Procura a melhor receita de jantar fácil e agradável para a multidão? Esta receita de Crockpot Stuffed Peppers é minha. É tão fácil de juntar que quase parece batota (você nem precisa dourar a carne antes de rechear os pimentos), é saudável (proteína magra, grãos inteiros e vegetais; a gangue está toda aqui), e como minha vasta experiência pessoal/alimentação do programa pode atestar, as receitas do Tex-Mex não são apreciadas exatamente por ninguém, nunca.
Antes da sempre crescente colecção de receitas de fogão lento saudáveis no meu site, estes pimentos recheados de crockpot têm permanecido uma constante favorita.
São fáceis, saudáveis e têm um sabor tão fenomenal como as sobras no dia em que os fazes.
Com o constante afluxo de novas receitas de blog invadindo nossa geladeira, os jantares raramente se repetem, mas esta receita de pimenta recheada com crockpot é uma notável exceção.
Eu e o Ben adoramo-las; os nossos amigos e vizinhos adoram-nas, e qualquer pimento recheado de panela lenta que não seja comido de imediato, vou voltar a aquecer para almoços e jantares rápidos ao longo da semana.
Adoramos pimentos recheados de panela lenta tão sinceramente que até adaptei esta receita para fazer pimentos recheados mexicanos, pimentos recheados, e pimentos recheados italianos. Ambas as receitas de pimenta recheadas são assadas no forno, no estilo caçarola. Também criei esta deliciosa Casserole de Pimenta Recheada, que apresenta todos os mesmos sabores em um estilo desconstruído.
A receita de pimenta recheada de hoje segue uma abordagem similar de refeição saudável all-in-one, mas aproveita a conveniência da panela lenta para fazer a receita o mais sem alarido possível.
Como Fazer Pimentos Recheados Crockpot
Estes pimentos de cozedura lenta são ultra flexíveis. Na maioria das vezes, eu faço estes pimentos recheados com frango, mas você pode mudar a receita e usar peru moído ou carne moída. Eu também incluí uma opção sem carne para quem procura uma receita vegetariana de pimentos recheados de panela lenta.
Os grãos desta receita também são flexíveis. Eu prefiro fazer crockpot pimentas recheadas sem arroz e usar quinoa, porque quinoa é a opção de mais baixa manutenção. Não é necessário pré-cozinhá-la antes de adicioná-la ao recheio da pimenta. Se você é fã de quinoa e Tex-Mex, experimente este Quinoa mexicano.
Se preferir, você pode usar arroz (não se esqueça de cozinhá-lo primeiro). Tentando por baixo de carboidratos? Faça estes pimentos recheados lentamente com arroz de couve-flor em vez disso.
Os Ingredientes
- Carne moída. Na maioria das vezes, eu uso frango moído. Também fiz estes crockpot recheados de pimentos com peru moído e carne moída. Escolhe o teu favorito!
- Feijão Preto. Uma forma saudável de adicionar mais proteínas e fibras. Compre feijão preto com baixo teor de sódio, e certifique-se de enxaguá-los antes de adicioná-los ao recheio.
- Quinoa. Esta super semente é uma proteína completa. Se você quiser, você pode fazer os pimentos recheados com arroz ou com arroz de couve-flor em vez disso. Se usar arroz: você precisa pré-cozinhá-lo ou o arroz vai ficar crocante. Se usar arroz com quinoa ou couve-flor, NÃO é necessário pré-cozinhá-lo. Basta adicioná-lo directamente ao recheio cru.
- Queijo. Eu gosto de pimenteiro por um pouco de pontapé. Se preferir que as pimentas recheadas não sejam picantes, use cheddar afiado ou monterey jack.
- Especiarias. Cominho, pimenta em pó e alho em pó dão este sabor Tex-Mex de assinatura e são agrafos de despensa fáceis. Se você quiser as pimentas mais picantes, adicione uma pitada de pimenta-de-caiena ou pimenta em pó chipotle.
- Coberturas. OS TRABALHOS. Adoro coentro fresco, uma pitada de iogurte grego, abacate, mais queijo, salsa…se for num tacho, vai nestes pimentões recheados de cozedura lenta.
The Directions
- Comece cortando a parte de cima dos seus pimentões. Cuidadosamente, retire as costelas e as sementes sem partir as laterais dos pimentos, depois reserve. Eu encontro uma faca de manteiga no interior de uma maneira rápida e eficaz para lidar com a tarefa.
- Grab uma tigela grande e adicione o seu frango moído (ou peru ou carne de vaca), feijão preto, tomate, quinoa (ou arroz marrom cozido ou arroz de couve-flor), especiarias e queijo, em seguida, mexa para combinar. FEITO. Colher a mistura em cada pimenta e rechear até à parte superior. Isso mesmo!
- Adicionar um pouco de água ao seu fogão lento, e colocar os pimentos sobre as bases na água. Cubra o fogão lento e cozinhe em baixo durante 6 horas ou em cima durante 3 horas. Quando os pimentos estiverem tenros, retire a tampa, e polvilhe os pimentos com queijo. Cubra a panela lenta novamente, e deixe sentar por mais alguns minutos (queremos deixar o queijo ficar derretido e delicioso).
- Serve quente com as coberturas que quiser, e DIG IN!
Armazenar, Congelar e Reaquecer Crockpot Pimentos Recheados
Depois de perceber como estes pimentos eram maravilhosos (e de decidir que precisava de fazer outro lote), perguntei-me imediatamente: “Consegues congelar crockpot pimentos recheados?”
Sim! Felizmente, estes pimentões recheados com crockpot não só são deliciosos no dia em que são cozinhados, como também são uma das minhas receitas favoritas para congelar e reaquecer.
- To Store. Guarde as sobras cozidas em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Para Reaquecer. Para obter os melhores resultados, corte primeiro os pimentos em alguns pedaços para que aqueça uniformemente. Coloque os restos no forno em uma assadeira cortada para cima, e aqueça a 350 graus F por cerca de 10 minutos. Você também pode reaquecer suavemente as sobras num prato seguro no microondas até serem aquecidas através de.
- Para congelar. Coloque as sobras cozidas em um recipiente à prova de ar no congelador por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite no frigorífico antes de voltar a aquecer.
O que servir com Crockpot Stuffed Peppers
- Pão de milho. Para um lado divertido e delicioso, prove estes pimentos ao lado deste Pão de Milho Mexicano.
- Margarita. Lave os seus pimentos com uma saborosa e refrescante Skinny Margarita.
- Mais Feijão. Se estiver a servir estes pimentos a uma multidão maior, experimente um recheio, um prato lateral saboroso como Feijão Instantâneo ou Feijão Crock Pot Pinto Beans.
- Batatas fritas e Salsa. O último e clássico aperitivo ou acompanhante para agradar a multidão. (Este molho mexicano de milho ou Taco Dip de 7 camadas também seria saboroso com batatas fritas)
Recipe Adaptations
- Crockpot Vegetariano recheado de Pimentos. Omitir a carne; adicionar uma lata extra de feijão preto. Estes Pimentos de Alcachofra de Espinafre são outra pimenta de recheio vegetariana preferida. Ou experimente estes Pimentos Vegan Recheados em vez disso.
- Pimentos Crockpot recheados com baixo teor de carboidratos. Troque o arroz de couve-flor pela quinoa.
- Pimentos recheados sem glúten Não são necessárias alterações! Estes pimentos recheados são naturalmente sem glúten.
- Pimentos Recheados Paleo (esta alteração também torna a receita de pimento sem glúten). Omitir o queijo. Adicione mais pimentão em pó (cerca de 1 colher de chá extra) e cominho (cerca de ½ colher de chá extra) à carne para realçar o sabor.
- Para fazer no Pote Instantâneo. Experimente esta igualmente deliciosa receita de Pimentão Instantâneo recheado.
REPEAT (porque ainda não consigo ultrapassar a facilidade/ sabor que temos aqui no trabalho): Este recheio de pimenta recheado demora menos de cinco minutos a misturar, pode adaptá-lo a quase qualquer dieta, e o prato final está tão carregado com o atrevido sabor Tex-Mex que ninguém acreditará em si quando confessar como é fácil fazer estes lentos recheios.
Desfrute destes pimentos esta noite, coma os restos amanhã, e depois adicione esta receita ao seu ficheiro de jantar 9-1-1. É um prato regular para nós, e espero que seja para você também!
Ferramentas recomendadas para fazer pimentos recheados com Crockpot
- Panela lenta programável. Gosto que isso seja um interruptor para “manter quente” no final do tempo de cozedura para impedir a cozedura excessiva.
- Tigela de mistura gigante. Perfeito para misturar o recheio de pimenta recheado.
- Duas colheres de medida laterais. Trocador de jogos! Menos lavagem e tão fácil de guardar.
>Pote de rocha recheado Pimentos
Ingredientes 1x2x3x
Para as Pimentas:
- 6-8 pimentos grandes (eu gosto de vermelho)
- 1 lata de frango ou peru moídos ou carne magra moída
- 1 lata de feijão preto de sódio reduzido (14 onças), enxaguado e drenado
- 1 lata de tomate torrado a fogo em cubos (14 onças), com sumos
- 1 chávena de quinoa não cozida ou troque 3 chávenas de arroz castanho COOKED ou 3 chávenas de arroz couve-flor cru
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho não cozido
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal kosher
- 1 ¼ chávena de chávena de queijo jack pimenta desfiada dividida; para um sabor mais suave, troque Monterey jack ou cheddar
Para servir:
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- Abacatelada com alho
- Cortado de coentro fresco
- Salsa
- Creme azedo ou iogurte grego simples
- Sumo de lima espremido a fresco
Instruções
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Deslize a parte superior do pimentão (corte o mais próximo possível da parte superior para que tenha o máximo de espaço para o recheio), depois retire cuidadosamente as costelas e as sementes para que não parta os lados dos pimentos. Reserve.
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Colocar o frango moído numa tigela grande. Adicione o feijão preto, tomate com o seu suco, quinoa, pimentão em pó, cominho, alho em pó, sal e ¾ chávena do queijo. Com um garfo ou com os dedos, mexa para combinar. Coloque o recheio nos centros ocos das pimentas, enchendo-as até o topo (o número de pimentas necessárias para todo o recheio varia de acordo com o tamanho das pimentas). Costumo encher cerca de 7.)
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Derrame ½ água em uma panela vazia de 5 quartos (ou maior) de cozimento lento. Levantem os pimentos sobre as suas bases na água, organizando-os de modo a que fiquem uniformemente separados. Cubra a panela lenta e cozinhe em baixo durante 6 horas ou em cima durante 3 horas, até que os pimentos estejam tenros. Retire a tampa, polvilhe os pimentos com o restante ½ copo de queijo, depois cubra novamente o fogão lento e deixe aquecer por mais alguns minutos, até que o queijo esteja derretido. Sirva quente com a cobertura desejada.
Notas
- A ARMAZENAR: Armazenar as sobras cozidas num recipiente hermético no frigorífico até 4 dias.
- A REAQUECER: Para obter os melhores resultados, corte os pimentos em alguns pedaços primeiro para que aqueça uniformemente. Coloque os restos no forno em uma assadeira cortada para cima, e aqueça a 350 graus F por cerca de 10 minutos. Você também pode reaquecer gentilmente as sobras em um prato seguro no microondas até serem aquecidas por.
- LIVRE: Coloque as sobras cozidas em um recipiente seguro no freezer por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
- A FAZER NO FORNO: Estes pimentos também podem ser cozidos no forno: Levantar os pimentos numa panela, deitar um pouco de água no fundo, e cobrir com papel alumínio. Cozer entre 40 a 50 minutos a 400 graus F, até amolecer, aquecer e cozinhar.
Nutrição
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Pus este post originalmente em 2014, depois atualizei o post em 2017 com fotos melhoradas (depois atualizei-o AGAIN com mais fotos melhoradas e receita passo a passo em 2019). A receita não mudou e ainda é uma das minhas favoritas.