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Bolo de laranja de arando
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Um bolo de raspa de laranja úmida com arandos frescos com cobertura de creme de queijo doce de laranja. Um bolo de férias doce, mas ácido.
Vou começar com isto – ESTE CAKE É INSANAMENTE INSANITÁVEL. Pronto, já o disse. É ridiculamente húmido, com uma explosão de sabor a laranja fresca e arandos de tarte picante. Depois, a casca de creme de queijo com casca de laranja coloca no topo. Este é o bolo de férias perfeito para realçar os arandos frescos que estão na estação agora.
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Vivemos em bosques e bosques de laranjeiras. Esta é a época do ano em que as laranjas frescas estão em abundância e temos queridos amigos que nos deixam colher laranjas e limões frescos das suas árvores todos os anos. Eu adoro usar frutas quando elas estão na estação porque estão no seu auge de maturidade. Tanto as laranjas quanto os arandos estão na estação em dezembro e este bolo os destaca perfeitamente.
Eu adoro absolutamente fazer bolos caseiros porque eles sabem muito melhor do que misturas de bolo em caixa. Eu só coloquei minhas receitas de bolo muito favoritas em Modern Honey e minha mãe declarou esta sua nova receita favorita de MH. Se você já provou minha RECIPE DE LARANJA antes, você vai se apaixonar por este Bolo de Arando e Laranja Fresca.
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Então o que faz este bolo de laranja de arando tão especial? Começa tudo por torná-lo extra húmido. Isto é feito usando uma mistura de óleo, ovos, suco de laranja e creme azedo. Cada um deles desempenha um papel integral não só para o tornar húmido no primeiro dia…mas mesmo depois de cinco dias.
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Este Bolo de Laranja usa suco de laranja e raspa de laranja. A casca de laranja é de onde vem grande parte do vibrante sabor da laranja. Um dos meus gadgets favoritos é a casca de um semestre. Você pode pegar um aqui por cerca de $13. Eu gosto de usar suco de laranja recém espremido mas você pode usar qualquer suco de laranja da mercearia também.
Eu uso arandos frescos quando eles estão na estação para fazer este bolo. Corte os arandos ao meio e atire a farinha para garantir que os arandos não afundem no fundo do bolo.
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DICAS PARA FAZER O MELHOR CAKE DE LARANJA CRANBERRY:
- Comece com os ingredientes secos. Misture a farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal. Os dois fermentantes – bicarbonato de sódio e fermento em pó – dão ao bolo uma elevação perfeita. Tenha em mente que as receitas caseiras de bolo não se abrem no centro como fazem as misturas de bolo em caixa. Esta receita de bolo de arando permanece bastante uniforme.
- A adição de óleo torna o bolo de arando de laranja extra úmido. Você pode usar o seu tipo favorito de óleo, desde que seja fresco. Tenho a tendência de alcançar óleo de canola na maioria dos meus bolos.
- Use Suco de Laranja e Zest de Laranja Fresca para dar sabor de laranja ao bolo. Isto dá-lhe um sabor totalmente natural a laranja. A zesteris é uma ferramenta essencial na cozinha para garantir que você só tenha a casca de laranja, em vez da casca branca amarga.
- Sour Cream ajuda a criar uma textura perfeita. Usando creme azedo ou leitelho, cria uma migalha húmida e tenra. Eu uso creme azedo com gordura total em todos os meus bolos.
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- Use arandos frescos, se disponível. Corte os arandos ao meio e atire a farinha para garantir que os arandos não se afundem no fundo do bolo.
- Asse apenas até que um palito saia limpo no centro do bolo. Se você quiser que o bolo fique extra úmido, você pode escovar as camadas com uma simples calda, que é uma mistura de água e açúcar.
- Uma vez que os bolos estejam frescos, congele com geléia de queijo creme de laranja caseira. A cobertura é feita batendo manteiga e queijo cremoso durante 4 minutos até ficar leve e fofo. Adicione açúcar em pó, sumo de laranja e casca de laranja.
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Bolo de laranja de arando. Um bolo de casca de laranja úmida com arandos frescos com uma cobertura de creme de queijo doce de laranja. Um bolo de férias doce, porém torrado.
- 2 1/2 chávenas Farinha
- 1 3/4 chávenas de açúcar
- 1 1/2 colher de chá de Bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 chávena de chá de óleo (como óleo de canola)
- 1 chávena de chá de sumo de laranja fresco
- 3 ovos grandes
- 1 chávena de creme azedo (de preferência cheiogordura)
- 1-2 colheres de chá de casca de laranja
- 1 1/2 chávena de arandos frescos (cortados ao meio)
- 1 chávena Manteiga (amolecida)
- (1) 8-ounce pkg. Queijo Creme (amaciado)
- 4 chávenas de Açúcar em Pó
- 1 colher de chá de casca de laranja
- 2 colheres de sopa de sumo de laranja fresco
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Aqueça o forno a 350 graus. Numa tigela grande, mexa a farinha, açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal.
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Noutra tigela, óleo de creme, sumo de laranja, ovos, natas azedas e raspas de laranja até estarem completamente misturadas.
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Dobrar em ingredientes secos, misturando apenas até estarem completamente misturados. Corte os arandos e atire-os para uma tigela de farinha (isto ajuda a evitar que se afundem até ao fundo do bolo). Dobrar em arandos. Deite em formas untadas com gordura (3) de 8 polegadas ou (2) de 9 polegadas.
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Bake por 19-22 minutos, dependendo do tamanho da forma utilizada. Para testar se os bolos estão prontos, insira um palito no centro do bolo. Se sair limpo, os bolos estão prontos. Deixe esfriar por 15 minutos antes de retirar das panelas.
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Em uma grande tigela misturadora, unte manteiga e creme de queijo por 4 minutos até ficar leve e fofo. Raspe os lados da tigela a meio da mistura. Mexa em açúcar em pó, casca de laranja e sumo de laranja.
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Once os bolos são arrefecidos, congelados com gelado de queijo creme de laranja.