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Não faço segredo de que metade do tempo eu mal me lembro do que comi para sobremesa – ou mesmo se comi sobremesa. A minha propensão para todas as coisas alcoólicas substitui qualquer tipo de dente doce que eu possa ter tido; e se eu me entregar a algo doce, há uma boa chance do vinho apagar completamente a memória (vinho e açúcar não se misturam – no meu corpo de qualquer forma, pelo menos). O Honey Badger e eu somos colectivamente conhecidos como “o pequeno casal que pode beber”, porque embora sejamos de longe os mais pequenos em estatura entre o nosso grupo de amizade, somos sempre os últimos a estar no bar. Em algum momento nossos fígados e cintura provavelmente vão nos alcançar, mas vamos fazer feno enquanto o sol brilha, eh?
Tudo isso é fundo, no entanto. O meu ponto de vista geral é: Sou qualificado (possivelmente sobre-qualificado) no negócio de beber em geral, e beber em Amesterdão em particular. E como beber e comer estão tão intimamente relacionados – ambos prazeres tentadores da carne como são – apresento-vos:
Best Cocktail Bars em Amesterdão
Há dez anos atrás, mal se conseguia encontrar mais do que um cosmopolita fraco ou um mojito demasiado doce em Amesterdão (embora há pouco mais de cinco anos atrás, consegui criar este Cocktail Bar Top 5). Hoje em dia, todos os tipos de bares estão a fazer cocktails – e a fazê-los muito bem. Estes são os meus favoritos actuais:
Kevin Bacon Bar – A definição de fora do caminho batido, este é um bar de hotel (aguenta comigo) adjacente ao esquisitamente fantástico Hotel Not Hotel, numa área decididamente residencial de Baarsjes. Enquanto você bebe seu Kevin Bacon Old Fashioned (feito com bourbon infundido com bacon – o que mais você poderia pedir?), você pode olhar para a caravana ou para a barraca que está sentada no meio do edifício do hotel. Eu secretamente não quero viver em Amsterdã apenas por uma semana, então eu tenho uma desculpa legítima para ficar neste lugar. Mas chega de falar sobre o hotel maluco: Jeen e seu pessoal do bar fazem um ótimo trabalho misturando o martini perfeito, e geralmente encantam a todos que entram pela porta. E como eles adicionaram comida tailandesa ao seu menu, há agora uma clientela regular de locais, bem como hóspedes do hotel. Experimente o “Escocês em forma de pêra” (o meu último favorito, e fotografado abaixo) ou o “Martini de folha de limão” para bebidas aromáticas e temperadas com mais do que um toque de classe.
Tales & Spirits – Tenho de admitir que a comida piorou um pouco desde que revi pela primeira vez este back-alley bar e restaurante em 2012. Mas seus coquetéis ainda são alguns dos mais criativos da cidade. Recebo um “Smoke & Mirrors” cada vez que visito: vem numa bandeja brilhante, espelhada em prata, coberta com uma cúpula de vidro cheia de fumo. O garçom levanta a cúpula (ao estilo dos 80-restaurantes) e a fumaça infunde tanto na bebida quanto no seu nariz. É um gole de um cocktail e eu só consigo lidar com um por noite, mas vale totalmente a pena pela experiência. Outros favoritos incluem a “Little Miss Troubles” (porque quem consegue resistir a um nome desses?) e a “Fallen Lady” – em homenagem aos vizinhos da noite com luz vermelha do bar.
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Café Panache – Honestamente, a primeira vez que eu fui ao Café Panache eu comi um suco de frutas. Não estou a brincar contigo. Eu tive uma aula de Pilates depois, e até mesmo um bebedor experiente como eu não está au fait com cachos de cima com a barriga cheia de licor. Felizmente, algumas semanas depois, eu voltei e tomei uma margarita. Foi delicioso, assim como o local.
In de Buurt – Não recomendo In de Buurt para cocktails em geral (não os experimentei, se é que os tenho), mas este café caseiro serve um Gin adorável & Tónico. Eu geralmente vou para um que envolve uma fatia de laranja e algumas especiarias, mas não consigo, pela minha vida, lembrar como é chamado. Este lugar é particularmente útil (também para alguns nachos saborosos para compartilhar) se você for a um concerto no Paradiso. Está mesmo no coração do Leidseplein, mas de alguma forma consegue não se sentir nem turístico nem excessivamente caro.
Porem – Handily close to the Nieuwmarkt, Porem costumava ser uma reserva – apenas speakeasy mas agora pode simplesmente entrar fora da rua (desde que consiga encontrar a porta certa – não está bem marcada). Uma vez lá dentro, encontrará um excelente serviço, uma atmosfera requintada, e algumas bebidas feitas por especialistas. Sou fã do Termo Papel – fumo do Mezcal, fresco da cal, e luxuoso do chocolate. Também no topo da minha lista estava o El Mariachi, composto por tequila (sempre uma boa “pick-me-up”!), Chartreuse (que de alguma forma me faz sentir como uma menina francesa marota), pêra, lima e noz-moscada (estranhamente, esta última sabia mais a pimenta na bebida; mas de qualquer forma, eu adorava o tempero). Porem é uma boa escolha ou para um aperitivo antes do jantar ou para um lugar para se aconchegar num encontro à noite…
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Menções favoráveis também vão para Hiding in Plain Sight and Njoy e Vesper – Eu ainda os amo, mas já escrevi sobre eles antes.
Best Places to Drink Wine in Amsterdam
O som de uma rolha a sair do pescoço e do glug-glug-glug-glug enquanto a garrafa é enfiada naquele primeiro copo… Este é talvez o meu momento preferido do dia. Aqui está onde apreciá-lo:
Wester Wijnfabriek – Abrindo no verão passado no meu próprio Westerpark, Wester Wijnfabriek foi um sucesso instantâneo com o Honey Badger e comigo. As suas estantes de cobre até inspiraram aquelas que mais tarde construímos no nosso novo apartamento, tal foi a impressão que causou. Peça uma garrafa de sofisticado pinot noir, um vinho espumante de pêra da Normandia, ou qualquer coisa entre eles (a sua lista de vinhos é enorme). Emparelhe-o com um prato de charcutaria francesa ou rillettes, ou deixe-se levar por um sanduíche cubano. É tudo fantástico.
GlouGlou – Oficialmente o bar de vinhos mais bonito de Amesterdão, GlouGlou é a própria definição de gezellig. Eu posso alegremente enquanto estiver fora uma noite aqui, começando com as bebidas depois do trabalho e progredindo firmemente para o fim da noite “ohhh, apenas uma última rodada então” território. Eu gostaria de dizer o que pedir, mas eu sempre pareço sair do menu com alguma recomendação ad-hoc ou outra do simpático barman.
Paulus – A poucos quarteirões de GlouGlou, Paulus é uma alternativa um pouco mais moderna, hipster. Mas não menos útil quando se trata de fazer recomendações off-menu. Eles também oferecem uma seleção de frios e queijos para manter as pontas no nível ideal.
Boelen & Boelen – Também em Pijp, você poderia realisticamente fazer uma rasteira de barras de vinho da área que abrange GlouGlou, Paulus e Boelen & Boelen em uma noite. Eu recomendaria terminar em Boelen, no entanto, porque eles também fazem o jantar – jantar real, não apenas hapjes. Não é barato, mas é uma comida francesa de muito boa qualidade e o serviço é extremamente atencioso. Pelo que vale, você pode ler a resenha que escrevi há nove anos – obviamente, as coisas mudaram desde então, mas eu ainda a recomendo como um dos melhores restaurantes e wine bars franceses em Amsterdã.
Worst Wijncafe – Meu lugar para comer em Amsterdam nos últimos quatro anos ou mais, Pior é tudo o que eu quero em um restaurante: a) não é apenas um café/restaurante, é também um bar de vinhos; b) posso telefonar com meia hora de antecedência e eles geralmente ainda têm espaço para me encaixar; c) eles fazem salsichas, e fazem-no muito, muito bem; d) todas as sextas-feiras à noite por volta das 22 horas, eles abrem um magnum de algo super-especial e vendem-no a preço de custo – é uma das melhores maneiras de provar um vinho que de outra forma nunca se poderia pagar; e) está a uma curta distância a pé da minha casa. Bónus!
Best Beer Cafes in Amsterdam
Embora eu goste de uma cerveja fria num dia quente tanto como a pessoa seguinte, não me considero nenhum grande conhecedor de lúpulo. Por isso, para esta secção, pedi a ajuda do meu amigo especialista em cerveja Shoshannah, autor do popular blog Awesome Amsterdam, e fundador da Amsterdam Craft Beer Tours. Ela conhece o seu material!
Troost – Em frente ao meu bar de vinhos local Wester Wijnfabriek, Troost foi outra adição brilhante ao Westerpark no verão passado. Eles fabricam suas cervejas ali mesmo na cervejaria (você pode ver todas as enormes cubas de metal atrás do bar enquanto você bebe sua cerveja), então você não pode ficar mais fresco. O meu favorito pessoal é a “Amber Ale”, mas os fãs de um IPA amargo, uma cerveja branca fresca ou uma cerveja de outono também não ficarão desapontados. Oh, e eles fazem hambúrgueres. E como todos sabemos, cerveja e hambúrgueres são uma combinação feita no paraíso do lúpulo.
In de Wildeman – Nas palavras de Shoshannah: “Clássico nunca sai de moda. In de Wildeman é um biercafe tradicional com uma seleção incrível de cervejas locais e internacionais. Um refúgio para o verdadeiro fã da cerveja. A sua selecção muda todos os dias e eles organizam regularmente tap takeovers e eventos especiais”
Arendsnest – Nas palavras de Shoshannah: “Qualquer visitante a Amesterdão deve visitar este templo às cervejas holandesas. Eles só têm cervejas da Holanda nesta sala de degustação, mas você vai se surpreender com a variedade. Arendsnest tem cerca de 30 cervejas na torneira e mais de 100 variedades em garrafa. Adoro o bastão uniformizado e os tubos de cobre brilhantes neste elegante bar”
Oedipus Brewing – Nas palavras de Shoshannah: “Uma jovem cervejaria inovadora localizada em Amsterdam Noord, Édipo é o lugar para estar nos fins de semana e para os seus muitos eventos especiais. Estes companheiros combinam o seu amor pela cerveja com o seu entusiasmo pela música, comida e diversão. Embora você possa encontrar suas cervejas por toda a cidade, a cervejaria é o lugar para ir para as cervejas especiais sazonais que você não pode provar em nenhum outro lugar”
Delirium – Estou dividido em incluir este bar ao estilo americano perto da Estação Centraal, porque o serviço lá deixa muito a desejar (esperamos literalmente 45 minutos por uma cerveja). Quando chegou, no entanto, valeu a pena beber. Você pode pedir um vôo de cinco cervejas que vão da luz e do verão ao escuro e caramelo pesado. O meu favorito foi o Delirium Tremens, que posteriormente vi (e encomendei) em alguns outros lugares. Por isso, se você quiser pular o serviço duvidoso do Delirium, sugiro que você beba um Tremens enquanto joga uma partida de boliche no Lovers Powerzone ao lado.
A Menções favoráveis também vão para as cervejarias Gollem, Zotte e de Prael e IJ, que ainda são incríveis, mas apareceram no meu post anterior sobre os 5 melhores cafés de cerveja de Amsterdam.