Este post pode conter links de afiliados.
Carne Asada Nachos são decadentes deliciosos e fáceis de fazer com queijo derretido, picadas suculentas de Carne Asada grelhada, Pico de Gallo fresco, guacamole, e creme azedo. Vou partilhar quatro segredos simples para garantir que os seus nachos são sempre perfeitos (nunca encharcados ou aborrecidos!).
O primeiro segredo para aperfeiçoar a Carne Asada Nachos é conseguir a proporção certa entre batatas fritas, queijo e bife. Queijo é a chave aqui: muito e você tem uma bagunça, muito pouco e você tem nachos chatos.
Salta para:
- 4 Segredos para Fazer os Melhores Nachos
- O Melhor Queijo para Nachos
- Os Melhores Fichas para Nachos
- Como Fazer Carne Asada Nachos
- Carne Asada Vídeo da Receita Nachos
- Carne Asada Nachos
- 💬 Comentários
4 Segredos para Fazer o Melhor Nachos
Felizmente a melhor relação é fácil de lembrar – 1:1:1. Portanto, se você quiser fazer nachos suficientes para 4 a 6 pessoas em uma panela de um quarto de folha (13 por 9 pol.), use 8 onças de lascas de tortilha, espalhadas em uma camada uniforme com lascas sobrepostas, mas não empilhadas. No topo com 8 onças de queijo desfiado e 8 onças de bife em pedaços do tamanho de uma dentada. Para uma caçarola de meia folha (18 por 13 in), você dobraria estas quantidades para servir 8 a 12.
Eu gosto de montar estes nachos com metade do queijo diretamente sobre as batatas fritas e depois o Carne Asada, terminando com o queijo restante. Assim, algumas das mordidas de bife têm queijo derretido por cima!
Segreto dois é reaquecer e estalar ligeiramente as mordidas de bife numa frigideira antes de salpicar sobre as suas batatas fritas. Isso só é necessário se você estiver fazendo esses nachos com restos de bife (como eu normalmente sou). Se estás a fazer nachos com Carne Asada que acabaste de grelhar, podes saltar este passo.
O terceiro segredo é assar as batatas fritas antes de adicionar qualquer cobertura, uma dica genial que aprendi com esta receita no Simply Recipes. Vale bem os 5 minutos para garantir que as suas batatas fritas permaneçam crocantes.
O que me leva ao quarto segredo: servir os seus nachos quentes, directamente do forno. Cubra com um pouco de coentro fresco e fatias de jalapeños frescas ou em conserva, mas sirva Pico de Gallo, guacamole, e creme azedo de lado com colheres para cobrir as batatas fritas individualmente. Embora delicioso (e essencial na minha opinião!), empilhar estas batatas fritas nos seus nachos pode torná-los empapados.
The Best Cheese for Nachos
Um par de notas sobre queijo: desfie o seu próprio queijo e use queijo que derreta bem, como Monterey Jack (o meu favorito) ou cheddar. O queijo pré-desfiado é conveniente, mas é revestido com amido de batata e/ou pó de celulose, o que inibe o derretimento suave.
As melhores batatas fritas para Nachos
Escolha batatas fritas espessas de tortilha. Use batatas fritas que sejam robustas o suficiente para segurar todas essas coberturas e queijo derretido sem partir.
Como fazer Carne Asada Nachos
Passo 1: Aqueça o azeite de oliva numa frigideira pesada até estar quente. Acrescente pedaços de Carne Asada grelhada; cozinhe e mexa até aquecer e dourar ligeiramente de um lado. Retire do fogo e reserve.
Passo 2: Espalhe as lascas de tortilha numa frigideira de um quarto de folha, numa camada ligeiramente sobreposta e única. Asse apenas as lascas durante 5 minutos em 375˚F.
Passo 3: Coloque as lascas quentes no topo uniformemente com ½ de queijo desfiado, depois pedaços de bife, e termine com o queijo restante.
Passo 4: Cozer 5 a 7 minutos até que o queijo tenha derretido.
Passo 5: Polvilhar coentro e fatias de jalapeño fresco ou picado (opcional). Servir imediatamente com Pico de Gallo, guacamole e creme azedo na lateral.
Carne Asada Nachos Vídeo da receita
SUBSCRIBE A VIDEOS
>
Carne Asada Nachos
Marissa Stevens
Equipamento
-
Panela de folhas de trimestres
Ingredientes 1x2x3x
- Sobras de Carne Asada grelhada de 8 onças ou apenas grelhada (ver nota de receita #2)
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- sal e pimenta preta recém moída a gosto
- 8 onças de tortilhas de tortilha idealmente espessas e resistentes
- 8 onças de queijo Monterey Jack ralado ou uma mistura de Jack e cheddar
- jalapeño fresco ou picado em fatias finas, a gosto
- coentro fresco picado a gosto
- Pico de Gallo a gosto
- guacamole a gosto
- natas azedas a gosto
Instruções
- >
Forno de pré-aquecimento a 375˚F.
-
Bife de Carne Asada cozido em fatias e depois em pedaços de tamanho de mordida.
-
Aqueça o azeite em uma frigideira pesada em fogo médio até ficar quente. Adicione o bife; cozinhe e mexa até aquecer e levemente crocante, 3 a 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta. Retire do fogo e reserve.
-
Espalhe as lascas numa frigideira de um quarto de folha numa única camada com as lascas sobrepostas, mas não empilhadas. Asse 5 minutos até ficar ligeiramente crocante e perfumado.
-
Passe as lascas quentes uniformemente em 3 camadas: ½ de queijo, seguido de pedaços de Carne Asada, terminando com o queijo restante. Cozer 5 a 7 minutos até que o queijo tenha derretido.
-
Servir quente, coberto com fatias de jalapeño e coentro (opcional) e Pico de Gallo, guacamole e creme azedo na lateral.
>
Notas
- Notem que o tempo de preparação não inclui fazer Pico de Gallo ou guacamole do zero, mas eu recomendo que o façam! 🙂
- Se acabou de grelhar o seu Carne Asada, pode saltar o passo de o aquecer numa frigideira.
- Vale a pena triturar o seu próprio queijo. Salte o saco que está revestido com amido de batata ou pó de celulose, pois não derrete bem.
- Sinta-se livre para ajustar a quantidade de queijo desfiado. Já vi receitas com muito menos do que eu sugiro e até o dobro – a quantidade é definitivamente subjetiva. Eu encorajo-o a fazer estas suas!