Crock Pot Stuffing pega na minha receita clássica favorita de recheio e transforma-a num prato secundário fácil de fazer à frente. Este recheio é perfeito para servir ao lado do jantar de peru!
Após ter começado a cozinhar o meu recheio no meu fogão lento, é a única forma de o fazer agora! Não só é fácil e delicioso, como pode ser preparado com até 24 horas de antecedência, tornando-o o lado perfeito durante uma refeição atarefada! O jantar de peru é uma grande tarefa, por isso tento planear com a maior antecedência possível, tanto antes da refeição como no dia do peru (uso este planeador de jantar de peru para manter tudo em ordem).
Quando entrar na minha cozinha algumas horas antes do peru dourado sair do forno, verá fogões lentos e vaporizadores de legumes alinhados num dos lados da cozinha. Eu tento ter todos os lados e acompanhamentos preparados antes do tempo. Eu não cozinho mais meu purê de batata, faço purê de batata lentamente e muitas vezes tenho vegetais como cenouras e brócolis lavados e sentado no vaporizador de vegetais pronto para ir (e claro, este recheio de Crock Pot)! Quando o peru está pronto, ele sai do forno e literalmente a única coisa que eu tenho que fazer é cozinhar o molho enquanto ele descansa.
Eu tenho que fazer uma confissão… enquanto eu sempre faço uma tonelada de pratos para qualquer jantar de peru incluindo rolos, vegetais, saladas e todo aquele outro jazz que acompanha o peru a única coisa que me importa é o recheio (e o molho). Na verdade, se eu tivesse um prato grande de recheio, eu seria um feliz campista (e SEMPRE levo segundos do recheio).
The Best Bread for Stuffing
Você pode fazer recheios deliciosos com QUALQUER tipo de pão, desde pãezinhos de cachorro-quente até restos de bagels ou côdeas de pão. Para fazer um recheio perfeito, você precisa garantir que seus cubos de pão ou migalhas estejam secos antes de começar.
Meu pão favorito pessoal para recheio é usar meio pão sanduíche branco e meio pão sanduíche marrom e secá-lo eu mesmo. Ele dá a melhor textura e sabor permitindo que os temperos e mistura de aipo / cebola sabor a brilhar realmente através.
A minha segunda escolha é secar os cubos de pão não temperado da loja. Eu prefiro adicionar meus próprios temperos e controlar o sódio (e MSG). (Uso um tempero caseiro para aves).
Como secar o pão para recheio
Existem duas formas de secar o pão para recheio:
1. Fazer pão de um dia: Corte o seu pão em cubos e deixe-o no balcão descoberto pelo menos 24 horas (mexendo ocasionalmente).
2. Migalhas de pão seco no forno: Pré-aqueça o forno a 300 graus. Coloque cubos de pão fresco em uma única camada e cozinhe 25 minutos, mexendo até a metade ou até secar. Assegure-se de que o pão não torra nem fica castanho.
Uma nota importante sobre a adição do caldo! Você vai adicionar apenas o caldo suficiente aos cubos para humedecê-los. Dependendo do tipo de pão que você usa, a quantidade do caldo pode variar até uma xícara ou mais! Você quer caldo suficiente para que os cubos estejam úmidos, mas não pastosos, pois as cebolas/celaria e outros ins adicionam um pouco de umidade ao recheio.
Cooks Tip: Se você acidentalmente adicionar muito líquido e seu recheio estiver muito molhado, não desespere! Adicione um par de punhados de cubos de pão seco ou armazene os croutons comprados. Eles vão absorver qualquer humidade extra criando a consistência perfeita.
Embora eu goste de um recheio clássico simples, se for mais aventureiro, pode certamente adicionar o que quiser como arandos frescos ou secos, cogumelos fritos ou até salsicha cozida. Uma vez que você facilitar este recheio Crock Pot, ele definitivamente se tornará seu go to!
> Receita de revisão
Enchimento do pote de rocha
Tempo de preparação 20 minutos Porções 12 porções Autor Holly Nilsson Prato lateral do prato Cozinha americana Ingredientes
- ▢ 1 chávena de manteiga
- ▢ ½ colher de chá de pimenta preta
- ▢ ½ colher de chá de sal ou a gosto
- ▢ 2 colheres de chá de tempero de aves compradas ou caseiras
- ▢ 2 cebolas médias picadas
- ▢ 2 chávenas de aipo picado
- ▢ 6 chávenas de pão branco em cubos e seco
- ▢ 6 chávenas de pão branco em cubos e seco
- ▢ ¼ chávena de salsa picada
- ▢ ervas frescas a gosto de tomilho, salva, alecrim (opcional)
- ▢ 3-4 chávenas caldo de galinha
- ▢ 2 ovos
Instruções
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Manteiga de calor em fogo médio até derreter. Mexer com temperos de aves, pimenta preta e sal a gosto. Adicione o aipo & cebola e cozinhe até amolecer (não dourar). Deixe arrefecer completamente.
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Coloque os cubos de pão numa tigela grande. Adicione aipo e mistura de cebola, salsa e ervas frescas se usar.
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Adicionar caldo de galinha um pouco de cada vez só para humedecer e mexer suavemente. Pode não precisar de todo o caldo (ver nota abaixo). Mexa os ovos.
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Cubra e refrigere de um dia para o outro se fizer antes do tempo.
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Grease bem um fogão lento de 5-6 qt. Coloque o recheio na panela lenta e vire para cima durante 30 minutos. Reduza a temperatura para baixo e cozinhe mais 3-4 horas ou até estar quente e cozido. Se o recheio for feito antes da refeição estar pronta, pode permanecer quente.
Recipe Notes
Informações sobre nutrição
(Informação nutricional fornecida é uma estimativa e irá variar com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
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