Agora as suas skillets de ferro fundido estão preparadas e prontas, vamos cozinhar! Se você acha que não é fã de couves de bruxelas, talvez esta receita faça você mudar de idéia. Forever.
Os couves de bruxelas são uma colheita de clima fresco, parentes de brócolos e couve. Cheio de vitaminas e antioxidantes, os couves de bruxelas são verduras poderosas!
Longo compromisso com a memória, o meu método favorito de cozinhar couves de bruxelas é o Mark Bittman. Eu não sabia que tinha adicionado as amêndoas fatiadas, mas quando pesquisei a receita no Google para compartilhar com vocês, não encontrei nenhuma menção a nozes. Provavelmente eu tinha amêndoas torradas no balcão para outro uso e simplesmente as joguei em uma noite. Eu as faço com amêndoas fatiadas desde que me lembro e acho que você também vai gostar da adição.
Brotos de Bruxelas torrados
(de Mark Bittman no The New York Times)
1 ramo de brotos de bruxelas frescas (16 oz), aparado e cortado pela metade
3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
1-2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas
sal& pimenta
Forno pré-aquecido a 400 graus.
aqueça o azeite de oliva em frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Dispor bicos de bruxelas aparadas cortadas lateralmente em frigideira de ferro fundido. Cuidado, eles vão chiar! Cozinhe até o fundo dos brotos estarem dourados, cerca de 2-4 minutos. Atire em amêndoas fatiadas e mexa suavemente (ou agite) a frigideira para misturar os couves de bruxelas.
Coloque a frigideira de ferro fundido no forno e asse por 20 minutos ou até que os couves de bruxelas estejam completamente dourados e tenros. Sacudo a frigideira de vez em quando para manter os couves assando uniformemente.
Remover a frigideira de ferro fundido do forno e regar o vinagre balsâmico sobre os couves de bruxelas e amêndoas. Acrescente sal & pimenta a gosto. Sirva imediatamente.
Então diga-me, gosta de couves de bruxelas? Ou nem tanto.
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