Esta última semana eu queria recriar um bolo de caramelo salgado que fiz há alguns anos atrás. Isso significava que eu precisava fazer um lote da minha receita de caramelo drizzle!!
Eu uso essa receita de caramelo drizzle para fazer minha cobertura de caramelo e pingos de caramelo nos meus bolos! É super versátil e pode ser usado de tantas maneiras diferentes.
Na verdade, é tão versátil que eu realmente me esforcei para nomear este post! Normalmente uso esta receita para adicionar gotas de caramelo aos bolos, mas as opções são realmente ilimitadas.
Decidi ficar com o caramelo chuvisco para deixar todos vocês ficarem criativos com a forma como o usam.
Solho de caramelo caseiro sabe infinitamente melhor do que o caramelo comprado na loja e fica na geladeira por várias semanas.
Fazer Caramelo Drizzle From Scratch
Eu sei que fazer molho de caramelo do zero pode parecer intimidante se você nunca o experimentou antes. Quando eu era criança, lembro-me de ver caramelo feito em chaleiras gigantes de cobre em lojas de doces.
Eu estava convencido de que era um processo complicado que deve exigir todo o tipo de equipamento especial. Mas a verdade é que não precisa ser complicado.
A minha receita de caramelo pode ser feita sem um termômetro com apenas quatro ingredientes. Um lote vem junto em cerca de 5 minutos. Não fica muito mais fácil que isso!
Simples, 4-Ingredientes Receita
Só precisa de açúcar granulado, manteiga, creme de leite e um pouco de sal. Eu adoro que esta receita seja feita com ingredientes tão simples.
Se já olhou para o rótulo de “molho de caramelo” na loja, sabe quantos ingredientes aleatórios é feito com.
Enquanto o caramelo comprado na loja precisa de aditivos e sabores artificiais para ser estável na prateleira e ter um bom sabor, este chuvisco de caramelo não!
O sabor incrível vem do delicioso açúcar caramelizado e da riqueza da manteiga e do creme.
Pro Dica: Adicione o açúcar gradualmente!!
A única parte desta receita de açúcar caramelizado que pode ser um pouco assustadora é derreter o açúcar.
>
A minha maior dica ao fazer isto é adicionar o açúcar gradualmente. Eu adiciono cerca de um quarto de xícara de cada vez.
Isso ajuda a liquidificar o açúcar mais rapidamente e reduz o risco de formação de grandes tufos. Faz uma grande diferença.
Não sabia fazer isso quando comecei a fazer caramelo e costumava despejar tudo de uma só vez.
O caramelo ainda vai acabar se você adicionar todo o açúcar de uma só vez, mas leva muito mais tempo para derreter e é menos suave.
Caramelo Drizzle Substitutions
Embora esta receita de caramelo drizzle não use uma tonelada de ingredientes, você pode não ter todos eles à mão. Ou se você tem alergias ou restrições alimentares, eu tenho você coberto.
Below são algumas trocas e substituições que você pode fazer:
- Açúcar Granulado – Eu não recomendo reduzir a quantidade de açúcar ou mudar o tipo de açúcar, pois ele vai mudar o sabor do caramelo.
- Manteiga sem sal – Se você só tem manteiga salgada na mão você pode usá-la no lugar da manteiga sem sal. Apenas certifique-se de omitir o sal que esta receita pede. Você também pode usar manteiga vegan em seu lugar!
- Creme Pesado – Para fazer molho de caramelo vegan use leite de coco no lugar do creme de leite nesta receita.
- Sal – Eu adoro adicionar um pouco de sal para equilibrar a doçura deste caramelo e realçar seu sabor, mas você pode omiti-lo se necessário.
Desfrutar deste Caramelo Drizzle
Este chuvisco de caramelo é a espessura perfeita para chuvisco sobre gelado, adicionando gotas de caramelo a um bolo, ou mesmo recheando bolos e cupcakes!
Eu uso esta receita de caramelo para fazer a minha cobertura de caramelo com sal e é um dos meus sabores preferidos.
Let Me Know What You Think!
>
Se você experimentar esta receita de caramelo drizzle, por favor me diga o que você acha dela, deixando uma avaliação e comentário abaixo.
Você também pode me etiquetar nas redes sociais @chelsweets, e usar #chelsweets.
Outros Posts que Você Pode Gostar:
-
Bolo de Gotejamento de Caramelo Salgado
Ingredientes
- 1 chávena de açúcar granulado (200 gramas)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente (85 gramas)
- 1/4 chávena de creme de leite, temperatura ambiente (60 gramas)
- 1/4 colher de chá de sal de mesa (2 gramas)
Instruções
- Virar o fogão para calor médio e colocar um pote sobre o elemento.
- Derramar gradualmente 1 chávena de açúcar, adicionando 1/4 de chávena de cada vez. Espere até que o açúcar esteja na sua maior parte liquidificado, depois adicione o próximo pedaço de açúcar.
- Como o açúcar derrete, irá gradualmente aprofundar na cor.
- Mexa ocasionalmente até que o açúcar esteja totalmente dissolvido e seja uma cor âmbar.
- Desligue o lume.
- Misturar ligeiramente em 6 colheres de sopa de manteiga lentamente (2 colheres de sopa de cada vez) e depois mexer em 1/4 de chávena de creme de leite e 1/4 de colher de chá de sal.
- A mistura será muito fina mas engrossará à medida que arrefece.
- Deitar num recipiente separado e depois colocar no frigorífico para arrefecer durante 20 minutos.
Notas
Esta receita faz cerca de 1 1/2 chávena de caramelo.
Gosto de verter o meu caramelo numa garrafa de esguicho (para chuviscar sobre bolos), mas também pode guardá-lo num recipiente hermético como um frasco de pedreiro ou de tupperware.
Este molho de caramelo vai manter-se durante várias semanas no frigorífico.
Informação sobre a nutrição
1.5
Tamanho de serviço
1
Montante por porçãoCalorias 813Gordura total 91gGordura saturada 57gGordura translatada 1gGordura insaturada 29gColesterol 250mgColesterol 250mgSódio 607mgCarboidratos 2gFibra 0g Açúcar 2gProteína 2g
>
>
>