Comidas típicas da Venezuela são Asado Negro, Pabellon Criollo, Hallaca, Cachapa, Arepa, Cazabe, Empanadas de Harina de Maíz, Hervido de Gallina, de Carne o de Pescado…
- O Pabellon Criollo, cheio de sabores, é provavelmente a comida típica da Venezuela por excelência. Os seus ingredientes são arroz branco, carne de vaca desfiada, fatias de banana frita e feijão preto refinado. Como todos os outros pratos, tem suas variantes, dependendo da região.
- A origem da Arepa é ancestral. Os indígenas costumavam fazer arepas a partir de uma massa de milho cozida e moída. Hoje em dia são feitos com farinha de milho branca, sal, água e óleo. A massa é usada para fazer pãezinhos e depois é-lhes dada a sua forma final. Há arepas de chicharrón, arepitas dulces, arepas “peladas” com cinzas, arepas asadas.
- A hallaca é uma clara demonstração do cruzamento venezuelano, já que seus ingredientes têm origens diferentes: folhas de banana, usadas pelos índios americanos e pelos negros africanos; massa de milho, tradicional da Venezuela; carne, azeitonas, alcaparras e sultanas, com uma clara influência espanhola. A Hallaca é tradicionalmente servida no Natal.
- Sancocho é uma sopa grossa à base de mandioca, batata, banana e várias leguminosas às quais normalmente se adiciona frango ou carne de vaca.
Outros alimentos típicos venezuelanos são: El Asado Negro, El Pasticho, El Cazabe, La Cahapata para citar alguns.
Além da comida típica venezuelana, quase todas as sobremesas, doces e guloseimas têm origem indígena. Ingredientes como banana, abacaxi, goiaba, laranja, coco, ameixas, chocolate e amêndoas abundam. São misturados com canela, mel, água de laranja, xarope, cravinho, rum ou o típico papelão (melaço de cana de açúcar) para produzir sabores deliciosos e inesquecíveis.
- Entre as sobremesas de origem aborígene está o Majarete, uma iguaria feita com leite de coco, farinha, pau de canela, papelão e açúcar.
- Da época colonial vem a Torta Bejarana, um bolo à base de banana misturada com manteiga, canela em pó, papelão, queijo branco, cravo-da-índia e xarope.
- Um dos doces típicos é o Negritos, à base de chocolate meio doce, cortado em pedaços pequenos e misturado com farinha, manteiga, nozes e ovos.
- As bebidas tradicionais incluem a chicha à base de milho. Chicha Andina era a bebida ritual do povo indígena na época pré-colombiana. Hoje em dia é a bebida típica do estado de Táchira.
- Tizana, tipicamente venezuelana, é uma bebida refrescante sem álcool. Baseia-se em várias frutas: abacaxi, manga, morangos, uvas, laranjas, maçãs, papaia, cambure (banana pequena), lavada com limonada fraca, granadina e gelo.
Esta tem sido uma visão muito breve da comida e bebida típica venezuelana. Esperamos que você aproveite quando visitar o país.