A maioria das pessoas abandona os seus vícios mais incómodos por doces semelhantes a doces, palavras de maldição e Facebook.
Mas J. Wilson decidiu abster-se de alimentos sólidos, optando em vez disso por não beber nada a não ser cerveja e água durante 46 dias.
Strange? Pode apostar. Mas Wilson, um editor de 38 anos do Iowa, queria ver se conseguia imitar os monges alemães do século XVI que supostamente viviam apenas da cerveja doppelbock – “pão líquido” – durante a Quaresma.
Então juntou-se a uma cervejaria do Iowa para criar o seu próprio doppelbock que o sustentaria durante 46 dias, e começou a beber. A Saúde dos Homens apanhou o Wilson – agora mais magro – para conseguir o furo na sua experiência extrema, e para ver como ele se está a aguentar.
Men’s Health: O que o fez decidir fazer uma “dieta de cerveja?”
J. Wilson: Eu passei muito tempo pesquisando em jejum prolongado para descobrir exatamente o que ocorre no seu corpo quando você faz isso. Aprendi que havia um enorme elemento desintoxicante para o jejum, então eu estava ansioso por isso tanto quanto o elemento histórico. Eu não sou o Sr. Perfeito quando se trata de saúde. Mas quando você faz um jejum desta natureza, você trabalha todos os donuts e cheeseburgers que ainda estão no seu estômago e intestinos de todos aqueles anos atrás. Isso pareceu-me uma grande ideia. (Mais de MensHealth.com: O Mestre Limpa a Dieta Funciona?)
Men’s Health: Essa grande ideia veio com alguma preocupação de saúde?
JW: Eu normalmente sou sobre 5′11′” e 140 libras. Quando falei cedo com uma nutricionista, ela me disse que essa era uma idéia horrível para alguém que já tem 20 libras abaixo do peso. Então, se eu ia perder peso, precisava aumentar um pouco o volume. Normalmente não tomo o pequeno-almoço e às vezes falto ao almoço, por isso disciplinei-me a tomar o pequeno-almoço, almoço e jantar todos os dias, e engordei mais 20 quilos.
MH: Porque é que a dopplebock era a sua cerveja de eleição para a empresa?
JW: Uma porção de 12 onças contém 288 calorias, e é completamente não filtrada – tal como as que os monges alemães consumiram nos anos 1600. Como resultado, retém bastante levedura e vitaminas do complexo B, tornando-a uma cerveja nutritiva e saborosa – especialmente comparada, digamos, com uma Budweiser, que foi filtrada e pasteurizada e pesa apenas 100 calorias. (Mais de MensHealth.com: The Healthiest Beers for Men)
MH: Como era o seu horário de beber?
JW: Quatro cervejas nos dias de semana, e cinco por dia nos sábados e domingos. Eu não tinha que ir a lugar nenhum nos fins de semana, então eu estava menos preocupado com o álcool. Levei os meus filhos à escola, cheguei ao escritório às 8 da manhã, servi-me de uma cerveja, bebi outra ao meio-dia ao almoço, deitei uma cerveja por volta das 3 da tarde, e depois outra cerveja às 7 quando cheguei a casa.
MH: Quais foram os alimentos mais difíceis que teve de abdicar?
JW: Ouvi de outros jejuns que o seu corpo normalmente lhe dirá o que precisa, mas nem uma vez desejei algo doce. O que é engraçado, porque eu tenho um dente muito doce – especialmente quando se trata de donuts, chocolate e cheesecake. As coisas que surgiram na minha mente eram mais como omeletes de queijo de cabra, azeitonas e comida mexicana. O Aroma realmente desencadearia a idéia de comer comida. Eu realmente queria comer todas essas coisas, mas percebi que há uma diferença entre necessidades e desejos. Eu não preciso daquele cheeseburger, só quero um agora mesmo. Mas isso acabou por desaparecer. A minha mulher podia fazer comida, e eu podia tomar uma inalação enorme dela e ainda ter a mesma satisfação que teria se a comesse. (Mais de MensHealth.com: The Man Who Can’t Taste)
MH: O seu corpo alguma vez se rebelou contra a dieta?
JW: Acredite ou não, eu nunca fiquei realmente doente. Mas eu perdi muito peso, e uma vez que passei por toda a minha gordura, meu corpo começou a consumir seu próprio músculo para conseguir proteína (e certamente não estava ganhando muito com a cerveja). Como resultado, os meus rins começaram a ficar entupidos, o que se manifestou em dores nas costas. A primeira solução foi beber mais água para tentar enxaguar os rins. Com certeza, isso fez o truque. Foi uma boa lição: consegui ouvir o meu corpo, e usar esse conhecimento para encontrar uma solução.
MH: Qual foi a primeira coisa que comeu quando a dieta terminou?
JW: Gosto de fumar carne, mas também queria voltar a ter uma dieta normal, comendo alimentos mais macios durante alguns dias. Então eu fiz um batido de bacon! Eu também queria focar nas áreas mais atingidas do meu corpo, incluindo os rins e o fígado, então fiz algumas pesquisas e descobri que couve, brócolis e couve-flor são bons para esses órgãos. Experimentei um puré de batata, e o meu corpo não os rejeitou. Não consegui acreditar. Certamente fiquei cheio mais rápido, mas em nenhum momento meu corpo disse: “Isso foi uma má idéia, J.”
MH: Como você está ajudando seu corpo a recuperar da dieta?
JW: Minha primeira prioridade é ganhar algum peso de volta. Estou com 135 libras agora. Eu quero voltar a trabalhar até aos 150, e estou a fazer exercício para que o peso extra não se transforme em gordura. Para reparar os danos nos meus rins, pedi à minha mulher, que por acaso é instrutora de yoga, para montar um programa de yoga que os beneficiasse. Eu faço questão de fazer uma hora ou mais de yoga todas as noites. (Mais do MensHealth.com: As 10 Melhores Posições de Ioga para Homens)
MH: O que você aprendeu com a experiência?
JW: O corpo humano é uma máquina incrível. Basta olhar para o que ele é capaz de realizar. Quem diria que você pode beber cerveja por 46 dias e viver para contar essa história? Mas você certamente precisa ouvir e responder ao seu corpo, e tratá-lo com respeito. Você também tem que ser disciplinado. Talvez a lição mais importante, porém, fosse aprender a reconhecer a diferença entre os desejos e as necessidades.
MH: Você recomendaria a dieta da cerveja aos outros?
JW: Honestamente, não. Eu só achei que seria interessante de uma perspectiva de primeira mão tentar o que os monges fizeram. As pessoas dizem: “Ótima idéia! Perdeste 25 libras em 6 semanas na tua dieta de cerveja!” Mas eu não o recomendaria seriamente. Só o álcool vai stressar certas partes do teu corpo. Definitivamente não está certo para todos.
Foto cortesia de J. Wilson
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