As cafeterias foram consideradas negócios essenciais e foram autorizadas a permanecer abertas em alguma capacidade em todos os Estados Unidos. Mas muitos acharam a carga financeira de uma diminuição drástica de clientes e do tráfego de pedestres muito difícil de suportar, então eles acabaram fechando, seja temporária ou permanentemente, por necessidade.
E enquanto a indústria de serviços do país está lentamente se aproximando da reabertura, dependendo, é claro, dos mandatos de fechamento de cada estado, o cenário da indústria do café vai parecer muito diferente pós-pandêmico. Muitos cafés que você está acostumado a ver em sua cidade se tornarão vítimas desta nova ordem e fecharão definitivamente.
Aqui estão algumas das coisas que se tornarão o novo normal nas cafeterias pós-pandêmicas e coisas que você provavelmente nunca mais verá como resultado. Inscreva-se na nossa newsletter para receber as últimas novidades alimentares directamente na sua caixa de correio.
Pessoas a trabalhar e a sair
Durante a pandemia, as cafetarias foram consideradas negócios essenciais, e muitas permaneceram abertas de forma limitada. Isto significa que eles eliminaram o tráfego pedonal e fecharam as suas áreas de concentração, mas alguns se movimentaram para operações improvisadas de take-away, montando janelas de acesso à sua entrada. Esta é uma tendência que pode continuar à medida que o país se aproxima lentamente da reabertura. Pode demorar um pouco até que você seja autorizado a sentar em uma cafeteria enquanto cuida do seu cappuccino por horas e trabalha no seu laptop. Aqui estão algumas mudanças que poderá ver no seu restaurante local.
Linhas interiores
Esperar para colocar a sua encomenda numa fila cheia dentro de uma cafetaria é provavelmente uma coisa do passado. Algumas cafetarias mudaram para as janelas de saída como sua principal forma de operar, enquanto outras permitem que apenas um punhado de clientes entre de cada vez. Isto significa que provavelmente verá filas a formarem-se em frente às cafetarias. Se se encontrar à espera na fila para fazer o seu pedido de café, certifique-se de que mantém uma distância de 1,80 m dos outros. Aqui está como você pode estar infectando outros sem saber.
Um prolífico cenário de cafeteria independente
Grandes cadeias como a Starbucks têm a vantagem de excesso de fundos corporativos para cair de volta durante as lutas financeiras. A maioria das cafeterias independentes, no entanto, operam com margens finas e sem o apoio dos investidores, o que as torna mais expostas ao risco de sair do negócio permanentemente durante o fechamento. Isto significa que o cenário das cafetarias independentes será muito diferente após a pandemia – e o seu local favorito, infelizmente, pode não sobreviver. Aqui está uma lista das melhores cafetarias em todos os estados.
Pagamentos e dicas em dinheiro
Sistemas de cartões de crédito sem toque e encomendas online tornaram-se o novo padrão para a indústria de serviços. Como todos estão tentando minimizar a necessidade de dinheiro e cartões de crédito trocando de mãos durante as transações, você provavelmente será desencorajado de pagar por seu pedido com dinheiro ou deixar uma gorjeta de dinheiro. Aqui está uma lista de cadeias de restaurantes sem dinheiro durante a pandemia.
Uma cafetaria a vender apenas café
Muitas cafetarias que lutam para se manterem no negócio tiveram de pensar fora da caixa para sobreviver. Isto levou alguns a expandir a sua oferta alimentar com produtos de despensa que normalmente não carregam, incluindo coisas como pão e farinha. Alguns estão até mesmo vendendo seus suprimentos de bens essenciais domésticos, como toalhas de papel. Como relatado pelo Eater, os artigos de mercearia recém-adicionados representam até 25% das vendas atuais de algumas cafeterias. Aqui está uma lista de lugares para comprar o essencial da mercearia agora.
Seu barista favorito
Com muitas cafetarias a fecharem temporariamente ou a saírem do negócio, os seus empregados viram-se furtivamente ou despedidos. Há uma grande probabilidade de que estes trabalhadores não voltem aos seus empregos, mesmo que os cafés em que trabalharam decidam reabrir. A triste realidade é que você pode nunca mais ver o seu barista favorito fazendo a sua encomenda habitual. Aqui estão alguns sinais de que você pode estar bebendo muito café.