Os verdadeiros cozinheiros sabem o valor de uma grande frigideira ou frigideira antiaderente. Eles fazem sautes, batatas fritas, panquecas e ovos em uma experiência culinária sem stress. Estes incríveis cavalos de trabalho de cozinha podem durar muito tempo se você fizer uma compra de qualidade.
Uma busca rápida por utensílios de cozinha antiaderentes traz centenas de marcas de qualidade variável. Anolon e Calphalon são dois dos maiores nomes do biz antiaderente; ambos são de qualidade, mas qual deles é a melhor compra?
Nesta comparação, vamos explorar as colecções mais populares de ambas as marcas para escolher o melhor fabricante de antiaderentes.
Anolon Advanced vs Calphalon Signature
Vejamos a linha clássica de antiaderentes de cada marca.
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Anolon Advanced Onyx Cookware Set
- 11 peças incluídas: panela de 1,5 quart coberta, 3 panelas de sauté cobertas de quart, 3 panelas de sauté cobertas de quart, 8 panelas de sauté cobertas de quart, 8 polegadas de skillet,12 polegadas de skillet cobertas de profundidade com cabo auxiliar lateral
- Tambem estão incluídas cinco ferramentas bónus que são seguras para a superfície não aderente: Mini-rotação de 12 polegadas, mini-rotação sólida de 12 polegadas, girador sólido de 13,25 polegadas, colher de 13,25 polegadas, colher sólida de 13,25 polegadas
- São feitos de alumínio anodizado duro, que é eficaz, mas ainda um pouco pesado.
- O design preto elegante com laterais em forma de tulipa é atraente, mas o revestimento externo preto se desgasta com o tempo.
- Uma característica positiva é que eles podem acomodar qualquer utensílio – metal, madeira, e borracha/silicone.
- Apoiando três camadas de Anolon’s Autograph 2 revestimento antiaderente para cozimento e messes que deslizam para fora, parece, no entanto, que o revestimento é desigual e causa alguma aderência em algumas das peças de panelas.
- Embora seja PFOA livre, ele contém PTFE.
- Forno seguro para 400℉, mesmo a borracha e os cabos de aço inox rebitados podem lidar com o calor.
- As tampas são feitas de vidro resistente a estilhaços e cabos de aço inox e revestimentos de borracha.
- Terá de usar um pouco de ternura na limpeza; é necessária uma lavagem suave das mãos para manter a eficácia do conjunto.
- A garantia vitalícia está incluída.
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Calphalon Signature Hard Anodized Cookware Set
- 10 peças do conjunto incluem: frigideira de 10 polegadas, frigideira de 12 polegadas, 2 caçarolas de quartzo e tampa, 3 caçarolas de quartzo e tampa, 3 caçarolas de quartzo e tampa, 8 caçarolas de quartzo e tampa
- As panelas de alumínio anodizado duro são grossas e resistentes, o que as torna bastante pesadas para levantar e empilhar. Também, o revestimento externo tende a se desgastar após algum tempo.
- Os cabos de aço inoxidável escovado podem ficar bem quentes durante o cozimento, especialmente nas panelas.
- As peças de panelas e as tampas são laváveis na máquina de lavar louça e no forno até 500℉; a lavagem das panelas fará com que as panelas se gastem mais rapidamente
- Boastar três camadas de revestimento antiaderente à base de PFOA, livre de PTFE, o revestimento risca facilmente, o que faz com que os alimentos grudem. O revestimento também sai em flocos e pode não ser seguro de usar após cerca de um ano de uso.
- Como com os utensílios de cozinha Anolon, Calphalon pode acomodar qualquer tipo de utensílio de cozinha – metal, madeira e borracha/silicone.
- As tampas são feitas de tampas de vidro temperado com cabos de aço inoxidável rebitados (como bônus, a tampa da frigideira de 10 polegadas também se encaixa na frigideira de 10 polegadas).
- A garantia vitalícia está incluída.
Qual é a melhor compra?
Estes conjuntos contêm essencialmente as mesmas peças.
O conjunto Calphalon tem uma caçarola ligeiramente maior e skillets maiores, por isso é mais adequado para a cozinha familiar. Uma vez que o conjunto Anolon vem com ferramentas de cozinha bonus, ele faz uma grande compra para alguém que está se mudando por conta própria ou para um casal recém-casado.
O conjunto Calphalon é mais pesado do que o conjunto Anolon, mas apenas ligeiramente. Ambos os conjuntos são muito mais pesados do que as opções mais baratas que você pode encontrar no mercado. Drenar as panelas de stock e levantar as skillets pode ser um desafio para alguns.
Como qualidade, ambas as marcas são conhecidas por fabricar peças sólidas e duradouras. Este conjunto Calphalon é feito nos EUA, enquanto o conjunto Anolon é feito na Tailândia.
ambas as marcas têm tido queixas de que o revestimento antiaderente não funciona, mas isto parece ser mais dominante com o conjunto Anolon. O conjunto Calphalon tem uma vida útil mais longa, mas também tem problemas quando o revestimento antiaderente é comprometido.
Embora você possa tecnicamente colocar o conjunto Calphalon na máquina de lavar louça, ambos os conjuntos devem ser lavados à mão durante a maior vida útil. Isto requer mais tempo de limpeza, mas vale a pena a longo prazo.
Também, ambas as marcas anunciam que você pode usar qualquer tipo de utensílio, mas um olhar atento à garantia revela que usar ferramentas de silicone é provavelmente a sua melhor aposta para prolongar a vida dos seus utensílios de cozinha.
Overall, wesurmise que o conjunto Calphalon é a melhor compra. Embora seja mais caro, as peças são maiores e mais grossas e o revestimento antiaderente funciona surpreendentemente bem.
Com o conjunto Calphalon, você tem pelo menos a opção de lavar a louça ocasionalmente se você estiver com pressa. É feito nos EUA e parece ter uma qualidade superior e uma vida mais longa em geral.
Anolon Nouvelle vs Calphalon Tri-Ply
Vale a pena considerar as opções de aço inoxidável de ambas as marcas. Embora sejam conhecidas pela sua linha antiaderente, a qualidade e durabilidade dos seus conjuntos de aço inoxidável não pode ser negligenciada.
- 10 peças incluídas: 1_¼ panela de quart revestida, 2½ panela de quart revestida, 6_½ panela de quart revestida, 8 polegadas de frigideira francesa, 10_½ polegadas de frigideira francesa, e uma panela de sauté de 3 quart revestida (também disponível em um conjunto de 11 peças com peças maiores e uma frigideira revestida)
- Estas peças são construídas a partir de duas camadas de alumínio em torno de uma camada de cobre, com aço inoxidável cobrindo a totalidade da peça. Também apresentam uma tampa de impacto em aço inoxidável magnetizado para uso em forno de indução (5 camadas no total na base).
- O interior tem um acabamento em aço inoxidável escovado de fácil limpeza para ajudar a esconder riscos, enquanto o exterior tem um aspecto inoxidável polido e uma forma de tulipa.
- As tampas de aço inoxidável são um bom ajuste para ajudar a reter a humidade ao cozinhar; também pode colocar as tampas da caçarola em cima da frigideira maior.
- Os utensílios de cozinha e as tampas de aço inoxidável em cúpula são seguros para a máquina de lavar louça e para o forno até 500℉.
- Todas as pegas são grossas e rebitadas, construídas em aço inoxidável.
- Compatível com todos os tipos de fogão – a gás, vidro, eléctrico e de indução (tenha em atenção que o calor do gás pode manchar o exterior e as peças maiores farão um ligeiro zumbido num fogão de indução).
- Garantia vitalícia incluída.
Calphalon Conjunto de panelas de aço inoxidável Tri-Ply
- Conjunto de 10 peças incluído: frigideira de 10 polegadas coberta, panela de 1,5 quart., panela de 2,5 quart., frigideira de 3 quart. com tampa, e um forno holandês de 5 quart. (também disponível em conjuntos de 8 peças e 13 peças)
- Um núcleo de alumínio de espessura colada entre duas camadas de aço inoxidável proporciona condutividade de calor enquanto é um pouco leve; no entanto, o núcleo de alumínio torna as peças sensíveis ao empenamento quando cozinhadas com calor elevado.
- São boas para uso em todos os tipos de fogão – gás, vidro, elétrico e indução (a camada inferior/exterior é magnetizada).
- O exterior tem um acabamento em aço inoxidável escovado que tende a manchar e a deixar impressões digitais facilmente, enquanto que o interior tem um acabamento brilhante, reflector e não poroso que é propenso a manchas.
- As pegas em aço inoxidável com um longo formato em “v” mantêm-se frescas mesmo quando cozinhadas em lume forte.
- Este conjunto é seguro na máquina de lavar louça para uma limpeza rápida, mas a lavagem à mão remove o máximo de resíduos de sujidade/óleo e evita que o brilho desvaneça.
- Cofre e grelha seguros para uma utilização completa (até 450℉).
- Pálpebras de vidro temperado com punhos de aço inoxidável rebitado, limpas e estanques para retenção de vapor.
- Garantia vitalícia está incluída.
Which Is The Better Buy?
Both sets seek to mimic the construction of the famous All-Clad pans since the patents on All-Clad’s designs are expiring; that’s why you see the multi-clad/tri-ply construction.
Anolon faz um ótimo trabalho com a sua base de cinco camadas. O alumínio dos Calphalonpans é eficaz, mas certamente não tão durável. O que é estranho é que o conjunto Calphalon é na verdade mais pesado, com 26,1 libras para o conjunto, em comparação com os 21,7 libras deoAnolon para o conjunto.
Nem nenhum destes conjuntos é feito nos EUA. O Anolon é feito ou na Tailândia, China ou Itália. Calphalon, que antes era um produto dos EUA, agora é feito na China. Dito isto, ambos os conjuntos vão deixar os clientes a desejar no que diz respeito à qualidade.
Embora ambos os conjuntos sejam 10 peças, são peças muito diferentes. O conjunto Anolon apresenta duas skillets e uma panela de caldo juntamente com as caçarolas e panelas, enquanto o conjunto Calphalon apresenta apenas uma skillet coberta com um forno holandês no lugar da panela.
O conjunto Anolonset oferece mais versatilidade de peças, dando-lhe tudo o que precisa para fazer qualquer coisa desde massa a molhos e panquecas.
Overall, pensamos que Anolon faz o melhor conjunto em aço inoxidável. Eles são mais robustos e oferecem uma melhor selecção de peças de cozinha para o chef mais experiente.
Embora o conjunto Calphalon seja bom para um principiante, qualquer um que seja sério na cozinha deve recorrer ao conjunto Anolon 10 Piece Set.
Pensamentos Finais
É difícil dizer se Anolon ou Calphalon é melhor. Anolon oferece um produto de aço betterstainless, enquanto Calphalon é o rei dos utensílios de cozinha antiaderentes.
Anolono oferece produtos competitivos a um preço mais baixo que Calphalon; no entanto Calphalon tem uma história mais longa no negócio e clientes mais satisfeitos – Anolon.
Anolonoffers mais características – como pegas emborrachadas no seu conjunto antiaderente – que são amigáveis para um chef principiante a um chef um pouco experiente. Chefs temperados vão gostar mais da construção simples e eficaz das pesadas panelas Calphalon.
Então, o que é melhor, Anolon ou Calphalon?
Para aqueles que estão apenas começando no mundo dos utensílios de cozinha, nós sugerimos os utensílios de cozinha Anolon econômicos e eficazes.
Para aqueles que estão cozinhando há algum tempo e sabem como manusear utensílios de cozinha pesados e duráveis com cuidado, opte pelos utensílios de cozinha Calphalon.