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Cunhas de batata fritas a ar são tão crocantes e perfeitamente temperadas! Atiradas com Parmesão, estas cunhas de batatas fritas caseiras são um saboroso aperitivo ou acompanhamento.
Air Fryer porque faz as asas de frango, pickles fritos e churros perfeitos. Estas cunhas de batata são uma das nossas coisas favoritas para fazer nela!
>Cunhas de batata fritas a ar
Cunhas de batata feitas na fritadeira a ar são crocantes por fora e macias e macias por dentro – tal como as suas cunhas fritas favoritas. Fazer cunhas na Fritadeira a Ar poupa-lhe calorias em comparação com as frituras profundas tradicionais, mas também as torna muito mais crocantes do que assar no forno.
Estas cunhas são perfeitamente temperadas com alho, pimentão, sal, pimenta e um pouco de azeite, o que as torna super saborosas. Também adoramos atirar as cunhas com queijo parmesão ralado e salsa depois de fritá-las ao ar para uma delícia extra!
O segredo para fazer as Wedges extra crocantes
Abeber as batatas em água fria torna-as mais crocantes! Coloque as batatas numa tigela e adicione água fria e 2 chávenas de cubos de gelo. Deixe-as de molho durante pelo menos 30 min. e depois passe-as com toalhas de papel.
Como cortar as batatas em cunhas?
Corte a batata ao meio com uma faca do Chefe. Em seguida, coloque o lado cortado para baixo na tábua de corte e corte-a ao meio novamente para fazer quartos.
Coloque cada quarto de batata cortado lateralmente para cima, depois corte o centro do quarto para criar os calços. O número de cunhas que você obtém para fora depende do tamanho da batata. A extremidade grossa deve ter cerca de 0,5 polegadas de espessura.
Qual a batata melhor para os calços?
As batatas de russet funcionam melhor para os calços. Elas cozinham mais rápido e estaladiço do que outras batatas. Orgânico é uma boa escolha porque as batatas estão na lista da dúzia suja para produtos com maior quantidade de resíduos de pesticidas.
As batatas amarelas, Yukon Gold, vermelhas e brancas também funcionam, mas o resultado não será tão crocante, a textura interior será mais cerosa, e elas levarão mais alguns minutos para cozinhar. Mas ainda serão saborosas!
O que combina com as cunhas de batata Air Fryer?
As cunhas de batata fazem um óptimo petisco por si só, mas também sabem bem ao lado de qualquer coisa empanada como Schnitzel alemão, peixe empanado, e frango frito Air Fryer ou com um hambúrguer.
Se você quiser molhá-los, ketchup ou creme azedo são perfeitos, mas o molho tártaro também tem um ótimo sabor.
Julia recomenda para esta receita de Fritadeira a Ar:
Fritadeira a Ar: Este é o modelo que eu possuo. Eu realmente gosto dele e o recomendaria para famílias menores. Ele veio com um rack que dobra o espaço no cesto.
Air Fryer Oven: Este forno está na minha lista de desejos! Eu o vi na Costco e ele tem ótimas críticas. Tem muito mais funções do que uma Fritadeira a Ar!
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Cunhas de Batata Fritadeira no Ar
Ingredientes
- ▢ 2 batatas Russet médias, corte em calços
- ▢ 1 1/2 colher de sopa de azeite
- ▢ 1/2 colher de sopa de colorau
- ▢ 1/4 colher de sopa de alho em pó
- ▢ 1/8 colher de sopa de pimenta-de-caiena, (opcional)
- ▢ 1 colher de chá de sal marinho
- ▢ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
Para servir (opcional):
- ▢ 1/2 colher de chá de queijo parmesão ralado
- ▢ 1 colher de sopa de salsa picada
Instruções
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Colocar calços de batata crua numa tigela e adicionar água fria e 2 chávenas de cubos de gelo. Deixe-os de molho por pelo menos 30 min. e depois escorra-os e enxugue com papel-toalha.
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Prequeça a Fritadeira a Ar se for recomendada para o seu modelo.
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Em uma tigela grande ou saco de ziplock combine azeite, pimentão, alho em pó, pimenta-de-caiena, sal e pimenta preta. Adicione as cunhas de batata e jogue para revestir as batatas com o tempero.
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Coloque as cunhas no cesto da fritadeira ao ar e cozinhe por 15 minutos a 400F (200C). Sacudir o cesto a cada 5 minutos. Dependendo da sua Fritadeira a ar pode ter que fritá-los em lotes.
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Numa tigela combine queijo parmesão ralado e salsa, se estiver a usar. Transfira as cunhas cozidas para a tigela e atire-as até serem revestidas com a cobertura. Sirva com ketchup ou creme azedo na lateral.