Passar por perto não vai ajudar.
Embora muitos convidados que colocam seus nomes em lista de espera pensem que passar por perto do stand do anfitrião vai lhe conseguir uma mesa mais rápido, não é verdade. Na verdade, alguns anfitriões podem ficar aborrecidos com este comportamento e enfiá-lo numa mesa perto do banheiro.
Seja direto sobre o que você quer.
Se você quiser aquela mesa perto da janela ou estiver comemorando um aniversário, diga ao anfitrião suas preferências ao colocar seu nome em uma lista de espera. Um anfitrião usa vários factores ao seleccionar a mesa, certificando-se de que os convidados estão espalhados por todos os garçons igualmente.
Chame quando estiver atrasado.
Os anfitriões têm de verificar constantemente o estado das mesas actuais, como por exemplo se o cheque caiu. Os anfitriões tentam manter as mesas para os convidados à espera o máximo de tempo possível, mas este comportamento pode fazer backup de uma lista. Simplesmente ligar, ou enviar mensagens de texto (se eles estiverem usando um aplicativo de lista de espera para iPad), para que o restaurante saiba que você está atrasado pode manter a operação deles funcionando sem problemas e provavelmente levar você a uma mesa mais rápido.
Nós podemos rastrear reservas sem comparência.
No mundo digital de hoje muitos restaurantes que usam sistemas como OpenTable ou CAKE Guest Manager têm a capacidade de rastrear não-comparências. É um grande negócio quando os restaurantes seguram uma mesa que é uma mesa vazia que pode ir para outros hóspedes à espera. Se você vai cancelar, ligue para o restaurante e avise-os.
Nunca compensa deitar para conseguir uma mesa.
Uma das coisas mais frustrantes para um anfitrião é quando uma pessoa mente para tentar se sentar mais cedo. Dizer a um anfitrião que sua festa está toda aqui quando ele não está, não vai fazer você se sentar mais rápido. E o que é pior, mudar o tamanho da festa no último minuto causa frustração para todos. Há uma grande diferença entre uma festa de quatro e uma festa de cinco. Se houver convidados adicionais na sua festa, não deixe de avisar o pessoal anfitrião/espera o mais rápido possível.
Para melhor atendimento, coma fora de domingo a quarta-feira.
Quintas, sextas e sábados à noite são normalmente os mais movimentados para a maioria dos restaurantes. O pessoal de espera tem mais no prato, por isso um tratamento especial é um pouco mais difícil de conseguir.
Os grupos devem ligar com antecedência – mesmo que o restaurante não aceite reservas.
Surprendentemente, muitos restaurantes sem reservas irão acomodar grupos se alguém ligar com antecedência. Embora não possam garantir uma mesa, isso ajuda o anfitrião a preparar-se para a noite – e o seu tempo de espera provavelmente será reduzido.