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Eu descobri como fazer babyccinos de bricolage em casa, sem usar uma máquina de café expresso!
(Para os meus amigos americanos que podem estar a coçar a cabeça, aparentemente os babyccinos / babycinos não são realmente uma coisa nos Estados Unidos. Seus filhos estão perdendo completamente!!! Se você está curioso, aparentemente o equivalente mais próximo seria chamado de ‘vaporizador’ ou ‘leite vaporizado’ ….)
Bambos meus filhos amam babyccinos. Ou, como por vezes lhes chamam, ‘big girl ccinos’. Ou, como a Bee os tem chamado esta semana ‘cappuccinos’ (mas obviamente sem o café!).
Mas o nosso hábito estava a ficar caro. A maioria dos cafés perto de nós cobra $1.50, $2.00, até mesmo $2.50 por babyccino! A essa taxa, um ‘ccino’ para ambos, dia sim, dia não, poderia somar quase $1000 por ano. Ouch!
Plus Não gosto que alguns cafés dêem mais ênfase aos extras açucarados do que o próprio babyccino. Pó de chocolate, mais calda de chocolate, mais salpicos extras por cima, mais dois marshmellows na lateral, e talvez um biscoito… Talvez eles estejam tentando justificar o preço de 2,50 dólares? Até já vi alguns cafés servirem chocolate quente espumoso em vez de leite espumoso. Estas coisas podem ser boas para guloseimas ocasionais, mas eu não gostei de como eles se infiltram na nossa dieta ‘de dois em dois dias’.
E então fiquei encantado quando descobri como fazer os nossos próprios ‘ccinos’ em casa com um simples truque. Talvez muitos de vocês já saibam disso, mas foi revolucionário para nós. O ingrediente secreto é….
…o humilde desentupidor de café!
Todos têm um destes escondido, certo? Nunca fizemos café com êmbolo na nossa casa, mas de alguma forma temos dois êmbolos de café a apanhar pó nas prateleiras. Agora temos um uso para eles!
Os maiores são melhores porque dão um pouco de espaço para espumar. Primeiro tens de tirar o frasco de vidro, e deitar um pouco de leite. (Sobre isto muito…)
Então coloque-o no microondas durante cerca de um minuto, até o vapor subir de cima. (Não faz mal se o leite começar a subir ligeiramente para cima no copo, mas pare o microondas quando vir este começo). Retire-o do microondas (com cuidado, pois o copo vai estar muito quente), e coloque-o novamente no suporte.
E depois bombeie esse êmbolo até sentir o tríceps a arder! O leite vai espumar e encher quase todo o frasco de vidro. (Dica: Coloque o polegar sobre o bico para evitar derramamento.)
Você deve acabar com leite espumoso que se parece com algo assim.
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Se o deixares sentar durante um ou dois minutos, a espuma com firmeza ainda mais.
Coloque-o numa pequena chávena de café, e adicione qualquer extra (opcional). Alternar entre sem cor ou sabor artificial mini-marshmellows (que são cerca de um quarto do tamanho dos habituais cafés), mistura de chocolate sem açúcar, mistura de morango sem açúcar, e uma pequena quantidade de polvilhos sem cor adicionada. Embora alguns destes tenham adicionado açúcar, não há aditivos desagradáveis e eu posso gerir a quantidade / frequência. Coloquei um pouco da minha mistura de chocolate sem açúcar num pequeno agitador para facilitar a polvilhação, pois é o que mais usamos. Você também poderia usar cacau ou cacau em pó cru, mas nós mesmos não experimentamos isso.
E é assim que eles se tornam! Tal como o cappuccino da mamã.
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Eu costumo servir Bee’s nas mesmas chávenas de café, pois ela é muito boa com louça de mesa de cerâmica. Mas para as crianças mais novas, também as pode servir em chávenas de café em papel, ou mesmo nestas chávenas de bolos de bolos de polca vermelha, que encontrei na loja de descontos. Vejam como ela estava entusiasmada por conseguir a sua própria chávena especial com manchas vermelhas!
