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Caprese Panini Grelhado leva um simples sanduíche de queijo grelhado e eleva-o a um outro nível! Feito com tomate maduro de verão, tomate com alho grosso, mozzarella cremosa fresca, e manjericão fresco saboroso, todos os elementos de uma salada caprese clássica estão presentes em um delicioso caprese panini grelhado!
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A caprese panini grelhada é uma das minhas refeições para fazer para o almoço ou jantar num dia de verão, porque é tão leve e simples e fresco e os ingredientes são abundantes e na estação. Neste momento um grande monte de manjericão fresco é super barato no mercado do agricultor e os tomates estão apenas começando a chegar e são tão suculentos e maravilhosos!
Mas estes sanduíches tostados de inspiração italiana são deliciosos em outras estações também, especialmente se você pode obter bons tomates hothouse. E quando o manjericão fresco é ridiculamente caro, você pode sempre apenas espalhar um pouco de molho pesto (caseiro ou da loja) no interior do pão ou rolo que você está usando antes de adicionar a mozzarella e tomates.
Um pouco de azeite de oliva escovado no exterior de um rolo de ciabatta ou fatias de pão de sopa ajuda o caprese panini grelhado fica agradável e crocante no exterior. E embora não seja tradicional, também gosto de chuviscar vinagre balsâmico sobre os tomates & mozzarella antes de grelhar os panini.
Aparentemente eu tenho uma tendência em curso onde eu postar sanduíche ou embrulho receitas no blog que são inspirados por alguns dos meus sabores favoritos de outras regiões ou culturas como o Shawarma Wraps de Frango Grelhado, ou o Sanduíche de Frango Grelhado Cajun que eu postei no início deste verão, ou até mesmo estes Gyros Feta Grego Assado de Carne Gyros do ano passado que continua a ser uma das receitas mais populares na House of Nash Eats.
Paul e eu adoramos a Itália e tivemos a sorte de visitar lá algumas vezes, admirando a arte e a arquitetura em Florença & Milão, caminhando ao longo da costa por todas as cinco aldeias de Cinque Terra, explorando a região dos lagos e aldeias ao redor do Lago Como, subindo a torre inclinada de Pisa, e passeando em Roma.
E como éramos estudantes de direito famintos na época e os panini eram baratos, rápidos e deliciosos, comemos muitos deles nas nossas viagens. Seguidos com copiosas quantidades de gelato. Estes caprese panini grelhados me lembram essas aventuras.
Equipamento necessário para fazer um Caprese Panini grelhado
Embora seja super útil ter um panini grelhado como este para fazer estes caprese panini grelhados, você pode fazer praticamente o mesmo efeito usando uma frigideira de grelhar.
Aqueça bem a sua frigideira, depois coloque o panini na frigideira e pressione no topo do sanduíche durante 20 segundos com outra panela ou frigideira pesada. Deixe a panela ou frigideira em cima do sanduíche enquanto o fundo cozinha e fica com marcas de grelhados, depois vire e repita do outro lado.
E se não tiver uma panela de panini ou uma grelha, pode sempre preparar isto como um queijo grelhado normal. Basta ter cuidado ao virar o sanduíche para grelhar o segundo lado para não deixar sair todas as partes internas do panini!
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Ingredientes
- 1 pão de ciabatta ou 2 fatias de pão de forma
- 2 fatias de mozzarella fresca
- 1/2 tomate, fatiado
- Mantendo folhas de manjericão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- Sal&Pimenta, a gosto
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Instruções
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- Pimenta o rolo ciabatta ao meio. Pincele o exterior do rolo inferior com 1 colher de sopa de azeite e coloque-o numa panela ou grelhador quente.
- Põe a mozzarella fresca cortada em fatias, o tomate em fatias e as folhas de manjericão, depois regue com vinagre balsâmico e tempere com um pouco de sal & pimenta, a gosto.
- Pincele a parte superior do rolo de ciabatta com o restante azeite e coloque sobre o sanduíche, depois baixe a tampa da panela ou coloque uma panela pesada em cima do sanduíche na grelha em fogo médio e pressione durante 20 segundos, depois deixe a panela sentada sobre o sanduíche enquanto cozinha. Você precisará virar o sanduíche se usar a prensa para grelhar uma vez que o fundo esteja torrado, para grelhar o outro lado. Grelhe até tostar até ficar dourado e a mozzarella começa a derreter um pouco pelos lados mas não é derretida completamente.
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Informação sobre a nutrição:
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Montante por porção:Calorias: 397Gordura Saturada: 4gColesterol: 1mgSódio: 291mgCarboidratos de carbono: 29gFibra: 1gAçúcar: 2gProteína: 5g