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Ditch that grape jelly cocktail meatball recipe. E estrague os seus convidados com almôndegas de churrasco de cerveja em vez disso! Suculentas e tenras almôndegas em molho de bbq de cerveja fumada, rica e ligeiramente doce. A BEST!
{rolar para baixo para vídeo tutorial}
Bolas de carne gelatinosa de uva não são a chávena de chá de todos (ou devo dizer tigela de almôndegas?)
Garrat e eu, por exemplo, não somos fãs. Muito doce, muito forte, simplesmente não para nós. Para ser justo, eu tentei gostar, eu realmente gostei. Eu usei receitas diferentes, variedade de geleias, mas é apenas um não na nossa família.
Mas tudo bem! Ser diferente não faz mal. Na verdade, é fantástico! Porque você pode ser criativo e encontrar algo que você absolutamente ama! Como estas incríveis almôndegas de cerveja bbq!!
Vejam, eu adoro almôndegas.
São um alimento totalmente reconfortante por aqui, e vocês sempre encontrarão almôndegas caseiras congeladas no meu congelador. É fácil preparar um jantar rápido com almôndegas em noites atarefadas, e também sem esforço para alimentar uma multidão!
Mas só se pode levar tantas almôndegas e massas, certo? Para não mencionar o quão refrescante é servir algo totalmente diferente, para variar. É por isso que eu estava determinado a criar algo parecido com almôndegas de coquetel de geléia de uva para as reuniões do dia de jogo.
E sucesso!!! Estas almôndegas de cerveja bbq são uma mudança de jogo!
Bolas de carne picante e tenra nadando em uma piscina de molho bbq de cerveja esfumaçada, rica e ligeiramente doce. Oh, esse molho!!! É de morrer por I-can-stop-licking-my-fingers-kind-of-good…! (Ok, nem por isso, mas é muito, muito bom!)
Par de dicas para o sucesso
- O segredo para as minhas suculentas e tenras almôndegas é o Panko. É pão ralado japonês super leve, disponível praticamente em qualquer supermercado. Eu peguei esta dica na Food Network há um tempo atrás. Eu odiava quando não importava o quão bem eu misturava a carne com o pão embebido, algumas almôndegas ainda acabavam com pedaços de pão. (<- Você já teve esse problema, ou sou só eu?) Meu maior peeve de estimação, e isso foi resolvido para sempre com esse truque do Panko. Almôndegas suculentas e perfeitamente húmidas sem nenhum pão esquisito pendurado lá dentro! ????
- A maneira mais fácil de uniformizar perfeitamente as almôndegas é esta colher média de bolacha. Moldar almôndegas nunca foi tão fácil!
- Você pode usar qualquer tipo de cerveja que você gosta de beber. Eu gosto de cerveja de corpo médio e acho que é a melhor para esta receita. Mas tal como o vinho, o que quer que gostes de beber seria perfeito para cozinhar. Só que os stouts mais escuros provavelmente dariam um sabor amargo, então eu me afastaria deles.
- O mesmo vale para o molho de churrasco. Eu experimentei churrasco de mel, churrasco de nogueira fumado, e adorei todos eles. Você pode facilmente manipular os sabores deste prato escolhendo diferentes cervejas e molhos bbq. Vá selvagem e encontre o seu favorito.
Deixe-me saber como fica para você, se você tentar. Adorava ouvir o teu feedback. Muito obrigado pela leitura.
Bolas de carne de churrasco de cerveja
Ingredientes
Para almôndegas:
- ▢ 2 lbs de carne moída
- ▢ 1 chávena de pão ralado Panko japonês
- ▢ 2 ovos
- ▢ 3 dentes de alho picados
- ▢ 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- ▢ 2 colheres de chá de sal
- ▢ 1 colher de chá de pimenta preta moída
Para o molho:
- ▢ 1 chávena de molho para churrasco à sua escolha
- ▢ 1 chávena de cerveja à sua escolha
- ▢ Algumas gotas de Sriracha
- ▢ Uma pitada de sal
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 375°F (177°C).
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Para fazer as almôndegas, numa tigela grande, combine carne de vaca, panko, alho, ovos, molho Worcestershire, sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
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Para fazer almôndegas uniformes, use uma colher média de biscoito e forme almôndegas de 1,5 polegadas. Enrole cada almôndega entre as palmas das mãos para alisá-las.
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Para fazer o molho, misture o molho BBQ e a cerveja. Mexa em dois esguichos de Sriracha e uma pitada de sal.
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Arrange as almôndegas em uma assadeira. Adicione o molho sobre as almôndegas e misture cuidadosamente até que as almôndegas estejam revestidas. Cozer durante cerca de 40 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas. (Se você estiver usando almôndegas congeladas asse por cerca de 1 hora.)
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Você também pode usar um fogão lento para cozinhar as almôndegas. Simplesmente coloque as almôndegas com molho e cozinhe por 5 horas em baixo.
Dicas & Notas:
- Yummly
Esta receita foi originalmente publicada em 29 de setembro de 2014.
