Se você é fã de sushi então é provável que você adore o sabor do atum. Com o seu sabor distinto e sabor reconhecível, é um alimento básico em uma variedade de pratos de todo o mundo. O atum é um peixe comumente usado hoje em dia nas refeições domésticas e por uma boa razão também. Se você é novo na dieta keto e quer saber se o atum é aprovado pela keto, este artigo é para você.
Neste artigo vamos discutir:
- O que é atum?
- Informações sobre nutrição do atum
- Vantagens para a saúde do atum
- Receitas de atum amigáveis ao atum
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O que é atum?
O atum é um peixe de água salgada utilizado principalmente na culinária asiática. Existem 8 espécies diferentes de Atum em todo o mundo, incluindo o albacora, albacora, albacora, albacora e gaiado, para citar algumas. Eles são relativamente fáceis de capturar e podem ser preparados de várias maneiras para uma variedade de pratos diferentes incluindo saladas, hambúrgueres, bifes, entrees, e mais.
Embora o atum seja encontrado em águas temperadas e subtropicais do oceano Atlântico, ele é fornecido para todas as partes do mundo para ser preparado e apreciado.
Fatos Nutricionais do Atum
Quando se trata da questão de se o atum é ou não aprovado, a resposta curta é sim. O atum pode ser um ótimo lanche ou refeição proteica para os indivíduos que seguem a dieta keto. Este peixe é uma fonte saudável e acessível de proteínas, ácidos gordos, selénio e vitamina D para citar alguns nutrientes chave.
O tipo mais comum (e acessível) de atum que se vê nas lojas é o atum enlatado. Enquanto as fontes podem diferir no tamanho das porções, uma porção de 2 onças de atum em lata com pedaços leves inclui 50 calorias, 1 grama de gordura, menos de 1 grama de carboidratos e 10 gramas de proteína. Independentemente do tipo, você pode contar com o atum fornecendo cerca de 5 gramas de proteína por onça.
Como a maioria dos peixes, o atum é muito baixo em carboidratos, contendo quase nenhum açúcar ou fibra, o que o torna o prato perfeito para o keto-friendly. No entanto, a baixa quantidade de fibra encontrada no atum torna-o menos susceptível de o encher, pelo que é sempre encorajado melhorar o seu prato de atum com algumas verduras nutritivas, como couves ou espinafres.
Quando se trata de gorduras saudáveis, o atum é embalado com ácidos gordos ómega 3, embora o teor total de gordura seja baixo.
Benefícios para a saúde do atum
alguns dos principais benefícios para a saúde do atum incluem:
Improve a saúde do coração
Peixe, em geral, tem sido conhecido por ser benéfico para a saúde do coração. Mas porquê? É principalmente devido aos ácidos gordos ómega 3 encontrados em peixes como o atum. Mas porque é que os ácidos gordos ómega 3 são bons para o coração?
Os ácidos gordos ómega 3 são um tipo de ácido gordo insaturado que pode ajudar a reduzir a inflamação em todo o corpo. Embora a inflamação seja um processo biológico natural do organismo, a causa do alarme ocorre quando a inflamação se torna crónica. A inflamação crônica deve ser evitada a todo custo, pois é a causa raiz da maioria das doenças que vemos hoje em dia.
Os ácidos gordos Omega-3 encontrados no atum podem beneficiar a saúde do coração por:
- Diminuir a contagem de triglicéridos
- Aumentar a pressão sanguínea
- Diminuir o risco de doenças cardiovasculares
Improve a função do sistema imunitário
Como muitos outros alimentos aprovados pela Keto-aprovados, o atum pode ajudar a melhorar a função do sistema imunitário. Isto é extremamente importante especialmente durante esta época do ano em que as constipações e a gripe são mais prevalecentes. Como é que isso ajuda a melhorar o funcionamento do sistema imunitário? É elevado em vários nutrientes chave incluindo zinco, selénio e proteínas que são essenciais para um bom funcionamento do sistema imunitário.
Improve Weight Loss
Pensa-se que o atum é um dos alimentos mais amigos da perda de peso. Porque é que isso acontece? O atum é um alimento de baixa caloria, baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas. O atum é um dos alimentos mais versáteis comidos pelos amantes de quilates, atletas e fisiculturistas que procuram se inclinar e atingir seus objetivos protéicos para o dia. Restringir os seus hidratos de carbono e adicionar mais proteína pode ser uma forma garantida de melhorar os seus objectivos de perda de peso e composição corporal.
Força os seus ossos
Um dos nutrientes que o atum fornece é a vitamina D. A vitamina D ajuda o corpo a absorver cálcio e fósforo dos alimentos que consome. Ao ingerir atum suficiente na sua dieta pode melhorar a capacidade do seu corpo de construir ossos fortes, assim como diminuir o risco de osteoporose e outros distúrbios ósseos como raquitismo.
Improve a saúde da pele
Similiar a muitos outros alimentos amigos da quilha, o atum pode ajudar a melhorar a saúde da sua pele em grande quantidade. O atum é uma fonte abundante de selénio que é uma substância que ajuda a preservar a elastina proteica (que ajuda a pele a permanecer firme e suave).
Receitas Amigas do Atum Incluindo o Atum
Agora que sabe que o atum é aprovado pela quilha, quais são alguns pratos que pode fazer com ele? Reunimos algumas das nossas receitas favoritas usando atum para o ajudar a saciar essas papilas gustativas, mantendo um estado cetogénico.
Algumas das nossas receitas de atum preferidas incluem:
Simples Salada de Atum Keto
O que é melhor do que uma salada de atum keto fácil de atirar quando a fome ataca? Esta receita de atum keto-friendly leva menos de 2 minutos para ser jogada junto e embala as proteínas e gorduras saudáveis.
Ingredientes:
- 1 chávena de conserva de atum
- 3 colheres de sopa de maionese verdadeira
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Combinar o atum e a maionese numa tigela pequena.
- Agite e prove. Tempere com sal e pimenta como desejado.
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Mini Atum Derretido
O maior erro que as pessoas cometem quando se trata de perda de peso e a dieta keto é o controle de porções e calorias. Só porque você está cortando completamente os carboidratos não significa que você pode ficar louco com o tamanho das suas porções. Estes mini atuns derretidos são perfeitos para os indivíduos que tendem a exagerar na cozinha.
Ingredientes:
- 4oz de atum embalado em óleo, escorrido
- ¼ chávena de cebola amarela, finamente cortada
- 2 ovos
- ¼ chávena de maionese
- ¼ chávena de creme azedo
Instruções:
- Aqueça previamente o forno a 350 graus Fahrenheit e prepare uma lata de muffin com spray de cozinha antiaderente.
- Cerveja a cebola amarela em cubos.
- Esvaziar as latas de atum até que todo o líquido em excesso seja retirado; utilizar um garfo para partir o atum em pedaços do tamanho de uma mordidela numa grande tigela.
- Adicionar a cebola, as natas azedas, a maionese e os ovos.
- Agite até que todos os ingredientes estejam combinados para formar uma consistência de salada de atum.
- Distribua a mistura de atum na lata do muffin.
- Leve ao forno 25 minutos até ficar ligeiramente dourada no topo e à volta das bordas.
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Tuna Cakes
Tuna cakes são um alimento básico para um prato rápido e fácil de atirar junto.
Ingredientes:
- 4 latas de 5 onças de atum escorrido
- 1/3 chávena de farinha de amêndoa
- 2 cebolas verdes médias, picado
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 3/4 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta
- 1/4 chávena maionese
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de sumo de limão acabado de espremer
- 2 colheres de sopa de óleo de abacate
Instruções:
- Numa tigela, misture todos os ingredientes excepto o óleo de abacate até combinar bem.
- Forme 8 patties com cerca de 3/4 de polegada de espessura.
- Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de abacate em fogo médio.
- Adicione metade das patties de atum e cozinhe até dourar no fundo, cerca de 3 a 4 minutos.
- Vire cuidadosamente e cozinhe o outro lado mais 3 a 4 minutos. Retire e repita com o restante óleo e as emplastros.
- Copo com maionese e raspas de limão.
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Bolo de Cogumelos de Atum
Cosque para um prato de pequeno-almoço para experimentar com esta saborosa fonte de proteínas? Dê uma dose a este ovo de cogumelo de atum.
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Ingredientes:
Mistura de ovos
- 6 ovos grandes
- ½ chávena de leite de coco
- ½ colher de café de alho em pó
- ¼ colher de café de sal rosa dos Himalaias
Enchimento
- 1 cebola média picada
- 2-3 cogumelos cremini de castanhas grandes, fatiado (cerca de 1 1/2 xícara de chá)
- 1 pimentão cortado em cubos (cerca de 1 xícara de chá)
- 2 xícaras de verduras de mola (cerca de 5 oz.)
- ¼ colher de chá de sal rosa dos Himalaias
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 1 lata de atum selvagem (5 oz.., drenado)
Instruções:
- Aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Para a mistura de ovos, rache os ovos numa tigela, adicione leite de coco e condimentos.
- Utilizar uma panela de segurança no forno, em lume brando, saltear cebola e cogumelos durante 5-8 minutos até as cebolas estarem translúcidas e os cogumelos estarem macios.
- Adicionar pimentão, cozinhar durante 3-4 minutos.
- Adicionar as verduras da primavera, atum e depois os ovos.
- Coloque o prato no forno durante 40-45 minutos, até o ovo estar cozido.
O resultado final
Agora que tenha uma melhor compreensão dos benefícios nutricionais e de saúde do atum, pode desfrutar com segurança deste peixe gordo sem se preocupar em ser expulso da cetose.
O atum é um dos tipos de peixe mais acessíveis para que possa desfrutar de uma refeição saciante com baixo teor de carboidratos sem quebrar o banco.