Challah Pudim de Pão com Molho Creme Kahlua também poderia ser chamado de “O MELHOR pudim de pão do mundo”. Não estou nem exagerando.
Cubos torrados de pão challah são atirados com creme doce, nozes e passas para criar um pudim de pão que atinge níveis de sabor de outro mundo. Um molho de creme feito com Kahlua e baunilha acrescenta outra camada de decadência que você tem que provar para acreditar.
Even se você decidir omitir o rico e cremoso molho de creme Kahlua derramado por cima, o pudim de pão ainda é espetacular. Com ou sem o molho, é sem dúvida a melhor receita de pudim de pão que eu já fiz e todos os que eu servi concordam. Adoras esta receita? PINTAR para o seu DESSERT BOARD para salvá-los! Siga BAREFEET IN THE KITCHEN on Pinterest para mais excelentes receitas!
A minha irmã Jenny fez Pudim de Pão Challah para nós enquanto visitávamos durante as férias e deixe-me dizer-lhe, sem exagero algum, que este é o melhor pudim de pão.
Restaram alguns pedaços depois de comermos a sobremesa. No dia seguinte, comi com muita alegria uma fatia sem sequer adicionar o molho de natas; o pudim de pão permaneceu firme o suficiente para fatiar, mas húmido (sem ser um pouco empapado). É recheado com uma abundância de especiarias quentes que fizeram dele um doce petisco para desfrutar com o meu café da manhã.
Challah Pudim de Pão
Para ser honesto, eu nunca fui um grande fã de pudim de pão. Pão empapado raramente é uma coisa boa e é preciso algum esforço para encontrar um pudim de pão decente na maioria dos restaurantes.
Se me fosse dada a escolha ao planear uma refeição ou ao comer fora, normalmente escolheria bolo, brownies, biscoitos, tarte ou colher de gelado para sobremesa sobre um pudim de pão.
Este Pudim de Pão Challah, no entanto? É uma mudança de jogo.
Quando se trata de sabor e satisfação, eu colocaria esta sobremesa contra bolo, biscoitos, ou sorvete em qualquer dia da semana. Eu comeria com prazer esta sobremesa (ou café da manhã ou um lanche) em qualquer oportunidade.
Os cubos de pão Challah são a base perfeita para o pudim de pão. O Challah é leve e tenro, mas ainda robusto. Absorve todo o delicioso sabor de açúcar mascavo e especiarias sem ficar empapado ou pastoso.
A minha primeira escolha para esta receita é o challah com passas. Se você gosta de passas de uva mesmo um pouco, eu realmente recomendo o uso de pão de passas de uva com challah nesta receita. Se você não é fã ou não consegue encontrar nenhum challah de passas, a receita também funciona fabulosamente com challah simples.
Quanto pão eu preciso?
As folhas de challah podem variar muito em tamanho, então a chave aqui é medir a quantidade total de cubos de pão. Você vai querer aproximadamente 12 copos no valor de cubos de pão de 1 polegada. Normalmente isto é igual a cerca de 2/3 de um pão gigante de challah ou cerca de 1 1/2 pães pequenos no valor de.
Se acabares por ficar um pouco curto em challah e não conseguires outro pão, podes substituir outro pão branco que tenhas por perto numa pitada! Só não use pão integral; não vai ficar igual.
Best Bread Pudding Receita
Descobri que uma das chaves para fazer um bom pudim de pão é usar um liquidificador de imersão para bater juntos os ovos, açúcar, manteiga, creme de leite e especiarias. Isto evita que grandes pedaços de ovo fiquem juntos, criando pedaços espessos “eggy” nas fatias acabadas do pudim. Embora você não tenha que usar um liquidificador de imersão, eu recomendo que experimente se você tiver um.
Embora as passas de uva nesta receita estejam tecnicamente listadas como opcionais, minha família encenaria um protesto formal se eu as deixasse fora do meu próprio pudim de pão caseiro. A fruta seca mastigada em cada mordida acrescenta uma boa variedade de textura e um estouro de doçura.
Você é bem-vindo a omitir as passas de uva se você precisar, mas eu recomendo vivamente experimentar a versão desta receita de Pudim de Pão Challah Com as passas de uva pelo menos uma vez se você puder!
Sol de Pudim de Pão Pudim de Pão Puro
A primeira vez que eu provei este molho cremoso de pudim de pão, eu pensei que tinha morrido e ido para o céu. O café escuro e os ricos sabores de rum no Kahlua, juntamente com baunilha suave e creme de leite criam um molho de creme Kahlua que é a cobertura perfeita para o pudim de pão.
Embora acrescente uma boa dimensão ao molho, o Kahlua está longe de ser avassalador. Todas as combinações de sabor são equilibradas para ajudar a aumentar a sua experiência de comer pudim de pão.
Dito isto, este molho tem muito sabor sem o Kahlua. Se você preferir não usar o Kahlua no molho, você pode ignorá-lo e adicionar uma colher de chá adicional de baunilha ao molho de creme.
Você já é um amante do pudim de pão ou costuma passar por ele em favor de outra sobremesa? Prometo-lhe que esta receita NÃO é uma receita normal de pudim de pão; mesmo que normalmente não esteja muito entusiasmado com este tipo de sobremesa, é provável que o Pudim de Pão Challah mude de ideias.
Challah Receita de Pudim de Pão
1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Fatie o pão em cubos de 1 polegada. Vai precisar de cerca de 12 chávenas de cubos de pão de forma soltos. Espalhe os cubos em 2 grandes placas de cozimento. Torrar levemente os cubos durante 7-8 minutos, até estarem secos e muito levemente dourados. Retire do forno e deixe o pão arrefecer completamente.
2. Numa tigela grande, bata os ovos, os açúcares, a canela, a noz moscada e o sal. Mexa a baunilha, a manteiga e metade e metade e metade. Use a batedeira ou um liquidificador de imersão para misturar bem todos os ingredientes. (Isto é fundamental para evitar pedaços “eggy” no pudim de pão.)
3. Despeje o pão torrado, as nozes e as passas na mistura líquida. Mexa durante alguns minutos, até que os cubos de pão absorvam a maior parte do líquido. Amasse ligeiramente o pão com as mãos, se necessário, para garantir que todos os cubos de pão estão encharcados com o líquido.
4. Unte uma assadeira 9×13 com manteiga. Verta a mistura de pão para dentro do prato. Cubra bem com folha de alumínio. Asse durante 80-90 minutos, retirando a folha de alumínio após 60 minutos, para que a parte superior fique dourada. O pudim é feito quando está castanho dourado e com salpicos para tocar. O centro do pudim deve ser assado e não deve ter qualquer líquido. Sirva quente com Molho Creme Kahlua.
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>Challah Pudim de Pão com Molho Creme Kahlua
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Ingredientes
- ▢ 1 pão simples ou pão de passas de uva challah
- ▢ 6 ovos
- ▢ 3/4 chávena de açúcar
- ▢ 3/4 colher de chá de açúcar mascavado claro
- ▢ 2 colheres de chá de canela
- ▢ 1/2 colher de chá de noz-moscada
- ▢ 1/2 colher de chá de sal kosher
- ▢ 2 colheres de chá de baunilha
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- ▢ 4 chávenas metade e metade
- ▢ 2 chávenas de passas de uva
- ▢ 1 chávena de nozes picadas ou pecans
- ▢ Molho Creme Kahlua para servir (opcional)
Instruções
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Aqueça previamente o forno a 350°F. Fatie o pão em cubos de 1 polegada. Vai precisar de cerca de 12 chávenas de cubos de pão soltos. Espalhe os cubos em 2 grandes placas de cozedura. Torrar levemente os cubos durante 7-8 minutos, até estarem secos e muito levemente dourados. Retire do forno e deixe o pão arrefecer completamente.
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Numa tigela grande, bata os ovos, os açúcares, a canela, a noz-moscada e o sal. Mexa a baunilha, a manteiga e metade e metade e metade. Use a batedeira ou um liquidificador de imersão para misturar bem todos os ingredientes. (Isto é fundamental para evitar qualquer pedaço “eggy” no pudim de pão.)
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Deite o pão torrado, as nozes e as passas na mistura líquida. Mexa por alguns minutos, até que os cubos de pão absorvam a maior parte do líquido. Amasse ligeiramente o pão com as mãos, se necessário, para garantir que todos os cubos de pão estão encharcados com o líquido.
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Grease uma assadeira 9×13 com manteiga. Verta a mistura de pão para dentro do prato. Cubra bem com folha de alumínio. Asse durante 80-90 minutos, retirando a folha de alumínio após 60 minutos, para que a parte superior fique dourada. O pudim é feito quando está castanho dourado e com salpicos para tocar. O centro do pudim deve ser assado e não deve ter qualquer líquido. Sirva quente com Molho Creme Kahlua. Desfrute!
Nutrição
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{originally published 1/10/16 – recipe notes updated 10/25/19}
