Anthony Bourdain ilustra porque é importante usar um capacete enquanto se anda de quatro rodas ao longo da costa colombiana e porque o protector solar nunca é uma má ideia.
O terceiro episódio de Bourdain’s Parts Unknown termina com um estrondo literal como Bourdain cai de um ATV. A sua localização, no entanto, é precisamente o que o programa mais recente da CNN é. Bourdain está em Guajira, a terra acidentada do povo Wayuu no norte da Colômbia.
Grande respeito por @bourdain para ir para a área de Guajira na Colômbia, verdadeira fronteira, completamente fora da pista. #PartsUnknown
– Skift (@skift) 29 de abril de 2013
Bourdain’s last stop comesfter a fast-paced trek around Colombia; one that avoids the much discussed cities of Medellin and Cartagena in favour of less visited regions.
Começa na cidade amazônica de Miraflores onde velhas bobinas de notícias retratam uma cidade superada por cartéis de drogas e militares; os flashbacks estão se tornando um cenário padrão de “Partes Desconhecidas”. Cortado até hoje e Bourdain agora admira a beleza da terra, que já serviu como centro de produção de coca na Colômbia.
Bogota
Em Bogotá, Bourdain explora a cultura alimentar nascente da capital enquanto bebe sucos de frutas frescas e um caldo de carne com o chef Tomas Rueda, músico, no maior mercado da cidade, o Paloquemao.
Bourdain também visita o restaurante Rueda Tabula.
“O almoço que Tomas está servindo aqui na Tabula é definido mais por fundamentos de alta qualidade do que por teorias de alto conceito”, diz Bourdain. “Se há um tema aqui é que ingredientes tão bons, meticulosamente preparados, são a essência de uma grande refeição”.
Não poderia haver elogios superiores a um chef ou a um país que, como Rueda explica, é uma fazenda para o resto do mundo.
Bourdain então se encontra com o escritor Héctor Abad no La Puerta Falsa. O mais recente romance de Abad, Oblivion, conta a história da indignação de seu pai com os esquadrões da morte patrocinados pelos militares, que lhe custaram a vida nos anos 80. O próprio Abad está menos seguro do caminho que a Colômbia deve percorrer para se tornar um lugar melhor para viver.
“Estamos ficando cada vez mais conscientes de que estas últimas décadas de violência se tornaram absolutamente inúteis. Temos de mudar muitas coisas”, diz Abad.
O amor de Bourdain pela Colômbia
Bourdain e a tripulação viajam então ligeiramente para sudoeste até Cali, onde descobrem o tejo, um jogo de bebida com explosivos que parece ter sido feito sob medida para Bourdain. A sua coordenação mão-olho acaba por ser embaraçosa, mas a sua franqueza não é.
Com os membros de uma banda que mistura músicos dos 25 aos 82 anos, Bourdain pergunta porque os estrangeiros devem visitar o país, por vezes, controverso. Encontrado com a resposta padrão da beleza óbvia da Colômbia, Bourdain aponta a verdadeira barreira:
“Olha, o país é lindo”. Sabemos disso, mas a maioria dos americanos tem medo de vir”, diz Bourdain aos locais.
O seu amor pessoal pelo país é claro durante todo o episódio, o que diz aos seus mais de 740.000 espectadores que há pouco a temer.
“A Colômbia é encorajadora”, conclui Bourdain.