Introdução: O aumento da ingestão alimentar de magnésio (Mg), cálcio (Ca) e potássio (K) através do aumento do consumo de frutas e vegetais é uma das intervenções não-farmacológicas para a redução da PA. Por outro lado, o aumento da ingestão de fosfato (Pi) na dieta tem sido implicado no desenvolvimento da hipertensão e mortalidade cardiovascular. A ferramenta de avaliação dietética Auto-Administrada 24 horas (ASA24®) é um questionário online frequentemente utilizado, que foi validado para a ingestão de sódio (Na) e K. No entanto, não foi validado para a ingestão de outros minerais.
Métodos: Realizamos um estudo em 39 adultos saudáveis sem doença cardiovascular para determinar a precisão da ASA24® na avaliação da ingestão de Mg, Ca, e Pi. Correlação entre a ingestão estimada de minerais usando ASA24® com a excreção urinária de 24 horas (24h U) de Na, K, Mg, Ca e Pi foi realizada nos mesmos sujeitos.
Resultados: Encontramos uma correlação significativa entre a ingestão estimada de Na e a excreção de Na 24hU com o coeficiente de correlação (r) de 0,36 (p=0,02; Figura.1). A correlação entre o consumo estimado de K e Ca com a excreção de 24hU K e Ca foi modesta (ambos p=0,09). Em contraste, não houve correlação significativa entre a ingestão estimada de Mg (Figura.1) e Pi com a excreção de Mg e Pi em 24hU (ambos p≥0.10). O gráfico de Bland-Altman comparando ASA24® e Na e K 24hU mostrou o viés de -16 (-131 a 99) e -7 (-49 a 34) mmol/dia, respectivamente. Entretanto, o viés para Pi estimado, foi maior, -422 (-1339 a 494) mg/dia.
Conclusão: Nosso estudo mostrou que, enquanto a ASA24® fornece uma estimativa precisa da ingestão de Na; a estimativa da ingestão de outros minerais incluindo K, Mg, Pi e Ca pela ASA24® é mais limitada. Nosso estudo ressalta a importância de medir diretamente 24h U K, Mg, Pi e Ca na estimativa da ingestão desses nutrientes, que são propostos para ter um impacto importante na saúde cardiovascular.
