Os métodos de treino para se tornar um croupier de casino variam de país para país. Na América do Norte, o blackjack é quase sempre o jogo que os croupieres aprendem primeiro, pois é simples e popular, e quando o croupier comete erros, eles tendem a não custar muito dinheiro ao casino. Na Europa, os croupiers tendem a aprender a roleta em primeiro lugar. Jogos complexos e ocupados como craps, com sistemas de pagamento complicados, etc., são normalmente reservados para os croupiers mais competentes e/ou ambiciosos.
Select colleges e instituições educacionais não colegiadas de terceiro nível oferecem agora cursos de formação de croupiers, formalmente chamados de Treinamento de Operações de Casino, que quando colocado num contexto histórico é um marco para a legitimação do poker no mainstream. Além dos cursos, há uma série de aulas particulares disponíveis nas mídias sociais, fóruns de pôquer e seções de classificados em todo o mundo, que poderiam servir ainda melhor do que assistir a um curso oficial, dando atenção um-a-um aprendiz-mestre.
Casinos também podem oferecer um programa de treinamento interno. No entanto, às vezes serve melhor para obter uma “qualificação geral” do que para ser treinado exclusivamente na forma de operar de uma empresa. Os potenciais empregadores muitas vezes preferem candidatos sem experiência totalmente relevante do que um candidato altamente experiente nas idiossincrasias de outra operação.