquecas de cebolinha, chá de leite bolha, gua bao e bolinhos. Instrutores experientes compartilham cada passo enquanto interagem com os participantes em tempo real para uma experiência verdadeiramente autêntica e local. As aulas são de $33 por pessoa e você pode ver a programação e registrar-se online.
Cozinhando jamaicano com casais
Couples Resorts na Jamaica está hospedando demonstrações culinárias semanais ao vivo em sua página no Facebook às quartas-feiras ao meio-dia. Cada semana, um prato com assinatura oferecido em uma de suas quatro propriedades somente para adultos, como manga marinada, sopa de abóbora assada e peixe escovitch com fritas de milho. Quando você não conseguir fazer da sua escapada na praia caribenha uma realidade, você pode incorporar as receitas saborosas dos chefs dos Couples Resorts em sua cozinha com as instruções passo a passo fornecidas durante o Cook with Couples.
Desafio de Panificação com o Museu da Comida e da Bebida
Todas as sextas-feiras, junte-se ao chef do MOFAD e campeão da Food Network’s Chopped, Eric Kwan no Instagram Live às 15h ET. Envie um email com o assunto PANTRY CHALLENGE para [email protected] com os ingredientes da sua despensa (não mais de 5 por favor) e sintonize na sexta-feira para ver o Chef Eric a inventar uma receita inspirada que você pode fazer em casa.
French Cooking with Les Petits Farcis
Escola de culinária de arroz Les Petits Farcis lançou recentemente uma série de aulas virtuais de culinária inspiradas no Tour de France. As aulas têm lugar semanalmente de Abril a Junho. Esta série abrange oito regiões francesas diferentes, com um prato principal e uma sobremesa para cada uma, além de pares de vinhos do nosso sommelier Viktorija, que estará presente durante a aula.
Cozinha Japonesa com Cozinha Japonesa Nutritiva
Quer saber mais sobre a cozinha japonesa? Junte-se a Alexis Agliano Sanborn na “Cozinha Japonesa Nutritiva” para uma aula virtual de culinária para aprender mais sobre a alimentação saudável inspirada nos costumes japoneses. Alexis é o diretor e produtor por trás de “Nourishing Japan”, um curta documental que explora a educação alimentar e o sistema de merenda escolar japonesa. Esta sessão gratuita acontecerá no dia 14 de maio de 2020 às 17h30 no Dyckman Farmhouse at Home.
A Escola Gourmandise de Doces &Saldos
A Escola Gourmandise de Doces e Salgados, uma renomada escola de culinária e panificação localizada no Santa Monica Place, na Califórnia, abriu suas portas virtuais para uma série de tutoriais de culinária e panificação online para todas as idades, para participar durante o abrigo-em-casa. O Chef Clemence, co-proprietário da famosa escola, levou ao YouTube da escola (@TheGourmandiseSchool) e ao Instagram IGTV (@gourmandisela) para compartilhar deliciosas receitas, assim como dicas e truques para comprar os melhores ingredientes.
Guests são convidados a seguir enquanto o Chef os leva através da confecção de pães caseiros, assim como pratos frescos inspirados na primavera. As aulas virtuais da Escola Gourmandise estão agendadas até 15 de maio e estão disponíveis a QUALQUER hora para o público através de suas mídias sociais. Receitas passo-a-passo para experimentar em casa estarão disponíveis em seu Blog com a chance de enviar quaisquer perguntas que possam surgir em sua linha direta ([email protected]).
Cooking Skills with The Brooklyn Kitchen
The Brooklyn Kitchen está oferecendo aulas online de culinária com facas, massas frescas, bolinhos, brunch em casa, Oriente Médio, macarrão puxado à mão e muito mais. As aulas estão disponíveis em uma escala deslizante de $20-40, com bolsas de estudo disponíveis para os necessitados. Registe-se e descubra as aulas futuras em thebrooklynkitchen.com.
Aulas de Culinária Privada com Key2MIA
Esta experiência virtual da empresa de turismo Key2MIA em Miami traz um chef privado para a sua casa para uma hora de culinária interactiva. O chef Brandon guia você através do básico, garante que você siga a receita (fornecida com antecedência) e ensina técnicas de cozinha surpreendentes para criar um jantar inesquecível. Isto é perfeito tanto para uma noite familiar como para um encontro.
Esta experiência culinária é reservada por pedido e é de $20 por casa. Basta contactar a Key2MIA com a data e hora solicitada, se disponível, ser-lhe-á enviado um link para processar o pagamento e reservar o seu lugar virtual.
Aulas de café com The Ranch at Laguna Beach
O Ranch at Laguna Beach está atualmente fechado devido à COVID, mas o gerente geral da propriedade, Kurt Bjorkman, tem hospedado aulas virtuais de “Café com Kurt” para engajar os hóspedes e fornecer uma dose de positividade. As aulas são hospedadas ao vivo na Instagram todas as terças-feiras na conta da IGTV de Kurt. As aulas têm variado de uma aula de “Café com Kurt”, hospedada no Treehouse Suite do resort, até uma aula de “Café com Kurt” da AeroPress, realizada ao vivo da banheira de hidromassagem do resort. As aulas são gratuitas e serão realizadas todas as terças-feiras até Maio.
Fried Chicken with Montage Palmetto Bluff
Nestled in a lushing, 20.000-acre coastal nature preserve between Hilton Head Island and Savannah, o resort de luxo Montage Palmetto Bluff oferece uma autêntica cozinha sulista através de uma coleção de locais de jantar em propriedade. Supervisionando as operações culinárias do resort, o Chef Executivo Nathan Beriau ensina aos telespectadores como fazer “Mrs. Shirley’s Fried Chicken”, em uma série de vídeos instrucionais, fornecendo inspiração culinária durante o auto-isolamento. Esta receita é o prato de conforto máximo, prestando homenagem às tradições e história profundamente enraizadas do País Baixo. Veja os vídeos e baixe as instruções passo a passo do Chef Executivo Nathan Beriau.
Chefinars with Avital Food Tours
Avital Food Tours (baseada em São Francisco e Los Angeles) está oferecendo chefinars virtuais e formação de equipes culinárias remotas. Estes “chefinars” de 1 hora apresentam um seminário virtual com um chef ou restaurador local que conduz os convidados através de uma receita. Os convidados podem cozinhar junto com o chef ou estar no momento e cozinhar a receita mais tarde.
Aulas de culinária com o chef Alyssa
Chef Alyssa, baseado em Charlotte, Carolina do Norte, tem aulas particulares, em grupo, familiares e crianças. Durante este tempo, ela está hospedando aulas ao vivo de sua cozinha em casa por apenas $15. Essas aulas são projetadas para acomodar cozinheiros em todos os níveis de habilidade e cobrem tópicos como gumbo, merengues, cozinha em ferro fundido, Cinco de Mayo, e beignets. Registre-se online com antecedência.
Italiano & Peruano com The Table Less Traveled
The Table Less Traveled, uma operadora de viagens de culinária baseada em Seattle está oferecendo um calendário completo de aulas de culinária ao vivo, com chefs selecionados ensinando cozinha italiana e peruana da cozinha deles para a sua.
Estas sessões são ao vivo da Itália e do Peru, permitindo que você se conecte diretamente com os chefs, criar uma cozinha autêntica e ouvir sobre a vida atual nesses países (tudo em inglês). Você pode se inscrever online com várias opções de cursos – desde fazer massa, ceviche até risoto. Cursos particulares também estão disponíveis para aniversários ou formação de equipes corporativas virtuais.
Cooking for Kids with Feast it Forward
Feast It Forward, um showroom com 16 salas de degustação e um estúdio ao vivo, está hospedando o Kids Kitchen Recess. A série Facebook Live é transmitida todas as quartas-feiras e apresenta a fundadora Katie Hamilton Shaffer e suas filhas de 6 e 3 anos compartilhando idéias engenhosas, dicas de culinária, folhas de trabalho interativas, opções de entrega em restaurantes locais e resenhas.
Cooking for Kids with The Sylvia Center
The Sylvia Center é um centro sem fins lucrativos baseado em Nova York que ensina nutrição e habilidades culinárias saudáveis para crianças e suas famílias em bairros carentes em Nova York e na Colombia Co., NY. O Sylvia Center já serviu mais de 23.000 crianças e adolescentes com experiências práticas em cozinhas comunitárias e na Katchkie Farm.NY. Durante este tempo, o centro tem se empenhado em criar novos conteúdos online, incluindo tutoriais de cozinha em casa, incluindo receitas para pratos e instruções para hacks de cozinha, como ervas de cultivo. Novos conteúdos são adicionados todas as segundas-feiras.
Tutoriais de culinária e atividades divertidas que são filmadas na Katchkie Farm, uma fazenda orgânica no norte de Nova York. O novo conteúdo desta série é adicionado todas as sextas-feiras. Todas as sessões são grátis sem registro, basta ir para https://www.sylviacenter.org/keep-our-kids-cooking/ e clicar em Home-Based Tutorials ou On the Farm em Categories.
Cozinhando com as Crianças: Juntos Cozinhamos
A nossa Aldeia Inteira juntou-se a Juntos Cozinhamos para oferecer aulas práticas de viagem e culinária para crianças 7+ neste verão. As aulas serão realizadas via Zoom a partir de 15 de julho e cobrirão México, Itália, Brasil e Peru. As crianças vão cozinhar receitas simples, mas interessantes, aprender fatos interessantes sobre nossos destinos e o resultado final será uma deliciosa refeição que toda a família pode desfrutar. Clique aqui para detalhes completos.
Cozinhando com as crianças: Kitchen Sisters Cooking School
Kitchen Sisters Cooking School é uma escola de culinária e pastelaria online de propriedade e operada por Jessica Dawson, Ex-Anfitriã da Rede Alimentar, Gale Gand e Ex-Anfitriã da Cozinha de Teste da América. Além de oferecer aulas em profundidade para adultos, onde você pode aprender tudo sobre o que você está cozinhando e porque isso funciona, Kitchen Sisters também oferece aulas após as aulas, todas as quartas-feiras à noite. Os seus filhos ficarão entusiasmados por se encarregarem do jantar com aulas como “pequeno-almoço para o jantar” e “pizza do zero”
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