As árvores produzem já em Agosto e já em Janeiro. As árvores de Atemoya podem potencialmente atingir uma altura de 25-30 pés, mas podem ser mantidas mais baixas através da poda. Não é uma árvore particularmente atraente, por isso pode não querer colocá-la num local muito visível. A árvore tem um hábito irregular, de baixa propagação, e é em grande parte decídua, perdendo a maior parte das suas folhas no inverno. A poda é recomendada em árvores jovens para desenvolver uma forma desejável e para controlar os rebentos excessivamente longos. medida que as árvores envelhecem, recomenda-se uma poda de Março (enquanto a árvore ainda está sem folhas) para uma maior modelação e controlo do tamanho.
Embora as flores sejam auto-férteis, a polinização manual melhorará o conjunto dos frutos. Uma poda de junho resultará numa floração adicional e no desenvolvimento posterior dos frutos. Poda os ramos terminais longos até 5 ou 6 nós e retire as duas últimas folhas mais próximas do corte de poda. A floração deve ocorrer em novo crescimento. Temos várias árvores plantadas em 1996 crescendo no nosso arboreto.
Parece que o atemoya é difícil de enxertar. Poucos viveiros atacadistas enxertaram atemoya para venda e nós próprios não temos muito sucesso em enxertá-la no ECHO. Em Março de 2017 a ECHO tinha conseguido comprar seis plantas enxertadas a um viveiro grossista, o primeiro em vários anos. Suspeitamos que o plantio de sementes de uma árvore enxertada de qualidade pode muito bem produzir um fruto bastante aceitável, mas pode ou não ser como o fruto do pai. As árvores fruteiras de plântulas necessitam, geralmente, de mais anos para atingirem a maturidade. “Um período seco prolongado vários meses antes do período de floração primaveril melhora a frutificação” (IFAS Univ. do boletim FL, http://edis.ifas.ufl.edu/mg332.) O mesmo boletim indica que é recomendável que as árvores de atemóia sejam enxertadas ou em atemóia de maçã açucareira ou de plântulas e sejam plantadas apenas em solos bem drenados. É possível fazer um enxerto triplo na macieira para obter mais tolerância à inundação, mas isso é um método muito complicado e requer mais tempo no viveiro para obter uma árvore vendável.
Varieties (Nota: A partir deste escrito, Março 2017, ECHO raramente tem sucesso na localização de árvores de atemoya enxertadas. Telefone antes de vir se esse for o único propósito da sua visita.)
‘Gefner’ é uma variedade produtiva e bem conhecida. É provavelmente a melhor para a nossa área e a que mais recomendamos aos clientes. A nossa ‘Gefner’ congelou quase um ano, mas voltou a crescer e produziu cerca de uma dúzia de frutos grandes no segundo Verão. Tem uma boa produção de fruta sem polinização manual.
‘Bradley’ é menos firme que ‘Gefner’, mas o sabor e a textura são de qualidade excepcional. O pessoal da ECHO preferiu ‘Bradley’ em vez de ‘Gefner’ num teste de sabor de 2001. O ‘Bradley’ alegadamente não produz tanta fruta como algumas variedades, mas isto pode ser aumentado com a polinização manual.
‘Elly’ é muito produtivo como o ‘Gefner’, mas produz mais cedo. Tem uma textura cremosa de pêra, mais macia que a ‘Gefner’, mais firme.
‘Priestly’ é outra cultivar frutada muito grande. A produção não parece ser tão alta como ‘Elly’ ou ‘Gefner’. O fruto é de boa qualidade, mas tem uma textura ligeiramente granulosa.
‘Rosendo Perez’ tem mais tarde que a maioria das outras variedades de atemoya. O fruto é alongado e de boa qualidade. Esta variedade tem uma importância histórica por ser uma das primeiras cultivares de atemoya lançadas pelo USDA no início do século 1900.